प्रत्येक नवोदित व्यवसाय द्वारा सामना की जाने वाली प्रमुख बाधा, अंततः पैमाना है। आपके लैब, वर्कशॉप, या किचन में कुछ शानदार काम हो सकता है, लेकिन एक आधुनिक वैश्विक अर्थव्यवस्था में, अगर आप इसे बड़े पैमाने पर नहीं ला सकते हैं, तो जल्द ही या बाद में आप प्रतिस्पर्धा नहीं कर पाएंगे।
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वॉलमार्ट दुनिया की लगभग किसी भी अन्य कंपनी से बेहतर "पैमाना" करती है। और अब, वाशिंगटन पोस्ट का कहना है कि, वॉलमार्ट जैविक खाद्य उद्योग पर इस शक्ति को चालू करने जा रहा है। बड़ा सवाल यह है कि जैविक कृषि उद्योग इसे ले सकता है या नहीं।
जैविक कृषि रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों जैसे इनपुट से बचती है, और परिणामस्वरूप, कुछ उपभोक्ता सोचते हैं कि जैविक उत्पाद उनके स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए बेहतर हैं। लेकिन आधुनिक कृषि के इन अग्रिमों को दूर करने का अर्थ यह भी है कि, कई किसानों के लिए, जैविक फसल की पैदावार कम है, और जैविक खाद्य पदार्थों की कीमतें अधिक हैं।
वॉलमार्ट का कहना है कि पोस्ट, जैविक खाद्य उत्पादों की एक पंक्ति की बिक्री शुरू करने जा रही है जिसमें इस मूल्य अंतर नहीं है:
“वाल्ट मार्ट में किराने के कार्यकारी उपाध्यक्ष जैक सिंक्लेयर ने कहा, “ ग्राहक के लिए जैविक उत्पाद खरीदने के लिए कोई प्रीमियम नहीं होगा, “वे गैर-जैविक कीमतों पर जैविक खरीद करने में सक्षम होंगे।”
ऑर्गेनिक प्रोडक्ट खरीदने की चाहत रखने वालों के लिए लेकिन ज्यादा कीमत बढ़ने से यह अच्छी खबर है। लेकिन जैविक खाद्य उत्पादकों के लिए, यह अधिक जटिल है।
जैविक किसानों के पैमाने के साथ एक मुद्दा है - हालांकि पारंपरिक पैदावार को पूरा करने वाले जैविक पैदावार के कुछ उदाहरण हैं, सामान्य तौर पर, जैविक उत्पादन सिर्फ नियमित खेती के रूप में प्रति यूनिट भूमि के रूप में अधिक भोजन का उत्पादन नहीं कर सकता है। जैसे, जैविक खाद्य बनाने में अधिक खर्च होता है। अगर वॉलमार्ट बिना मार्कअप के इसकी बिक्री शुरू करने जा रहा है, तो उन कमियों को किसी को मारना होगा।
हाल के दशकों में, जैविक खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग पहले से ही अमेरिकी किसानों को निचोड़ रही है, एनपीआर का कहना है। मांग के अनुसार रखने में असमर्थ, अमेरिकी किसानों ने एशिया से जैविक अनाज आयात करने की ओर रुख किया है। वॉलमार्ट अनुबंध के पैमाने और स्थिरता के तहत काम करने से कंपनी के भागीदारों को स्थानीय स्तर पर निवेश करने का विश्वास मिल सकता है। लेकिन, जब तक ऐसा नहीं हो सकता है, तब तक बढ़ी हुई अंतर्राष्ट्रीय शिपिंग की पर्यावरणीय और वैश्विक स्वास्थ्य लागत अंततः जैविक कृषि के संभावित लाभों से अलग हो जाती है। यह इस तथ्य के साथ जोड़ता है कि, हालांकि, जैविक खेतों "प्रति एकड़" आधार पर पर्यावरण के लिए बेहतर हैं, वे वास्तव में "प्रति उत्पाद" आधार पर बदतर हैं।
इन सबके अलावा, जैविक कृषि को व्यापक रूप से अपनाने का एक अधिक मूलभूत दृष्टिकोण से व्यावहारिक योजना नहीं है। जैसा कि यह खड़ा है, जैविक खेतों पारंपरिक खेतों से नीचे पोषक तत्वों की चाल पर निर्भर करते हैं। कई जैविक उत्पाद रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों पर अप्रत्यक्ष रूप से निर्भर करते हैं। जैसा कि जैविक कृषि खाद्य उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा हासिल करती है, कुछ वैज्ञानिकों का सुझाव है, फसल की पैदावार और भी गिर सकती है।
ड्राइविंग बिक्री के दृष्टिकोण से, वॉलमार्ट का कदम एक समझदार है। जैविक कृषि के उद्देश्यपूर्ण लक्ष्यों के समर्थन के दृष्टिकोण से, यह कम हो सकता है।
