चूल्हा नामक खाना पकाने के स्टोव ने "जीवन को बेहतर बनाने के लिए डिजाइन" के लिए सिर्फ एक इंडेक्स पुरस्कार जीता। क्यूं कर? क्योंकि विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, दुनिया भर में लगभग आधे घरों में - और 90 प्रतिशत ग्रामीण घरों में कोयला, लकड़ी, लकड़ी का कोयला या गोबर जैसे "बायोमास" स्रोतों से अपना खाना पकाने और हीटिंग ईंधन मिलता है:
"जब इन ईंधनों का उपयोग खराब हवादार स्थितियों में किया जाता है और खुली आग या अक्षम स्टोव में जलाया जाता है, तो विकासशील दुनिया भर के घरों में आम स्थिति हो सकती है, यहां तक कि शहरों के सबसे गंदगी वाले इलाकों में भी इनडोर वायु प्रदूषण का स्तर बढ़ सकता है।"
परिणाम सांस की बीमारी और मृत्यु दर की उच्च दर है, विशेष रूप से बच्चों में - डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट है कि 2000 में, 5 मिलियन से कम उम्र के दो मिलियन बच्चों की तीव्र श्वसन संक्रमण से मृत्यु हो गई। अध्ययन भी इनडोर वायु प्रदूषण और कई गैर-श्वसन स्वास्थ्य समस्याओं के बीच एक कड़ी का सुझाव देते हैं, जिसमें अभी भी जन्म और गर्भपात, जन्म के समय कम वजन, हृदय रोग और यहां तक कि मोतियाबिंद शामिल हैं।
चुल्हा स्टोव और इस तरह की परियोजनाएं इन समस्याओं को पूरी तरह से हल नहीं कर सकती हैं, लेकिन वे इस तरह के इनडोर प्रदूषण को कम करने के लिए एक सस्ता तरीका प्रदान करते हैं --- आर्थिक विकास की क्षमता के साथ इस मामले में युग्मित। चुल्हा के निर्माता फिलिप्स डिज़ाइन स्थानीय उद्यमियों को मुफ्त बौद्धिक संपदा अधिकार प्रदान कर रहे हैं, जो ग्रामीण भारत जैसी जगहों पर स्टोव का निर्माण और बिक्री करना चाहते हैं, जहाँ इसका परीक्षण किया गया था।
और जहरीले धुएं विकासशील दुनिया में रसोइयों के सामने एकमात्र महत्वपूर्ण चुनौती नहीं हैं। हमारे 2007 के "यंग इनोवेटर्स" विशेषांक में, पत्रिका ने क्रिस्टीना गैलिट्स्की की रूपरेखा तैयार की, जिन्होंने दारफुर में महिलाओं के लिए एक ऊर्जा-कुशल, पोर्टेबल कुकस्टोव डिजाइन करने में मदद की। ईंधन के रूप में कम लकड़ी का उपयोग करके, स्टोव ने जलाऊ लकड़ी इकट्ठा करने में शामिल समय और दूरी की मात्रा को कम कर दिया - और इस तरह देश भर में घूमने वाली मिलिशिएमेन द्वारा महिलाओं पर हमला और बलात्कार का खतरा कम हो गया। और पोर्टेबल होने से, स्टोव ने महिलाओं के लिए पैक करना और भागना आसान बना दिया, जब इस तरह के मिलिशिया अपने गांवों और बस्तियों से संपर्क कर रहे थे।
यह सब मुझे रोकते हैं और सोचते हैं ... मैं अपने नए अपार्टमेंट में "असली" ओवन नहीं होने के बारे में हाल ही में कह रहा हूं, लेकिन मेरे पास एक सीमा शीर्ष है, गैस से ईंधन है जिसे मैं एक साधारण मोड़ के साथ बुला सकता हूं एक डायल। मेरे पास माइक्रोवेव / संवहन ओवन, एक टोस्टर, एक डिजिटल खाद्य स्टीमर, और एक पिछवाड़े बारबेक्यू ग्रिल, साथ ही खाना पकाने के लिए भोजन तैयार करने में मदद करने के लिए गैजेट्स और उपकरणों की एक बीवी है। हमारे घर में हवा को साफ और सुरक्षित रखने के लिए विभिन्न झरोखे, पंखे और अलार्म हैं। यह कोई शीर्ष बावर्ची रसोई नहीं है, लेकिन यह एक छोटे, बिना कमरे में जहरीली आग को रोकने के लिए निश्चित रूप से शानदार है, या खाना पकाने के ईंधन को इकट्ठा करने के लिए किसी के जीवन को जोखिम में डालना है, है ना?
