ओलोमौक में बदबूदार पनीर

हार्दिक टाउन पब में, मेरे आस-पास के स्थानीय लोगों द्वारा पसंद किए जाने पर, मैं "गॉटरी ब्रीथ ऑफ द नाइट ऑफ लॉस्टिस" - ओलोमुक का कुख्यात बदबूदार पनीर ऑर्डर करता हूं। यह एक ढक्कन, टकसाल, और एक टूथब्रश की पेशकश के साथ आता है। (फन लविंग मेन्यू नोट में केवल एक टूथब्रश है, इसलिए कृपया इसे छोड़ दें।)

चेक गणराज्य के पूर्व में मोराविया की राजधानी ओलोमौक (ओएच-ला-मुत्ज़ का उच्चारण), पनीर के लिए जाना जाता है। गैर-मोरावियन चेक का आंकड़ा है कि दुनिया में दो प्रकार के लोग हैं: ओलोमौक पनीर-प्रेमी और समझदार लोग। सिर्स्की पनीर - जो मांस के टुकड़ों के नीचे वृद्ध है - इस क्षेत्र की पहचान का इतना हिस्सा है कि जब यूरोपीय संघ ने उत्पाद को मना करने की कोशिश की, चेक सरकार ने विशेष अनुमति के लिए बातचीत की ताकि समय पर अपना दूध सड़ने जारी रखा जा सके- ओलोमौक परंपरा का सम्मान किया।

ओलोमोक फैशनेबल, भीड़ भरे प्राग को एकदम सही मारक प्रदान करता है। प्राग से एक्सप्रेस ट्रेन से केवल दो घंटे की दूरी पर, ओल्मॉउक एक बेहतरीन डेट्रिप बनाता है। जब आप ओलोमोक में एक भी अमेरिकी को देखने की संभावना नहीं रखते हैं, तो आपको विशाल मुख्य वर्ग पर मैकडॉनल्ड्स - पर्चेड रीगल दिखाई देगा। यह स्थानीय बच्चों का पसंदीदा है। वे जन्मदिन के लिए फ्रेंच फ्राइज़ और वेनिला आइसक्रीम की मांग करते हैं, और उत्साह के साथ खाते हैं जबकि पूरे परिवार को देखने और फ़ोटो लेने के लिए बैठता है। यह दुनिया भर के लोगों के साथ यहां घूमने के लिए मनोरंजक है, जो दुनिया के "बिकमेक" स्वाद के लिए गर्व से अपने रविवार को सबसे अच्छे कपड़े पहनते हैं।

बिकमेक के बजाय, मेरे लिए ओलोमोक का आकर्षण एक क्रस्टी के साथ प्रांतीय हैब्सबर्ग माहौल है, जो अब कम्युनिस्ट आकर्षण की किताबी परत है। इसका लगभग 1950 का रेलवे स्टेशन - छोटा, प्यारा और लगभग खिलौना जैसा है - अभी भी प्रचार भित्ति चित्रों द्वारा सजाया गया है। यात्रियों को मेयपोल-प्रकार की भव्यता के साथ अपने हथौड़ों और दरांती के आसपास उज्ज्वल, खुश श्रमिकों और किसानों के मोज़ेक द्वारा बधाई दी जाती है।

जबकि बहुत सारी साम्यवादी विरासतें हैं, उस युग से एक अच्छा बचा हुआ, अभी भी सब्सिडी वाला सार्वजनिक पारगमन है। स्टेशन से पेनीज़ के लिए शहर के केंद्र में सवारी करते हुए, आप नोटिस करते हैं कि कैसे गंदगी-सस्ते मासिक पास वाले स्थानीय लोगों के लिए सार्वजनिक परिवहन दूसरी प्रकृति है, जो कभी भी खुद की ज़रूरत नहीं होगी - या एक कार।

प्राग की तरह, शहर के केंद्र में एक विशाल मध्ययुगीन खगोलीय घड़ी है। द्वितीय विश्व युद्ध में नष्ट कर दिया गया था, आज के संस्करण को 1953 में कम्युनिस्टों द्वारा फिर से बनाया गया था - प्रचार के लिए उनके स्वभाव के साथ। कम्युनिस्ट युग की सामाजिक यथार्थवादी शैली में, संतों और मैरी के बजाय, आपके पास सबसे अधिक रसायनज्ञ और वीर माताएँ हैं। उच्च दोपहर को एक सर्वहारा परेड के रूप में चिह्नित किया जाता है, छह मिनट के लिए, मिल्कमिड्स, क्लर्क, स्मिथियों, मेडिक्स और शिक्षकों की एक यांत्रिक कोंगा लाइन - को रोजमर्रा के समाज के चैंपियन के रूप में मनाया जाता है।

किसी भी उचित ज्योतिषीय घड़ी की तरह, वहाँ 365 संतों (वर्ष के हर दिन के लिए एक) के नाम के साथ एक पहिया चिह्नित है, इसलिए आपको हमेशा पता चलेगा कि यह किसका विशेष दिन है। लेकिन यह घड़ी मॉस्को-प्रेरित बोनस के साथ आती है - कम्युनिस्ट नेताओं के जन्मदिन में छोटे लाल बैंड ब्याह, जैसे कि लेनिन (जो 1870 में वर्ष के 112 वें दिन पैदा हुए थे)। 1879 के 355 वें दिन पैदा हुए स्टालिन ने अपने दिन को सेंट टोमन के साथ साझा किया। और घड़ी के डिजाइनर आशावादी थे - वर्ष प्रदर्शित करने वाला तंत्र 9999 ईस्वी तक स्पिन करने में सक्षम है।

ओलोमौक के कुछ जीवित कम्युनिस्ट-युग के दीपक पोस्ट 1970 के दशक के युग के वक्ताओं के साथ आते हैं। स्थानीय लोगों के लिए वे भी मार्मिक यादों के साथ आते हैं। ये सफलताओं के सरकारी घमंड के मुखर धब्बे थे ("इस साल, हम क्रिसमस के लिए कीनू होंगे") और लोगों को कार्रवाई के लिए बुला रहे हैं ("कल कोई स्कूल नहीं होगा क्योंकि सभी किसानों के लिए एक प्रचुर मात्रा में फसल में शामिल होंगे" )।

बारोक शहर नियोजन का एक शोकेस, ओलोमौक चेक गणराज्य का चौथा सबसे बड़ा शहर (पॉप। 100, 000) है और मोराविया के सबसे प्रतिष्ठित विश्वविद्यालय का है। छात्र कस्बे पर शासन करते हैं। कैफे, क्लब और रेस्तरां की अपनी संपत्ति के साथ, ओल्मौक प्राग की आधी कीमत के लिए एक जीवंत चेक संस्कृति का स्वाद लेने के लिए जगह है।

ओलोमौक में गर्व है। हालांकि इसने 11 वीं शताब्दी से 1642 तक मोराविया पर शासन किया, आज यह स्पष्ट रूप से आधुनिक चेक गणराज्य में प्राग के लिए दूसरी बेला खेल रहा है। स्थानीय लोगों का कहना है कि ओलोमौक में देश का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण बिशप और इसकी दूसरी यूनिवर्सिटी है। Olomouc ने वास्तव में 19 वीं शताब्दी में प्राग की तुलना में छह फीट लंबा होने के लिए अपना घंटाघर बनाया था।

ओलोमौक एक श्रेणी में बेजोड़ है: इसका प्लेग स्मारक कहीं भी सबसे ऊंचा और सबसे भव्य है। पूर्वी यूरोप भर के वर्गों को समान संरचनाओं के साथ बिताया गया है, महान प्लेग से बचने के लिए स्थानीय लोगों द्वारा धन्यवाद देने के लिए। 1754 में अभिषेक दिवस पर, यूरोप की सबसे शक्तिशाली महिला, हाप्सबर्ग महारानी मारिया थेरेसा ने प्रार्थना करने के लिए घुटने टेक दिए - ईर्ष्या ... फिर भी ईर्ष्या के साथ हरा। क्रेजी ओलोमौक में वियना की तुलना में एक प्लेग कॉलम ग्रेंडर था।

वर्कडाय मोराविया के स्वाद के लिए, स्टालिन के जन्मदिन पर एक छोटी सी कुहनी, और कुछ पनीर जिसे आप कभी नहीं भूलेंगे, ओलोमोक पर विचार करें।

ओलोमौक के सभी विवरणों के लिए, कृपया रिक स्टीव्स प्राग और चेक गणराज्य देखें ।

रिक स्टेव्स (www.ricksteves.com) सार्वजनिक टेलीविजन और सार्वजनिक रेडियो पर यूरोपीय यात्रा गाइडबुक और मेजबान यात्रा शो लिखते हैं। उसे पर ई-मेल करें, या उसे c / o PO बॉक्स 2009, एडमंड्स, WA 98020 लिखें।