यह विश्वास करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन बहुत पहले, कॉस्टोसॉरस मैक्सिमस और वॉलमार्टियस रेक्स जैसे जीवों से पहले के दिनों में खरीदारी परिदृश्य पर हावी होने के लिए विकसित हुए थे - अनाज के बक्से के पीछे कोई शब्द नहीं थे।
ठीक है, मुझे पता था कि, और आपने भी शायद किया है। लेकिन जब तक मैंने खाद्य इतिहासकार एंड्रयू एफ स्मिथ की नवीनतम पुस्तक: "ईटिंग हिस्ट्री: द मेकिंग ऑफ़ अमेरिकन कुजिनिंग" में पढ़ा, तब तक मैंने इसे बहुत सोचा नहीं था।
अध्यायों में से एक क्वेकर ओट्स को समर्पित है, जो 1877 में संयुक्त राज्य में पहला ट्रेडमार्क वाला नाश्ता अनाज बन गया। लोगों ने पहले से ही दलिया खाया, यकीन है, लेकिन उन्होंने अपने जई को थोक में एक स्थानीय किराने का सामान या स्ट्रीट पेडलर से खरीदा है - कोई ब्रांड नाम या कार्टून काजल शामिल नहीं है। नाश्ते की मेज पर अनाज के डिब्बे को पढ़ने की कोई सुबह की रस्म नहीं।
फिर हेनरी क्रोवेल नाम का एक लड़का आया और उसने सब कुछ बदल दिया। उन्होंने ओहियो के रेवेना में एक संघर्षरत ओट मिल व्यवसाय पर कब्जा कर लिया, सौदे के हिस्से के रूप में क्वेकर ट्रेडमार्क के अधिकार प्राप्त करने के बाद (यह संक्षेप में और व्हिस्की के बाजार में असफल होने पर इस्तेमाल किया गया था)। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ तब एक नया चलन था, और क्राउल ने रंगीन, सुविधाजनक आकार की पैकेजिंग के लिए जनता की बढ़ती भूख पर ध्यान दिया, इसलिए उन्होंने ब्रांड की ट्रेडमार्क छवि से सजी विशिष्ट कार्डबोर्ड डिब्बों में अपने दलिया बेचना शुरू कर दिया।
जल्द ही डिब्बों में रेसिपी भी दिखाई दी, क्योंकि स्मिथ ने कहा, "ज्यादातर अमेरिकियों को यह पता नहीं था कि उबाल के अलावा दलिया के साथ क्या करना है और इसे नाश्ते के लिए खाना है।" पहला, 1908 में क्वेकर ओट्स पैकेज में जोड़ा गया, बेहद सरल था: ओट केक: 1/2 पाउंड मक्खन, 3 कप क्वेकर ओट्स, 2 अंडे। (कैसे गठबंधन या पकाने के लिए कोई निर्देश नहीं)। इन दिनों, कंपनी की वेबसाइट में "स्पाइसिस ओट क्रस्टेड चिकन विथ सनशाइन सालसा" जैसी अधिक विस्तृत रेसिपीज हैं।
20 वीं सदी के अंत तक, क्वेकर के पास रेडी-टू-ईट नाश्ते के अनाज (जैसे केलॉग कॉर्न फ्लेक्स, जिसे स्मिथ ने अपनी पुस्तक के एक और अध्याय में शामिल किया है) से कुछ गंभीर प्रतिस्पर्धा थी, इसलिए यह उन उत्पादों की ओर मुड़ गया, जिन्हें कम तैयारी की आवश्यकता थी, जैसे " क्विक ओट्स "(1922 में पेश किया गया), जीवन अनाज (1961) और इंस्टेंट ओटमील (1966)। अब, ब्रांड की पहुंच ग्रेनोला बार, पैनकेक्स मिक्स और यहां तक कि टॉर्टिला चिप्स तक फैली हुई है - जो कि जहां तक मैं बता सकता हूं, इसमें कोई जई नहीं है।
क्रुवेल स्पष्ट रूप से एक विपणन प्रतिभा थे, और उनकी कई रणनीति ने इस दिन भी खाद्य उत्पादों को बेचने के तरीके को प्रभावित किया - एक कूपन बॉक्स पर या उसके भीतर कूपन और "मुफ्त उपहार"; जनता के लिए नि: शुल्क नमूने सौंपने के लिए क्वेकर के रूप में तैयार किए गए सैलून का उपयोग करना; और भोजन के स्वास्थ्य लाभ के बारे में बताना।
तो, अगली बार जब मैं अनाज की खेप में खड़ा होऊंगा, पूरी तरह से नारों, लोगो, और झाडू के अवसरों के समुद्र से अभिभूत महसूस कर रहा हूं, मैं अपनी मुट्ठी को उस शांत मुस्कुराते हुए क्वेकर दोस्त पर हिला दूंगा।
