साउथ के मोस्ट माउथ-वॉटरिंग फूड फेस्टिवल्स में से दस

अमेरिकी दक्षिण में दक्षिणी आतिथ्य और अच्छा भोजन हाथ से जाता है, बस किसी भी स्मारिका से पूछें, जो यह बता सके कि देश का यह हिस्सा विशेष रूप से समृद्ध क्यों है, जब यह अपने कई क्षेत्रीय स्टेपल पर केंद्रित खाद्य उत्सवों की बात करता है। वसंत के लिए अपने कैलेंडर पर रखने के लिए यहां दस त्यौहार हैं।

विदालिया प्याज महोत्सव

विडालिया, जॉर्जिया, 25-28 अप्रैल

विदालिया प्याज महोत्सव (माइकल मिलर - फ़्लिकर / क्रिएटिव कॉमन्स)

पिछले 42 वर्षों से, जॉर्जियन वार्षिक विदालिया प्याज महोत्सव में जॉर्जिया की आधिकारिक राज्य सब्जी मनाते आ रहे हैं। चार दिवसीय यह आयोजन हल्के से मीठे एलियम के इर्द-गिर्द घूमता है, जिसकी जड़ें ग्रेट डिप्रेशन से जुड़ी हैं। 1986 के विदालिया प्याज अधिनियम के अनुसार, जॉर्जिया में केवल 20 काउंटी कानूनी रूप से विकसित हो सकती हैं और विदालिया ट्रेडमार्क के तहत अपने प्याज बेच सकती हैं, जिसमें टॉम्ब्स काउंटी भी शामिल है, जो ऐसा होता है जहां प्याज की खेती मूल रूप से की जाती थी। इस साल के उत्सव में एक कुक-ऑफ, कार्निवल और एक प्याज खाने की प्रतियोगिता शामिल है।

मूल चिकन-फ्राइड स्टेक महोत्सव

लमसा, टेक्सास, 26-28 अप्रैल

मूल चिकन-फ्राइड स्टेक फेस्टिवल (bhofack2 / iStock)

चिकन-फ्राइड स्टेक के प्लेट के आकार के हिस्से में खुदाई करना टेक्सास में पारित होने का एक संस्कार है, इसलिए क्या यह कोई आश्चर्य की बात है कि प्रिय ग्रेवी-स्मूथी कटलेट के सम्मान में वहां कोई उत्सव होगा? और कोई अन्य स्थान इसके बारे में उतना ही भावुक नहीं है जितना कि पश्चिम टेक्सास शहर लमसा में, पकवान का जन्मस्थान (टेक्सास विधायिका इसकी पुष्टि करती है)। स्थानीय विद्या के अनुसार, जेम्स डोनाल्ड पर्किन्स के नाम से एक लाइन कुक, जिन्होंने एटल के होम कुकिंग नामक एक स्थानीय अड्डा में काम किया था, ने 1911 में जब उन्होंने चिकन और तले हुए स्टेक के लिए एक ऑर्डर दिया तो उन्होंने डिश का आविष्कार किया। अब अपने नौवें वर्ष में, मूल चिकन-फ्राइड स्टेक फेस्टिवल में हमेशा की तरह चिकन-फ्राइड स्टेक डिनर, कुक-ऑफ और वेंडर के रूप में उकसाने वाले वादे किए गए हैं, जो राज्यभर में यात्रा करने वाले विक्रेताओं को कैलोरीज डिश का उपयोग करने के लिए प्रेरित करते हैं।

राष्ट्रीय कॉर्ब्रेड महोत्सव

दक्षिण पिट्सबर्ग, टेनेसी, 27-28 अप्रैल

नेशनल कॉर्नब्रेड फेस्टिवल (राष्ट्रीय कॉर्ब्रेड महोत्सव / फेसबुक)

यदि आप कॉर्नब्रेड को सेक करना चाहते हैं तो कॉर्नब्रेड पारखी किसी भी चीज को देख लेंगे कि आपको मजबूत कास्ट-आयरन कुकवेयर का एक टुकड़ा चाहिए। तो यह केवल समझ में आता है कि लॉज कास्ट आयरन के घर साउथ पिट्सबर्ग, नेशनल कॉर्नब्रेड फेस्टिवल की मेजबानी करेगा। 1996 में एक विपणन चाल के रूप में शुरू हुआ, यह त्योहार सब कुछ कॉर्ब्रेड का उत्सव बन गया है और इसमें लॉज की 123 वर्षीय फाउंड्री, कॉर्नब्रेड एले के माध्यम से सैर शामिल है, जहां आप विभिन्न व्यंजनों का नमूना ले सकते हैं, और कॉर्नब्रेड खाने की प्रतियोगिता भी कर सकते हैं।

आइल ऑफ आठ झंडे झींगा महोत्सव

फर्नांडीना बीच, फ्लोरिडा, 3-5 मई

आइल ऑफ आठ फ्लैग्स श्रिम्प फेस्टिवल (आइल ऑफ एले फ्लैग्स झींगा महोत्सव / फेसबुक)

राज्य के उत्तर-पूर्व कोने से अमेलिया द्वीप पर स्थित, फर्नांडीना बीच अमेरिका के आधुनिक-झींगा उद्योग का जन्मस्थान है, जिसे इसकी शुरुआत तब मिली जब भूमध्यसागरीय नाव बनाने वालों के एक समूह ने विशेष रूप से झींगा के लिए क्षेत्र में जहाजों को डिजाइन करना शुरू किया। आज के लिए तेजी से आगे और लगभग 4 मिलियन पाउंड झींगा हर साल अमेरिकी जल से खींचा जाता है। इस आकर्षक उद्योग का जश्न मनाने के लिए (और, निश्चित रूप से, इसका स्वादिष्ट लाभ), फ्लोरिडियन पिछले 56 वर्षों से आठ द्वीपों के वार्षिक आइल झंडे झींगा महोत्सव के लिए द्वीप पर उतर रहे हैं। उत्सव के इस साल की लाइनअप हमेशा की तरह भरपूर होगा और इसमें एक झींगा बोट-डेकोरेटिंग कॉन्टेस्ट, परेड और खाने के लिए बहुत सारे क्रस्टेशियंस शामिल होंगे।

चेरवीन फेस्टिवल

सैलिसबरी, उत्तरी कैरोलिना, 18 मई

उत्तरी केरोलिना के सैलिसबरी में एक पुरानी इमारत पर चेरवीन विज्ञापन (फ़्लिकर उपयोगकर्ता mbtphoto)

100 से अधिक वर्षों के लिए, सॉटरर्स ने 1917 में सेलिसबरी में कैरोलिना बेवरेज कंपनी द्वारा खोजी गई चेरी-फ्लेवर वाली शीतल पेय, चेरी-आइस की ठंडी बोतलें पीकर अपनी प्यास बुझाई है। इन वर्षों में पेय दक्षिणी भोजन के साथ एक लोकप्रिय संगत बन गया है। बारबेक्यू और आत्मा भोजन जैसे स्टेपल। प्यारे पेय का सम्मान करने के लिए, वार्षिक चीरविन महोत्सव सभी चीजों को "अच्छा और हंसमुख, दक्षिणी और आनंदमय" मनाता है, इसलिए चेरवीन से प्रेरित खाद्य सामग्री, एक बीयर गार्डन, लाइव संगीत, बच्चों की गतिविधियां, एक मेहतर शिकार और अधिक की उम्मीद करें।

पोक सलात महोत्सव

अरब, अलबामा, 18-19 मई

पोक सलात महोत्सव (सुसान वाइनयार्ड / आईस्टॉक)

पोकेवुड ( Phytolacca americana ) दक्षिण में जंगली उगने वाले कई ज़हरीले पौधों में से एक है, इसलिए लोग इसे क्यों खाते हैं? दशकों से, पालक सलाद, पालक के समान स्वाद के साथ साग का उबला हुआ व्यंजन, दक्षिण में खाने की मेज पर एक लोकप्रिय साइड आइटम रहा है। जबकि बारहमासी अत्यधिक विषैला होता है, इसलिए जब तक यह सही तरीके से तैयार न हो जाए (युवा पौधों के पत्तों और तनों को तीन बार उबालना चाहिए और तीन बार ताजे पानी में धोना चाहिए-जड़ों को कभी भी नहीं खाना चाहिए), इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। इसके बुरे प्रतिनिधि के बावजूद, अरब, अलबामा के लोग, शहर के वार्षिक पोक सलाट फेस्टिवल के दौरान गलतफहमी के पौधे को मनाने के लिए चुनते हैं, जो सप्ताहांत में लाइव ब्लूग्रास संगीत, एक कला और शिल्प मेला और चारों ओर जाने के लिए बहुत सारे ग्रीन्स से भरा होता है।

नीला केकड़ा महोत्सव

लिटिल रिवर, साउथ कैरोलिना, 18-19 मई

नीला केकड़ा महोत्सव (नीला केकड़ा महोत्सव / फेसबुक)

नवंबर के माध्यम से अप्रैल दक्षिण कैरोलिना में चरम नीला केकड़ा मौसम है, जिसमें पूरे राज्य में मेनू और रात के खाने की प्लेटों पर पॉपिंग ब्लू केकड़े होते हैं। 1981 के बाद से, इंटरकोस्टल जलमार्ग के साथ लिटिल नदी के शहर ने अपने वार्षिक ब्लू क्रैब फेस्टिवल के साथ स्थानीय रूप से पकड़े गए क्रस्टेशियन को मनाने के लिए एक सप्ताहांत समर्पित किया है। आजकल यह राज्य के सबसे बड़े स्ट्रीट फेस्टिवल्स में से एक है, जिसमें दर्जनों वेंडर केकड़े के मीठे मीट का उपयोग करके अपनी रेसिपी बेचते हैं।

न्यू ऑरलियन्स ओएस्टर फेस्टिवल

न्यू ऑरलियन्स, लुइसियाना, 1-2 जून

न्यू ऑरलियन्स सीप फेस्टिवल (न्यू ऑरलियन्स सीप फेस्टिवल / फेसबुक)

एक नमकीन पटाखा के ऊपर रखा और गर्म सॉस की एक धार के साथ सबसे ऊपर है (या तो यास्को या क्रिस्टल, कुछ और नहीं) कितने न्यू ऑरलियन्स अपने सीप खाना पसंद करते हैं। लेकिन तली हुई, लकड़ी की बनी हुई और निशानेबाजों के रूप में भी स्वीकार्य तैयारी है, इसलिए जब तक सीप लुइसियाना के पानी से बाहर ताज़ा नहीं हो जाता। और जब स्थानीय लोग नियमित रूप से सीपों का सेवन करते हैं, तो यह केवल दो-दिवसीय न्यू ऑरलियन्स सीप फेस्टिवल के दौरान होता है, जब शहर ओवरबोर्ड हो जाता है (लगता है कि सीप खाने वाले कंटेस्टेंट, खाना पकाने के प्रदर्शन और वेंडर्स रेस्त्रां से शहर भर में उनके पकड़ने से बच जाते हैं)।

बीयर पनीर फेस्टिवल

विनचेस्टर, केंटकी, 8 जून

बीयर पनीर फेस्टिवल (बीयर पनीर फेस्टिवल / फेसबुक)

2013 में, केंटकी विधायिका ने क्लार्क काउंटी को बीयर पनीर का आधिकारिक घर घोषित किया। यह यहां था कि विनचेस्टर में ऐतिहासिक ड्रिफ्टवुड इन के मालिक जो ऑलमैन ने तीखे चेडर पनीर, बीयर, लहसुन और सेयेन काली मिर्च का व्यसनी मिश्रण बनाया, जो आज आम तौर पर शीतल प्रेट्ज़ेल, क्रिटिस और फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक डुबकी के रूप में ठंडा परोसा जाता है। लजीज शंकुवृक्ष के बाद से एक निष्ठा का पालन किया गया है, जो विशेष रूप से वार्षिक बीयर पनीर महोत्सव के दौरान स्पष्ट है। पिछले वर्षों की तरह, 2019 के लिए एक बीयर पनीर प्रतियोगिता, बीयर पनीर स्वाद, एक बीयर उद्यान और बहुत कुछ की उम्मीद है।

ब्रैडली काउंटी गुलाबी टमाटर महोत्सव

वारेन, अर्कांसस, 14-15 जून

ब्रैडली काउंटी पिंक टमाटर फेस्टिवल (MGovantes / iStock)

बेल के ठीक ऊपर एक सूर्य-उगने वाला गुलाबी टमाटर चढ़ाना, अर्कांसस के बागवानों के लिए वसंत का संकेत है। गुलाबी टमाटर, जो ब्रांडीविन और चेरोकी पर्पल के रूप में इस तरह के गुलाबी बालों वाली हीरोम किस्मों के वंशज माने जाते हैं, दशकों से राज्य के कृषि उद्योग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहे हैं (अरकंसास फार्म ब्यूरो के अनुसार, राज्य में 3 मिलियन पाउंड से अधिक टमाटर हैं) हर साल)। यहां तक ​​कि अर्कांसस महासभा ने 1987 में इसे अर्कांसस का आधिकारिक राज्य फल और सब्जी का नाम दिया था। और पिछले 63 वर्षों से, वारेन के समुदाय ने प्रत्येक जून को एक सप्ताह के अंत में समर्पित किया है। ब्रैडली काउंटी पिंक टमाटर फेस्टिवल कहा जाता है, इस कार्यक्रम में टमाटर खाने की प्रतियोगिता, टमाटर लंच, लाइव संगीत और आतिशबाजी शामिल हैं।