यह वर्ष की सबसे लंबी रात है - कुछ मार्शमॉलो हॉट चॉकलेट के साथ कर्ल करने और कुछ खाद्य इतिहास के बारे में जानने का एक सही समय है।
संबंधित सामग्री
- कैसे बनाएं बेस्ट हॉट चॉकलेट और हॉट कोकोआ
- मार्शमॉलो: भौतिक विज्ञान के सिद्धांतों का प्रदर्शन करने के लिए सही मीडिया
- S'mores: Apple पाई से अधिक अमेरिकी
मार्शमैलो और हॉट चॉकलेट एक ऐसा सामान्य संयोजन बन गया है कि आप हॉट चॉकलेट भी खरीद सकते हैं जो मार्सलोव्स के साथ मिश्रित होती है। लेकिन यह संयोजन, कई अन्य मार्शमॉलो-टॉप किए गए व्यंजनों की तरह है जो अमेरिकियों को पसंद आया है, बीसवीं सदी की शुरुआत में एंजेलस मार्शमॉलो कंपनी के उद्यमशीलता के प्रयासों के लिए।
"1917 में, एंजेलस मार्शमैलो ... ने मार्शमॉलो के उपन्यास उपयोग को लोकप्रिय बनाने के लिए एक नुस्खा पुस्तिका की शुरुआत की, " ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन टू शुगर एंड स्वीट्स में सिडनी मिंटज़ लिखते हैं। जेनेट हिल, जिन्होंने बॉस्टन कुकिंग स्कूल मैगज़ीन की स्थापना की, ने पुस्तिका लिखी, जिसने हॉट चॉकलेट के साथ-साथ शकरकंद पुलाव पर भी मार्शमॉलो का उपयोग किया। "ये मौसमी मार्शमॉलो की एक और भाग्यशाली संपत्ति पर संकेत का उपयोग करती है, " मिंटज़ लिखते हैं: "थर्मोरेवेरिबिलिटी। यह कहना है, मार्शमॉलोज़ गर्म होने पर अपनी मूल चिपचिपी अवस्था में वापस आ सकते हैं।
इस गुंडागर्दी ने मार्शमैलो को एक लोकप्रिय नवीनता बना दिया, और मार्शमैलो कंपनियों ने कुकबुक का उत्पादन जारी रखा जिसमें नए भोजन के साथ प्रमुख रसोइयों का प्रयोग किया गया था। इन व्यंजनों में से कुछ-जैसे s'mores या उनके शीतकालीन समतुल्य, आराम से, रेशमी-मीठे मार्शमैलॉई हॉट चॉकलेट-चारों ओर अटक गए। अन्य, जैसे कि गैग-योग्य 1930 के दशक में मार्शमैलोज़ का शंकुवृक्ष और मेयोनेज़ लेट्यूस के पत्तों पर ठंडा परोसा जाता था, धन्यतापूर्वक इतिहास में पारित हो गया।
मार्शमैलो के साथ आने से बहुत पहले, मेसोअमेरिकों ने अपने चॉकलेट पेय को हवा में उड़ाने के लिए दे दिया था, ताकि जाहिर है कि चीनी के तकियादार बादल ओल्मेक पेय के वंशज के साथ एक अच्छा मेल था। लेकिन रास्ते में, पश्चिम में, हॉट चॉकलेट और मार्शमॉलो दोनों प्राप्त हुए और एक चिकित्सा धारणा खो गई।
मार्शमॉलोज़ के मामले में, अलेक्ज स्वर्डलॉफ़ के लिए मुंचीज़ लिखते हैं, "वे एक दवा के रूप में शुरू करते थे, गले में खराश जैसी समस्याओं का इलाज करते थे।" मार्श मैलो प्लांट से प्राप्त एक दवा का इस्तेमाल किया गया था, जो प्राचीन मिस्र के रूप में वापस आया था, "सेवा की।" एक मीठे ग्लोब में, जिससे यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। "(आधुनिक अध्ययन के एक छोटे से मुट्ठी ने पाया है कि मार्श मालो चिड़चिड़ी श्लेष्मा झिल्ली को शांत करने में मदद करता है।)
19 वीं शताब्दी के फ्रांस के लिए तेजी से आगे, स्वर्डलॉफ लिखते हैं। "कन्फेक्शनरों ने पता लगाया कि मार्शमैलो मिठास का ग्लोब औषधीय मैलो रूट के बिना भी अपने आप में बहुत स्वादिष्ट था। और इसे केवल चीनी, पानी और जिलेटिन से बनाया जा सकता है। एक कैंडी का जन्म हुआ था।"
मार्शमैलो पहले सावधानी से हाथ से निर्मित थे। लेकिन बड़े पैमाने पर उत्पादन ने उन्हें और अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध कराया, और एंजेलस जैसी कंपनियों ने उपभोक्ताओं को उनके संभावित उपयोगों के बारे में अधिक जागरूक बनाने की कोशिश की - जो कि कुकबुक से आते हैं। आज मार्शमॉलोज़ केवल हॉट चॉकलेट ऐड-ऑन नहीं हैं: जैसा कि मेरेडिथ डैंको मेंटल फ्लॉस के लिए लिखता है, आपके मिक्स-इन ऑप्शन रेंज में दालचीनी और कैंडी कैन से लेकर पीनट बटर तक और, यह विश्वास है या नहीं, केले के छिलके-आगे का सबूत है कि लोग बस भोजन के साथ प्रयोग करना बंद नहीं कर सकते। मार्शमैलो, हालांकि, क्लासिक आरामदायक टॉपिंग रहता है।
