पॉप क्विज: राजहंस गुलाबी क्यों हैं?
यदि आपने उत्तर दिया कि यह इस कारण है कि वे क्या खाते हैं - अर्थात् झींगा - आप सही हैं। लेकिन कहानी से ज्यादा आप सोच सकते हैं।
पशु स्वाभाविक रूप से मेलेनिन नामक एक वर्णक का संश्लेषण करते हैं, जो उनकी आंखों, फर (या पंख) और त्वचा का रंग निर्धारित करता है। पिगमेंट रासायनिक यौगिक हैं जो जानवरों में कुछ तरंग दैर्ध्य को अवशोषित करते हुए दूसरों को प्रतिबिंबित करते हुए रंग बनाते हैं। कई जानवर अपने दम पर मेलेनिन के अलावा अन्य वर्णक नहीं बना सकते हैं। दूसरी ओर, पौधे का जीवन, उनमें से एक किस्म का उत्पादन कर सकता है, और यदि बड़ी मात्रा में निगला जाता है, तो वे वर्णक कभी-कभी जानवर द्वारा उत्पादित मेलेनिन का मुखौटा बना सकते हैं। इस प्रकार, कुछ जानवर अक्सर उन फूलों, जड़ों, बीजों और फलों से रंगते हैं जिनका वे उपभोग करते हैं
राजहंस धूसर रंग के साथ पैदा होते हैं। वे एक प्रकार का कार्बनिक वर्णक, जो एक कैरोटीनॉइड कहलाता है, के द्वारा अपने गुलाबी रंग को गुलाबी करते हैं। वे इसे अपने मुख्य भोजन स्रोत, नमकीन झींगा के माध्यम से प्राप्त करते हैं, जो सूक्ष्म शैवाल पर दावत देते हैं जो स्वाभाविक रूप से कैरोटीनॉइड का उत्पादन करते हैं। राजहंस के जिगर में एंजाइम, गुलाबी और नारंगी रंगद्रव्य के अणुओं में यौगिकों को तोड़ते हैं, जो बाद में पक्षियों के पंख, पैर और चोंच में जमा हो जाते हैं। अगर राजहंस नमकीन चिंराट पर नहीं खिलाते हैं, तो उनका दमकता हुआ मुरब्बा अंततः मुरझा जाएगा।
कैद में, पक्षियों के आहार को कैरोटीनॉयड जैसे बीटा-कैरोटीन और कैंथैक्सैथिन के साथ पूरक किया जाता है। बीटा-कैरोटीन, गाजर, कद्दू और मीठे आलू के नारंगी के लिए जिम्मेदार है, शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। कैंथैक्सैंथिन सेब, आड़ू, स्ट्रॉबेरी और कई फूलों के रंग के लिए जिम्मेदार है।
झींगा इन यौगिकों का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए वे भी अपने आहार पर निर्भर करते हुए अपने छोटे शरीर को रंगते हैं। राजहंस, हालांकि, जानवरों द्वारा खाए जाने वाले रंग के सबसे प्रसिद्ध उदाहरण हैं। क्या अन्य प्रजातियों को उनके भोजन से वर्णक मिलता है? यहाँ एक त्वरित सूची है:
उत्तरी कार्डिनल्स और पीले गोल्डफिंच : जब ये पक्षी डॉगवुड ट्री से जामुन का सेवन करते हैं, तो वे फलों के बीज के अंदर पाए जाने वाले कैरोटिनॉयड को मेटाबोलाइज करते हैं। लाल, नारंगी और पीले रंग के पिगमेंट पक्षियों की जीवंत लाल और सोने की परत में योगदान करते हैं, जो प्रत्येक मोल के साथ तीव्रता से फीका हो जाएगा अगर कार्डिनल्स को कैरोटीनॉयड-मुक्त आहार खिलाया गया।
सैल्मन : जंगली सामन छोटी मछलियों और क्रस्टेशियंस का उपभोग करते हैं जो कैरोटीनॉइड-उत्पादक शैवाल पर फ़ीड करते हैं, गुलाबी को चालू करने के लिए पर्याप्त रासायनिक यौगिकों को जमा करते हैं। लाल और गुलाबी रंग के गहरे रंगों को प्राप्त करने के लिए खेती की गई सामन को रंगीन एडिटिव्स खिलाया जाता है।
Nudibranchs : ये शेल-कम मोलस्क अपने खाद्य स्रोतों के पिगमेंट को अपने सामान्य रूप से सफेद शरीर में अवशोषित करते हैं, जो स्पंज और कॉनिडरियन के उज्ज्वल रंगों को दर्शाते हैं, जिसमें जेलीफ़िश और कोरल शामिल हैं।
कैनरी : पक्षियों का सामान्य आहार उसके पीले पंखों के रंग को नहीं बदलता है, लेकिन अगर वे नियमित रूप से पेपरिका, सेयेन या लाल मिर्च का सेवन करते हैं, तो वे एक गहरे नारंगी रंग में बदल सकते हैं। इन मसालों को बनाने और लाल और पीले रंग के लिए जिम्मेदार कई कैरोटीनॉयड होते हैं।
भूत चींटियां : भूत चींटियों के साथ आंख से मिलने से ज्यादा कुछ नहीं होता है: इन उष्णकटिबंधीय कीड़ों को उनके पारदर्शी एबडोमेन से उनका नाम मिलता है। उन्हें भोजन के रंग के साथ मिश्रित पानी खिलाएं और उनके छोटे, पारभासी निचले हिस्सों को शानदार रंगीन तरल से भरें।
भूत चींटियों ने भोजन के रंग के साथ चीनी का पानी घूंट लिया, जो उनके पारदर्शी एबडोमेन में दिखाई देता है। (फोटो मोहम्मद बाबू / सॉलेंट न्यूज़ / रेक्स एफ / एपी इमेज द्वारा) मनुष्य : मानो या न मानो, अगर कोई व्यक्ति बड़ी मात्रा में गाजर, कद्दू या कुछ और के कैरोटेनॉयड्स के साथ खाता है, तो उसकी त्वचा पीली-नारंगी हो जाएगी। वास्तव में, हेल्प बुक बेबी 411 में यह प्रश्न और उत्तर शामिल हैं:
प्रश्न: मेरे छह महीने के बच्चे ने ठोस पदार्थ बनाना शुरू कर दिया है और अब उसकी त्वचा पीली हो रही है। मदद!
A: आप वही हैं जो आप खाते हैं! शिशुओं को अक्सर पहली बार पीले सब्जियों (गाजर, स्क्वैश, शकरकंद) की एक श्रृंखला में पेश किया जाता है। ये सभी सब्जियां विटामिन ए (कैरोटीन) से भरपूर होती हैं। इस विटामिन में एक वर्णक होता है जो त्वचा पर हानिरहित रूप से जमा हो सकता है, जिससे कैरोटिनमिया नामक स्थिति उत्पन्न होती है।
कैसे बताएं कि पीली-नारंगी त्वचा पीलिया का संकेत नहीं है? नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ समझाता है कि "यदि आपकी आंखों का सफेद पीला नहीं है, तो आपको पीलिया नहीं हो सकता है।"
