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मई दिवस फ्रिटर्स और बेल्टन केक

मई दिवस, मई के पहले दिन, आमतौर पर इस देश में बहुत प्यार नहीं मिलता है - या कुछ और - लेकिन कहीं और यह एक महत्वपूर्ण छुट्टी के रूप में मनाया जाता है। कुछ देशों में यह श्रमिक आंदोलन से जुड़ा हुआ है और विरोध प्रदर्शन का दिन है; दिलचस्प बात यह है कि यह परंपरा 19 वीं शताब्दी के अमेरिका में शुरू हुई थी, जहां अब मजदूर दिवस मनाया जाता है, आमतौर पर सितंबर में विरोध-मुक्त किया जाता है। पिछले कुछ वर्षों में, हालांकि, कुछ बड़े शहरों में सक्रिय परंपरा को पुनर्जीवित किया गया है, जहां (मुख्य रूप से लातीनी) आप्रवासियों ने 1 मई को आप्रवासी विरोधी भावनाओं और कानूनों के खिलाफ रैली करने के लिए चुना है जिन्हें वे अनुचित मानते हैं, जैसे कि हाल ही में पारित हुआ एरिजोना।

लेकिन छुट्टी की उत्पत्ति प्राचीन है, और इसका श्रम या राजनीति से कोई लेना-देना नहीं है। बेल्टन का सेल्टिक त्योहार प्रजनन और नवीकरण का उत्सव था। विशाल अलाव जलाए गए, जिसके चारों ओर लोगों ने नृत्य किया और दावत दी। एक आकर्षण बेल्टन केक की सेवा थी, जिसमें एक खुरदार किनारा था और एक विशेष आश्चर्य का विषय था - एक राजा केक में बच्चे की तुलना में अधिक भयावह था - जिस व्यक्ति के लिए यह काला टुकड़ा मिला। इसके बाद जो हुआ वह 1922 की किताब द गोल्डन बॉफ में सर जेम्स जॉर्ज फ्रेजर द्वारा वर्णित किया गया है:

मनोरंजन के करीब, दावत के मास्टर के रूप में कार्य करने वाले व्यक्ति ने अंडे के साथ पके हुए एक बड़े केक का उत्पादन किया और किनारे को गोल किया, जिसे बोनाच बीम-टाइन कहा जाता है - अर्थात, बेल्टन केक। इसे कई टुकड़ों में विभाजित किया गया था, और कंपनी को शानदार रूप में वितरित किया गया था। एक विशेष टुकड़ा था जिसे जो भी मिला उसे कैलेच बाइल-टाइन कहा जाता था - यानी, बेल्टन कारलाइन, महान तिरस्कार का एक शब्द। उनके जाने पर, कंपनी के हिस्से ने उन्हें पकड़ लिया और उन्हें आग में डालने का प्रदर्शन किया; लेकिन बहुमत के दखल से, उसे बचा लिया गया। और कुछ जगहों पर उन्होंने उसे जमीन पर सपाट कर दिया, जिससे लगा कि वे उसे चौपट कर देंगे। बाद में, उन्हें अंडे के छिलके के साथ छील दिया गया था, और पूरे वर्ष के दौरान ओजपूर्ण अपील को बरकरार रखा। और जब लोगों की स्मृति में दावत ताजा थी, तो उन्होंने कैलीच बील-टाइन को मृत के रूप में बोलने के लिए प्रभावित किया।

लगभग 15 साल पहले, मैं एडिनबर्ग, स्कॉटलैंड में कई महीनों तक रहा, और कैल्टन हिल पर पुनर्जीवित बेल्टन फायर फेस्टिवल में भाग लिया। अलाव तीन या चार कहानियों की ऊँचाई तक पहुँच गया और पूरी रात चला, जिसमें जंगली वेशभूषा वाले लोग परेड कर रहे थे और इसके चारों ओर लगातार नाच रहे थे। यह मेरी यात्रा का सबसे यादगार अनुभव था, हालाँकि मुझे कोई केक याद नहीं है।

उत्तरी यूरोप में, संबंधित त्यौहार सेंट वालपुरगा के लिए दावत के दिन के साथ विलय हो गए हैं। जर्मन में वालपुरगुनिसैक्ट और फिनिश में वप्पू, जिसे पहले रात अक्सर बोनफायर, छात्र शरारतों और अन्य शरारतों के साथ मनाया जाता है, और अगले दिन पिकनिक के साथ मनाया जाता है। माईविन, या मेय वाइन, एक पारंपरिक पेय है जो जड़ी बूटी की मीठी वुड्रूफ़ से सुगंधित होती है। फिनलैंड में, सिमा नामक घास का एक संस्करण पसंद का पेय है। मई डे फ्रिटर्स, जिसे टिप्पेलीवेट कहा जाता है, लघु फ़नल केक की तरह दिखते हैं और छुट्टी के लिए प्रथागत फिनिश उपचार हैं।

इस देश में, संयोग से, मई का पहला शनिवार हमेशा डर्बी दिवस होता है, जब केंटकी डर्बी पूरी तरह से दौड़ आयोजित होती है। मिंट जूलप्स और बर्गू नामक एक मोटी स्टू डर्बी दिवस मनाने का पारंपरिक तरीका है। यदि आप मूल गोंजो के पत्रकार हंटर एस। थॉम्पसन द्वारा "द केंटकी डर्बी इज़ डिडेंट एंड डेप्राइवेड" नामक उत्सव का 1970 का लेखा-जोखा पढ़ते हैं, तो आप समझ सकते हैं कि कर्कश घटना सभी के लिए मई दिवस से अलग नहीं है। ।

मई दिवस फ्रिटर्स और बेल्टन केक