किसी भी गर्मियों की दुल्हन से पूछें: उसकी शादी का केक, हाथ से तैयार की हुई चीनी गुलाब की माला और कभी-कभी उसकी दुल्हन की पोशाक से अधिक मूल्य की, आत्म-अभिव्यक्ति के लिए परम वाहन है। राजकुमारी डायना का पांच फुट लंबा केक, हथियारों के मार्जिपन विंडसर कोट से सजी, शाही संघ के लिए इतना महत्वपूर्ण था कि दो प्रतियां बनाई गईं, दुर्घटनाओं के मामले में स्टंट डबल के रूप में अतिरिक्त सेवा। आधुनिक केक डिज़ाइन, सूक्ष्म रूप से सूक्ष्म (आइसिंग पैटर्न से हो सकते हैं जो दुल्हन की पोशाक पर कढ़ाई को प्रतिध्वनित करते हैं, उदाहरण के लिए) नीच अपमानजनक के लिए: पसंदीदा साइकिल चालन के समान केक, लॉग केबिन, iPods, बर्फ की वादियां, या हवाई ज्वालामुखी धूम्रपान)। हाल ही में एक दुल्हन ने खुद के पूर्ण आकार की खाद्य प्रतिकृति के लिए चुना; दूसरा, शहर का वर्ग "बैक टू द फ्यूचर" से। और अगर खुशहाल जोड़ी के पास कृति को अच्छी तरह से समर्पित करने का दिल नहीं है, तो इन दिनों उन्हें नहीं करना होगा। लागत में कटौती करने के लिए, विस्तृत केक को कभी-कभी स्टायरोफोम से बाहर निकाला जाता है, जिसमें कटिंग समारोह के लिए एक ही वास्तविक स्लाइस बनाया जाता है। मेहमानों को रसोई में आसानी से नक्काशीदार एक साधारण शीट केक परोसा जाता है।
यद्यपि, इन आधुनिक कर्मकांडों के अनुसार, नवविवाहित पेस्ट्री का इतिहास भी अजनबी है। प्राचीन रोम में, विवाह को सील कर दिया गया था जब दूल्हे ने दुल्हन के सिर पर जौ का केक तोड़ा। (सौभाग्य से, tiaras तब फैशनेबल नहीं थे।) मध्ययुगीन इंग्लैंड में, नववरवधू बन्स के ढेर पर धूम्रपान करते थे, माना जाता है कि यह एक समृद्ध भविष्य सुनिश्चित करता है। अविवाहित मेहमान कभी-कभी अपने तकिए के नीचे टिकने के लिए केक का एक छोटा टुकड़ा घर ले जाते हैं।
शायद यह इसे खाने के लिए बेहतर था। "ब्राइड्स पी" के लिए एक शुरुआती ब्रिटिश नुस्खा मिश्रित कॉक्सकॉम्ब, मेमने के अंडकोष, स्वीटब्रेड, सीप और (दयालु) भरपूर मसाले हैं। एक और संस्करण उबला हुआ बछड़ा के पैरों के लिए कहा जाता है।
सोलहवीं शताब्दी के मध्य तक, हालांकि, इंग्लैंड में चीनी बहुत अधिक हो रही थी। चीनी को जितना अधिक परिष्कृत किया जाता था, वह वैसा ही था। प्योर व्हाइट आइसिंग जल्द ही वेडिंग केक स्टेपल बन गया। न केवल दुल्हन के कौमार्य के लिए रंग अलाइड किया गया था, जैसा कि कैरोल विल्सन ने अपने गैस्ट्रोनोमिका लेख "वेडिंग केक: ए स्लाइस ऑफ़ हिस्ट्री" में बताया है, लेकिन सफेदी "एक स्थिति का प्रतीक, परिवार के धन का प्रदर्शन" था, बाद में, तीखा। केक, उनके सीमेंट की तरह सजावटी सूखे टुकड़े के समर्थन के साथ, विज्ञापन संपन्नता भी। औपचारिक शादी के केक विक्टोरियन उम्र के माध्यम से बड़े और अधिक विस्तृत हो गए। 1947 में, जब क्वीन एलिजाबेथ द्वितीय (तत्कालीन राजकुमारी एलिजाबेथ) ने राजकुमार फिलिप को केक खिलाया, तो केक का वजन 500 पाउंड था।
यह सिर्फ मिठाई है, है ना? यह मेहमानों के साथ गायब हो जाता है। लेकिन आज की ब्राइडज़िला शायद अपनी मँहगाई को सही ठहरा सकती है, क्योंकि सबसे प्रसिद्ध केक अमर हो जाते हैं। मिसाल के तौर पर इस साल क्वीन विक्टोरिया के 167 साल पुराने वेडिंग केक के टुकड़े विंडसर कैसल में प्रदर्शित किए गए हैं। और उनकी बेटी, राजकुमारी लुईस के 1871 शादी के केक का एक टुकड़ा हाल ही में $ 215 के लिए एक प्राचीन मेले में नीलाम किया गया था। यह एक निंदनीय शादी थी, क्योंकि लुईस ने "एक कॉमनर" से शादी की, लेकिन केक के बारे में कुछ भी सामान्य नहीं था, जिसे बनाने में तीन महीने लगे। चर्मपत्र कागज में लिपटे, टुकड़ा इन सभी वर्षों के लिए "जिज्ञासा के कैबिनेट" में धराशायी हो गया था। इसकी बनावट "फर्म" के रूप में वर्णित की गई है।
—अबी अबीगैल टकर
