आर्मेनिया में, आप जल्दी से सीखते हैं कि "चीयर्स" इसे काटता नहीं है: दोस्तों के बीच दावतें अक्सर कविता, धर्म, लोक गीत और इतिहास के साथ छिड़काए गए टोस्ट के आदेश दिए जाते हैं। अर्मेनियाई लोग विस्फोट को इतनी गंभीरता से लेते हैं कि वे अक्सर अदालत को पकड़ने के लिए एक तमादन (टोस्टमास्टर) को नामांकित करते हैं, कहते हैं, भरवां अंगूर के पत्तों के खश या चमचमाते हुए कटोरे, और एक कुशल व्यक्ति मेज के चारों ओर रख सकते हैं, और सुखद सुझाव दे सकते हैं। घंटे।
जहाँ तक अर्मेनियाई संस्कारों के जाने की बात है, कर्मकांडीय टोस्टिंग और दावत कोच्चारी में नाचते हुए और गागर्ड मठ में प्रार्थना करते हैं। लेकिन औसत अर्मेनियाई से पूछें कि टोस्ट को एक निश्चित क्रम में या तामादान की उत्पत्ति के बारे में क्यों बनाया जाना चाहिए, और आपको संभवतः एक श्रग के साथ मुलाकात की जाएगी - दुख की बात है, कोई प्राचीन अर्मेनियाई बुक ऑफ टोशिंग नहीं है। यह व्यापक इतिहास, जिसे एक व्यापक जनवादी विभाजन के साथ जोड़ा गया है, यह सवाल उठाता है: राष्ट्रीय धरोहर का हिस्सा बनते हुए टोस्टिंग कैसे बन गई, और अगर अनुष्ठान गायब हो गए तो क्या खो जाएगा?
वर्ष के दौरान अर्मेनियाई लोगों ने टोस्टिंग शुरू करना असंभव है, लेकिन पुरातात्विक रिकॉर्ड में कुछ सुराग हैं। हम जानते हैं, उदाहरण के लिए, कि लोग आर्मेनिया गुफा परिसर में दुनिया की सबसे पुरानी वाइनरी की खोज की बदौलत आर्मेनिया में 4, 000 ईसा पूर्व से शराब पी रहे थे। वर्तमान संस्कृतियों में और अतीत में, उत्सव और धूमधाम को भूल जाते हैं, इसलिए यह संभव है कि पहिये के आविष्कार से पहले आर्मेनिया का पहला धमाका हुआ।
5 वीं शताब्दी में आर्मेनिया की तारीख में दावत और टोस्टिंग के पहले लिखित रिकॉर्ड, जब क्षेत्र फारसी शासन के अधीन था। गह्मनाक (“सिंहासन रजिस्ट्रार”) नामक राज्य दस्तावेज इस बात की एक झलक प्रदान करते हैं कि कैसे शाही भोज अर्ससाइड और ससानीद राजवंशों के समय में सामने आए। आर्मेनिया के पुरातत्व और नृवंशविज्ञान संस्थान में समकालीन नृविज्ञान अध्ययन विभाग के प्रमुख लेवन अब्राहमियन कहते हैं, "इन लेखन में विभिन्न सामाजिक प्रतिष्ठा के कुछ 400 सामंती प्रभुओं का उल्लेख है।" "शाही मेज पर, लोगों ने इस पदानुक्रम के अनुसार अपनी सीट ली, और टोस्ट उसी क्रम में बनाए गए होंगे।" रिकॉर्ड बताते हैं कि यह सम्मेलन 13 वीं शताब्दी में अच्छी तरह से जारी रहा।
इन आधिकारिक समारोहों में शामिल होने वाले लोग मुख्य रूप से पुरुष थे, जिसने संभवतः आर्मेनिया के पुरुष-प्रधान संस्कृति के लिए जमीनी कार्य करने में मदद की। कुछ समय पहले तक, महिलाएं पारंपरिक समुदायों में अनुष्ठान भोज के दौरान पुरुषों से अलग-अलग खाती थीं। आज भी महिला तमाड़ दुर्लभ हैं।
क्या हर रोज़ आर्मीनियाई लोगों के पास उसी तरह का एक टेबलाइड अनुष्ठान था, जिसमें गहमनक लिखा गया था, किसी का अनुमान है, क्योंकि इसके पृष्ठ केवल अभिजात्य जीवन को दर्शाते हैं, लेकिन अब्राहम का मानना है कि आम शाही दावतों का अनुकरण करने के इच्छुक होंगे। यह सिद्धांत 19 वीं शताब्दी के दस्तावेजों द्वारा समर्थित है जो दूल्हा और दुल्हन को रानी और राजा के रूप में संदर्भित करता है।
लेकिन आर्मेनिया में दावत और टोस्टिंग परंपराओं की संभावना पहले ज्ञात गहमनक से है। ओस्ट्रिड राजवंश, जो 6 वीं शताब्दी ईसा पूर्व से शुरू होने वाले क्षेत्र पर शासन करता था, ने चांदी के rhytons से शराब पिया और संभावना थी कि उनकी खुद की परंपराओं को अनदेखा किया जाए। और फिर आधुनिक पीढ़ी के टोस्ट हैं, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किए गए हैं, जो सूरज की रोशनी और आग के लिए लगातार गठबंधन करते हैं - सबसे पूर्व ईसाई अर्मेनियाई लोगों द्वारा आयोजित मूर्तिपूजा विश्वास प्रणाली।
गहमनाक से परे, 19 वीं शताब्दी तक शायद ही कभी अर्मेनियाई साहित्य में झांकना था, लेकिन इसका मतलब यह नहीं था कि इसका अस्तित्व नहीं था। "साक्षरता ईसाई धर्म के माध्यम से काकेशिया में आया था, " पीटर काउए, यूसीएलए में अर्मेनियाई अध्ययन के प्रोफेसर कहते हैं। "क्रिश्चियन पंथ धर्मशास्त्र के बाहर गिर गया कोई भी रिकॉर्ड किया गया इतिहास मौखिक होगा, और परिणामस्वरूप, हमने इसे खो दिया है।" शायद अर्मेनियाई दैनिक जीवन में टोस्टिंग इतनी नियमित थी कि बस इसके बारे में लिखना पर्याप्त नहीं था।
जब आर्मेनिया रूसी (और बाद में सोवियत) प्रभाव के तहत गिर गया, तो राष्ट्र की परंपराएं अनिवार्य रूप से विकसित हुईं। शराब को वोदका या ब्रांडी के साथ बदल दिया गया था। टोस्ट अधिक क्रमबद्ध हो गए - एक आदेश-ग्रस्त समाज का प्रतिबिंब। और, सबसे महत्वपूर्ण, भारी पीने का आदर्श बन गया, सस्ते, औद्योगिक-ग्रेड बूज़ की अचानक उपलब्धता के लिए।
आर्मेनिया पड़ोसी जॉर्जिया की तुलना में रूस के संस्कृति युद्ध के लिए अधिक परिचित था, जिसकी टोस्टिंग संस्कृति संभवतः आर्मेनिया की तुलना में उसके हस्ताक्षर वाले पीने के सींग और संहिताबद्ध नियमों से भी अधिक स्पष्ट है। येरेवन स्टेट यूनिवर्सिटी में सांस्कृतिक अध्ययन विभाग के सहायक प्रोफेसर यूलिया एंटोनीन कहते हैं, "अर्मेनियाई दावत जॉर्जियाई एक की तुलना में कम संरचित है।" "तमाडा के अलावा अन्य अतिथियों द्वारा सहज परिवर्तन, अनियोजित विस्फोट और घुसपैठ आमतौर पर उचित खेल हैं।"
जबकि अर्मेनियाई लोगों ने इसे जारी रखना शुरू कर दिया, लेकिन राष्ट्रीय पहचान के प्रतीक के रूप में यह अनुष्ठान जॉर्जिया में नए अर्थों में हुआ। "चूंकि पूर्व आक्रमणकारियों के विपरीत रूसियों ने जॉर्जियाई के रूप में एक ही धर्म को साझा किया था [...] जॉर्जियाई राष्ट्र के 'आत्म-विस्मरण' को कुछ और पर आधारित होना था: लोक संस्कृति, " जर्मन मानवविज्ञानी फ्लोरियन म्युएल्फ्राइड लिखते हैं इस विषय पर निबंध, उस टोस्टिंग को "खाने, पीने और दावत देने के एक अलग तरीके के आधार पर 'जॉर्जियाई' आतिथ्य का प्रकटीकरण था।" (उनके भाग के लिए काउई चेताते हैं कि इस तरह के अति-राजनीतिकरण पर विश्लेषण करता है।)
फिर भी अर्मेनिया का राष्ट्रवाद के प्रति कम रूझान होने के बावजूद, देश ने सदियों से कब्जे की परंपराओं को संरक्षित किया। टोस्ट्स का क्रम क्षेत्र और अवसर के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन अधिकांश दावतों की शुरुआत एक जेनटस्ट से होती है! वरिष्ठता के क्रम में तमदन और उनके परिवार को। अन्य गैर-परक्राम्य टोस्टों में आर्मेनिया को श्रद्धांजलि, महिलाओं को दोस्ती, बच्चों को और (आमतौर पर अंतिम रूप से) ओखला, या चूल्हा शामिल है, जो परिवार की भलाई का प्रतीक है। एक पसंदीदा शादी का टोस्ट है, "क्या आप एक तकिए पर बूढ़े हो सकते हैं।" हर टोस्ट के साथ एक "यह हो सकता है कि वोडका / वाइन / ब्रांडी] मीठा हो, ", जो अन्य सभी मेहमानों का जवाब है, "यह मीठा था। "
सबसे यादगार टोस्ट अक्सर वे होते हैं जो सामान्य प्लेबुक से हटते हैं। टोस्टमास्टर के स्पेनिश लेखक और निर्देशक, एरिक बडेला, 2014 की फिल्म, जो तमाडान बनने के लिए एक युवा अर्मेनियाई आदमी का अनुसरण करती है, एरिक बोडेला कहती है, "दावत शुरू होने से पहले हर मेहमान पर कुछ अच्छा खुदाई करना होगा।" । ग्रेजुएट कॉलेज के बारे में? तमदन आपके भविष्य के लिए टोस्ट हो सकता है। परिवार में एक नुकसान के साथ जूझ? यह मृतक के प्यार और ज्ञान का बॉटम-अप है।
सही किया, अनुभव आपको एक पोखर में पिघला सकता है। "एक शाम, एक अर्मेनियाई दोस्त रात के खाने के लिए आया और मेरे परिवार के घर में टोस्टमास्टर के रूप में काम किया, " बोडेला कहते हैं। "अंत तक, वह मेरी माँ आँसू में था। जब मुझे पता था कि मुझे एक फिल्म बनानी है। ”
येरेवन में ब्यूरोक्रेट कैफ़े और बुकस्टोर के मालिक सैमवेल होवननीसियन ने अपनी मौत से कुछ महीने पहले एंथनी बॉर्डैन के साथ ब्रेड्स को अनजाने में, पार्ट्स अनजाने में तोड़ दिया था। होवनहिस्यान के लिए, एक अच्छी तरह से व्यक्त टोस्ट जीवन-परिवर्तन हो सकता है। "मेरे सबसे खुशी और दुखद क्षणों को विस्फोट के माध्यम से मेरी स्मृति में मुहर लगाई गई है, " वे कहते हैं। "मैंने बोरडैन के साथ जो समय बिताया वह कोई अपवाद नहीं है।"
जैसा कि किसी ने भी देखा कि इस प्रकरण में, कई युवा आर्मीनियाई पारंपरिक टोस्टिंग की वाक्पटुता और भावुकता को महत्व देते हैं, लेकिन पुराने जमाने वाले, पितृसत्तात्मक सामान को नमक के दाने के साथ लेते हैं। महिलाएँ आजकल लगभग सभी औपचारिक समारोहों में उपस्थित नहीं होती हैं, लेकिन उन्हें टोस्टमास्टर बनने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। अब जब अर्मेनिया उत्कृष्ट शराब का उत्पादन कर रहा है, स्थानीय संस्करण धीरे-धीरे वोदका शॉट्स की जगह ले रहे हैं। "हमारी संस्कृति के पश्चिमीकरण का मतलब है कि अर्मेनियाई लोग अधिक काम कर रहे हैं, दोस्तों और परिवार के साथ कम समय बिता रहे हैं और अधिक फास्ट फूड खा रहे हैं, " होवनहिसन ने कहा। "लेकिन टोस्ट हमें ज़मीन पर बनाए रखते हैं और हमें याद दिलाते हैं कि जीवन में क्या महत्वपूर्ण है।"
