अधिक से अधिक राज्य मारिजुआना को वैध बनाने का विकल्प चुन रहे हैं। और जैसा कि पॉट मुख्यधारा में जाता है, यह एक नए स्तर का परिष्कार कर रहा है। इस घटना से कुछ हद तक आश्चर्य की बात यह है कि वाइन (या बीयर) और खरपतवार की पैदावार में वृद्धि, डैन नोसोविट्ज मॉडर्न फार्मर के लिए लिखते हैं।
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खरपतवार का खाद्य और पेय के साथ एक लंबा और कार्टून रहित संबंध है। यह संबंध आम तौर पर मूली के रूप में प्रकट होता है। THC, मारिजुआना में प्रमुख घटक, यह भूख लगी है सोच में मस्तिष्क चकरा देता है; इसलिए जंक फूड की तलब लगती है। लेकिन भांग के आसपास की संस्कृति ने हाल ही में एक उत्तम दिशा में प्रवेश किया है। स्टोर जायके की एक बहुत व्यापक विविधता की पेशकश करते हैं, और, जैसा कि जेसिका बेनेट ने पिछले साल न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रिपोर्ट किया था, पेशेवर पॉट समीक्षक सिफारिशों को प्रदान करने के लिए विभिन्न उपभेदों के स्वाद प्रोफाइल का विश्लेषण करते हैं।
अब कुछ उन स्वादों को एक सुगंधित पेय के साथ जोड़ने का प्रयास कर रहे हैं। द कैनबिस्ट और लीफली जैसी साइटें अब उपयुक्त वाइन या बीयर के लिए एक खरपतवार के साथ सेवन करने के लिए सुझाव देती हैं। और शराब उद्योग में कम से कम कुछ लोग सहयोग करने के लिए खुले दिखाई देते हैं। द कैनाबिस्ट के केटी शापिरो ने पॉल यानन से बात की, जो मुल्दरबोश विनेयर्ड्स के एक सहयोगी हैं:
यानोन कहते हैं, "बहुत सारी ऐसी जोड़ी है जो बस काम नहीं करती हैं, इसलिए यह वास्तव में परीक्षण और त्रुटि के बारे में है।" "हम (सोममेयर्स) हमारी नौकरियों में अच्छे हैं क्योंकि हम कितने अलग-अलग वाइन की कोशिश करते हैं और हमेशा भोजन के साथ अलग-अलग वैराइटी में मिलने वाले फ्लेवर को पूरक करने के लिए देख रहे हैं। इतने सारे नए उपभेदों के साथ, यह वास्तव में पाक संस्कृति में शामिल करने के लिए अगला तार्किक कदम है। ”
लक्ष्य यह नहीं है कि शराब या बीयर के साथ पनीर या मांस बाँधना अलग है। शापिरो कुछ सुझाव प्रदान करता है। एक सौविग्नॉन ब्लैंक के हर्बल नोट आमनेसिया हेज़ जैसे साइट्रस स्ट्रेन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जबकि एक कैबरेनेट रेड वाइन की पूर्ण शारीरिक प्रकृति बैंगनी रसीला जैसे खरपतवार के समान हार्दिक तनाव के साथ मिश्रित होती है। इसी तरह, लीफली के कायला विलियम्स ब्लू मून की तरह खट्टे उपक्रमों के साथ गेहूं बियर के साथ जाने के लिए माउ वोवी जैसे खट्टे टोन्ड उपभेदों की सलाह देते हैं।
कुछ दाख की बारियां भी खरपतवार से संक्रमित वाइन के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया है, शहरी दाख की बारी मालिक बेन पार्सन्स ने शापिरो को बताया। "यह निश्चित है कि कुछ उपभेदों, उत्पादकों और कैनबिस ब्रांड उसी तरह से कुख्याति प्राप्त करेंगे, जैसे कि वैरिएल्स और वाइनमेकर्स ने वर्षों से किया है, " पार्सन्स ने कहा।
प्रवृत्ति सभी के लिए नहीं हो सकती है, हालांकि, शराब और मारिजुआना के मिश्रण के कारण कुछ नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकते हैं। जब बीयर, शराब या खरपतवार में अलग या संयोजन में भाग लेते हैं, तो मॉडरेशन में ऐसा करना सबसे अच्छा होता है।
