बच्चों, यह पता चला है, तार्किक स्पष्टीकरण के लिए पूरी तरह से प्रतिरक्षा नहीं हैं या सब्जियां खाने के प्रतिकूल हैं। इन दो चीजों को मिलाएं, नए शोध इंगित करते हैं, और बच्चों को अपने साग को कम करने की अधिक संभावना है। वे ब्रोकोली से प्यार करना शुरू नहीं कर सकते, लेकिन वे इसे पोषण के लिए खाएंगे। साइंसडेली व्यंजन:
शोधकर्ताओं ने कुछ प्रीस्कूल कक्षाओं को लगभग 3 महीनों के लिए स्नैक समय के दौरान पोषण किताबें पढ़ने के लिए सौंपा, जबकि अन्य कक्षाओं को सामान्य रूप से स्नैक समय का संचालन करने के लिए सौंपा गया था। बाद में, प्रीस्कूलर से पोषण के बारे में सवाल पूछे गए।
अध्ययन का संचालन करने वाले मनोवैज्ञानिकों ने अनुमान लगाया कि प्रीस्कूलर पोषण की अवधारणा को समझ सकते हैं। साइंसडेली ने बताया कि यह बताते हुए कि सब्जियां खाना क्यों महत्वपूर्ण है, शोधकर्ताओं ने तर्क दिया कि वे "बच्चों के काम करने के तरीके को समझना चाहते हैं कि वे क्यों और कैसे काम करते हैं"।
इसने काम कर दिया। बच्चों को पोषण के बारे में पढ़ने के लिए दो बार स्नैक टाइम वेजीज के रूप में खाया गया था क्योंकि वे अपनी मर्जी से काम करते थे। उन्होंने पोषण की एक सैद्धांतिक समझ भी प्राप्त कर ली थी - कि भोजन में पोषक तत्वों ने उनके शरीर को कार्य करने में मदद की। यह दूसरी उपलब्धि बहुत अनोखी थी:
जब स्वस्थ भोजन के आनंद और नए खाद्य पदार्थों की कोशिश पर केंद्रित एक अधिक पारंपरिक शिक्षण रणनीति के खिलाफ वैचारिक कार्यक्रम पेश किया गया, तो परिणामों से पता चला कि दोनों हस्तक्षेपों ने सब्जी की खपत में वृद्धि की। फिर भी, वैचारिक कार्यक्रम में बच्चों ने पोषण के बारे में अधिक जानकारी और सब्जी की खपत में अधिक वृद्धि देखी।
तो शायद अचार बच्चों को उनके लिमा बीन्स और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में खुदाई करने के लिए समझाने की सबसे अच्छी रणनीति दोतरफा हमला है: उन्हें समझाएं कि उन सब्जियों को अपने पेट में लाने की आवश्यकता क्यों है और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह कितना स्वस्थ प्रसाद हो सकता है ।
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