जॉर्ज वाशिंगटन की आत्मा

जॉर्ज वॉशिंगटन के सैन्य और राजनीतिक कारनामे पौराणिक हैं, लेकिन देश के सबसे बड़े व्हिस्की उत्पादकों में से एक के रूप में उनकी भूमिका को काफी हद तक भुला दिया गया है। वाशिंगटन के 8, 000 एकड़ के वर्जीनिया वृक्षारोपण माउंट वर्नोन में पुरातत्वविदों और अन्य विशेषज्ञों की एक टीम, अप्रैल में अपने आसवनी की प्रतिकृति खोलने पर पहले राष्ट्रपति के जीवन के इस अल्पज्ञात हिस्से पर जोर देने की उम्मीद करती है।

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अपने चरम पर, वाशिंगटन के व्यवसाय ने एक वर्ष में 11, 000 गैलन व्हिस्की का उत्पादन किया, जिससे उसे आज के बाजार में $ 7, 500 - $ 119, 000 की कमाई हुई। एक बड़ा लाभ, विशेष रूप से यह देखते हुए कि वाशिंगटन ने केवल दो साल पहले 1797 में अपने स्कॉटिश ओवरसियर, जेम्स एंडरसन के आग्रह पर उत्पादन शुरू किया था। उसी साल जून में, उन्होंने एंडरसन को लिखा, “डिस्टिलरी। एक ऐसा व्यवसाय है जिससे मैं पूरी तरह से परिचित हूं; लेकिन इसके बारे में आपके ज्ञान से और विश्वास से कि आप स्थापना से प्राप्त होने वाले लाभ में हैं, मुझे एक में प्रवेश करने के लिए निपटाया जाता है ... "

शुरू में वाशिंगटन ने गेहूं से अपनी व्हिस्की बनाई, लेकिन वह और एंडरसन जल्दी से एक नुस्खा पर बैठ गए जो 60 प्रतिशत राई, 35 प्रतिशत मक्का और 5 प्रतिशत माल्टेड जौ था। उन्होंने दालचीनी और आसुत आड़ू, सेब, ख़ुरमा और सिरका के साथ कुछ व्हिस्की का स्वाद लिया।

"बहुत सारे किसान स्टिल के मालिक हैं और व्हिस्की का उत्पादन करते हैं, " माउंट वर्नोन के संरक्षण निदेशक के सहयोगी निदेशक डेनिस पोग कहते हैं। “वाशिंगटन अपने पैमाने के कारण अलग था; यह एक प्रमुख वाणिज्यिक संचालन था। ”

1799 में वाशिंगटन की मृत्यु के बाद, उनके भतीजे लॉरेंस लुईस और उनकी पत्नी नेली कर्टिस लुईस को डिस्टिलरी विरासत में मिली, अक्सर इसे किराए पर लिया जाता था। यह कम से कम 1808 तक चला, फिर कुछ साल बाद जल गया। दशकों के लिए अछूता छोड़ दिया गया था, इस साइट को 1932 में वर्जीनिया राज्य द्वारा खरीदा गया था। हालांकि इसकी खुदाई के बाद इमारत के पुनर्निर्माण पर योजना बनाई गई थी, राज्य ने केवल पास के ग्रिस्टमिल और मिलर की कुटिया को फिर से बनाया था, संभावना के निषेध और अवसाद के कारण। ।

जीन-बैप्टिस्ट ले पौन ने 1779 में जॉर्ज वाशिंगटन के इस चित्र को चित्रित किया। (माउंट वर्नोन लेडीज एसोसिएशन) पुरातत्वविद वाशिंगटन के आसवनी के आसपास के क्षेत्र की खुदाई करते हैं (माउंट वर्नोन लेडीज एसोसिएशन) वर्जीनिया राज्य ने पहली बार 1930 के दशक में डिस्टिलरी की खुदाई की। (माउंट वर्नोन लेडीज एसोसिएशन) वॉशिंगटन के स्टिल्स, फर्नेस और वर्म टब की प्रतिकृतियां आगंतुकों के लिए प्रदर्शन पर होंगी। (माउंट वर्नोन लेडीज एसोसिएशन) वाशिंगटन के मूल चित्र के टुकड़े खुदाई के दौरान खोजे गए थे। (माउंट वर्नोन लेडीज एसोसिएशन) 29 अक्टूबर, 1799 को, जॉर्ज वॉशिंगटन ने वर्नोन पर्वत से निम्न पत्र लिखा। माई डियर सर: 8 वें इंस्टेंट के आपके पत्र को विधिवत प्राप्त हो गया है और यह पत्र आपको श्री लावे द्वारा सौंप दिया जाएगा। लुईस, जिनसे मैंने अपना मिल और डिस्टिलरी किराए पर लिया है, और जो आपके हिस्सों में आता है, यह देखने के लिए कि क्या वह (उचित शर्तों पर) अनाज खरीद सकता है, जिसके साथ उन्हें काम पर रखना है। उसे प्राप्त करने के लिए उसे सलाह देने में आपकी सलाह और सहायता उसके लिए उपयोगी होगी, और मुझे बाध्य करेगी। श्री लुईस एक सतर्क आदमी है, और मैं खुद को राजी करूंगा कि वह किसी भी अनुबंध को पूरा करेगा जो वह इसमें दर्ज कर सकता है, आप इसे घोषित करने में पूरी तरह से सुरक्षित होंगे, मैं गर्भ धारण करता हूं। व्हिस्की के दो सौ गैलन इस दिन आपके कॉल के लिए तैयार हो जाएंगे, और जितनी जल्दी इसे बेहतर लिया जाएगा, क्योंकि इस लेख (इन भागों में) की मांग तेज है। Rye को भेजा जा सकता है, जब यह आपकी सुविधा के अनुकूल हो, तो इस बीच हमें पता चल जाए, जिस मात्रा पर मैं भरोसा कर सकता हूं, वह यह है कि इस अनाज की मेरी खरीद को विनियमित किया जा सकता है। श्रीमती वाशिंगटन को फिर से अच्छी तरह से मिल गया है, और आपके और आपकी हर शुभकामना में मेरे साथ एकजुट है। बहुत बड़े सम्मान और दोस्ती आदि के साथ आपके स्नेही अंकल, जॉर्ज वाशिंगटन (संयुक्त राज्य अमेरिका के डिस्टिल्ड स्पिरिट्स काउंसिल) जॉर्ज वॉशिंगटन ने 29 अक्टूबर, 1799 को लिखे पत्र के पेज (डिस्टिल्ड स्पिरिट्स काउंसिल ऑफ द यूनाइटेड स्टेट्स) विशेषज्ञों की एक टीम ने जॉर्ज वॉशिंगटन के सैंडस्टोन डिस्टिलरी की प्रतिकृति तैयार की, जो अप्रैल 2007 में जनता के लिए खुलेगी। (माउंट वर्नोन वर्नल्स) एडवर्ड सैवेज ने 1792 में माउंट वर्नन के इस चित्र को चित्रित किया। (माउंट वर्नोन लेडीज एसोसिएशन) आर्कियोलॉजिस्ट्स को डिस्टिलरी पर एक मोती के बने चायबाउल के कतरे मिले। (माउंट वर्नोन लेडीज एसोसिएशन)

50 से अधिक वर्षों के बाद, माउंट वर्नोन ने वर्जीनिया के साथ एक साझेदारी में प्रवेश किया, और, कई वर्षों के उत्खनन और नियोजन के बाद, 2005 में डिस्टिलरी को बागान के मुख्य घर से तीन मील की दूरी पर मूल नींव के शीर्ष पर फिर से बनाना शुरू कर दिया।

माउंट वर्नन में पुरातत्व के निदेशक एस्थर व्हाइट कहते हैं, "हम इस बात से हैरान थे कि नींव का कितना हिस्सा अभी भी बरकरार था।" "यह देखना बहुत ही सुखद था कि पाँच चित्र कहाँ थे।" टीम को ईंट, पत्थर, मोर्टार, खिड़की के शीशे और नाखून जैसी वास्तुशिल्प कलाकृतियों के साथ-साथ श्रमिकों से संबंधित कुछ व्यक्तिगत सामान भी मिले।

इन कलाकृतियों के साथ, नई डिस्टिलरी में पीरियड वेशभूषा में गाइड दिखाई देंगे, जो दर्शाते हैं कि माउंट वर्नोन में वाशिंगटन के समय में व्हिस्की का उत्पादन कैसे किया गया था। व्हाइट कहते हैं, '' हम देश की एकमात्र ऐतिहासिक साइट हैं जो पूरी डिस्टिलिंग प्रक्रिया को दिखाती है। यह देश में उत्खनन करने वाली एकमात्र 18 वीं सदी की व्हिस्की डिस्टिलरी होने का सम्मान भी रखता है।

आगंतुक डिस्टिलरी वर्कर्स के रहने वाले क्वार्टर (गुलाम क्वार्टर का स्थान नहीं पाया गया है) का एक मनोरंजन का दौरा करने में सक्षम होंगे और व्हिस्की के साथ देश के ऐतिहासिक संबंधों की खोज करने वाला एक संग्रहालय, पेय जो रम की जगह - एक अंग्रेजी आयात - के बाद पसंद की देशभक्ति पेय के रूप में अमेरिकी क्रांति।

"[डिस्टिलरी] माउंट वर्नन की कहानी को एक वृक्षारोपण के रूप में पूरा करता है, " व्हाइट कहते हैं। "और व्यापक अर्थों में, यह दर्शाता है कि हमारे देश के इतिहास के लिए कितना महत्वपूर्ण आसवन है।"