गीतों और कविताओं की तरह व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। लेकिन कुछ छुट्टी व्यंजनों को दरार के माध्यम से गिर गया लगता है; वे गीतों और कविताओं से गुज़रे हैं, लेकिन अभ्यास के बजाय अवकाश विद्या की चीज़ बन गए हैं।
प्रसिद्ध कविता "द नाइट बिफोर क्रिसमस" चीनी प्लम का संदर्भ देती है: "बच्चों को उनके बिस्तर में सभी घोंघे घोंसले में डाल दिया गया था, जबकि चीनी प्लम के दर्शन उनके सिर में डांस करते थे।" इस कविता को पढ़ते हुए, मैंने हमेशा किसी न किसी परी का चित्रण किया, सबसे अधिक संभावना यह थी कि न्यूट्रेकर से शुगर प्लम परी का प्रभाव। पता चला, चीनी प्लम एक प्रकार का क्रिसमस मीठा है। (वे भी एक विशिष्ट प्रकार के छोटे, मीठे बेर हैं।) रियल बटर का उपयोग चीनी प्लम के लिए एक नुस्खा है जो टोस्टेड बादाम, सूखे खुबानी, शहद और दालचीनी के लिए बहुत कुछ कहता है। वह निष्कर्ष निकालती है कि कन्फेक्शन को उसके आकार के लिए नामित किया गया था, न कि विशिष्ट अवयवों के लिए। मिस जिंसू (जिन्होंने दुर्भाग्य से ब्लॉगिंग बंद कर दी है) ने एक ऐसी ही चीनी बेर की रेसिपी पोस्ट की जिसमें सूखे अंजीर और कोको पाउडर को बुलाया गया था।
एक और इलाज जो अभ्यास के बजाय गाने पर रहता है, वह क्रिसमस कैरोल "यहां वी वे कम ए-वैसलिंग" से था। Wassailing बस का मतलब है caroling। विक्टोरियन युग में, भिखारी और अनाथ घर-घर गायन के लिए जाते थे और खाने या पीने के लिए काटने की उम्मीद करते थे। नाम मध्य अंग्रेजी वाक्यांश wæs h, il से आया है, जिसका अर्थ है "स्वस्थ होना।" Wassail एक पेय है जो एले या बीयर और मसालों से बना होता है, जैसे कि मुल्तानी शराब। अन्य संस्करणों में ब्रांडी या रम जैसी कठोर शराब शामिल हैं। अधिकांश प्रकार के व्यंजनों में किसी प्रकार के फल के लिए कॉल किया जाता है, आम तौर पर सेब, जो कि वास्सेल मुझे ब्रिटिश संस्करण का स्मरण दिलाता है। एपिक्यूरियस में शेरी, ब्रांडी और बहुत सारे मसालों से बना एक संस्करण है। चाउ की रेसिपी में क्रैनबेरी जूस, एप्पल साइडर और एक एप्पल ब्रांडी शामिल हैं।
बेशक, शायद सबसे प्रसिद्ध क्रिसमस खाद्य पदार्थ जो किसी ने कभी नहीं खाया हो, वह "वी विश यू ए मेरी क्रिसमस" से, शायद ही जाना जाता हो। चीनी बेर के विपरीत, अंजीर का हलवा वास्तव में इसमें अंजीर होता है। लेकिन नाम अभी भी भ्रामक होने का प्रबंधन करता है क्योंकि अंजीर का हलवा केक की तुलना में अधिक हलवा होता है। जबकि यह 15 वीं से 19 वीं शताब्दी तक लोकप्रिय था, अंजीर पुडिंग के लंबे पकाने का समय (कम से कम तीन घंटे की भाप) और उच्च संतृप्त वसा (अधिकांश व्यंजनों में सुएट, एक जानवर के गुर्दे के पास पाया जाने वाला वसा का एक रूप) इसकी लोकप्रियता से पर्दा उठा दिया गया था। आधुनिक काल में। गुड हाउसकीपिंग में एक सरलीकृत नुस्खा है जो पुडिंग को स्टीम करने के बजाय बॉक्सेड केक मिक्स और बेक का उपयोग करता है। डॉरी ग्रीनस्पैन, बेकिंग के लेखक : फ्रॉम माय होम टू योर, ने एनपीआर पर उसे और अधिक पारंपरिक, उबले हुए व्यंजनों को प्रस्तुत किया।
यदि आप रोमांच महसूस कर रहे हैं और क्रिसमस की आत्मा में, इन व्यंजनों में से एक का प्रयास करें। यदि नहीं, तो कम से कम आपको पता चल जाएगा कि अगली बार जब आप सुनेंगे तो समझ लें कि "वी विश यू ए मेरी क्रिसमस है।"
