कई लोग प्रेमी के साथ चुंबन साझा करने की तुलना में चॉकलेट के एक सुस्वाद टुकड़े में काटने से अधिक जुनून और खुशी प्राप्त करते हैं। चॉकलेट के लाभ मनोवैज्ञानिक इनाम केंद्रों में समाप्त नहीं होते हैं, हालांकि। शोधकर्ताओं ने लंबे समय से डार्क चॉकलेट, विशेष रूप से, और हृदय स्वास्थ्य के बीच एक लिंक के बारे में पता किया है। लेकिन उन्हें यह नहीं पता था कि चॉकलेट किसी व्यक्ति के दिल की कार्यप्रणाली में सुधार क्यों लाएगा।
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अब, शोधकर्ताओं ने आखिरकार डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों के लिए नुस्खा तैयार किया है। जैसा कि लॉस एंजिल्स टाइम्स की रिपोर्ट है, हमारे पेट में चॉकलेट-प्यार करने वाले रोगाणुओं ने डार्क चॉकलेट में कोको के हिस्से को विरोधी भड़काऊ यौगिकों में बदल दिया। यहाँ ला टाइम्स है कि शोधकर्ताओं ने यह कैसे पता लगाया:
मनुष्यों के गुर्राने की हिम्मत का अनुकरण करने के लिए संशोधित टेस्ट ट्यूबों की एक श्रृंखला का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाचन रस और एंजाइमों के लिए कोको पाउडर के कई रूपों को उजागर किया, और फिर मानव मल के नमूनों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया के लिए।
उन्होंने पाया कि कोको के "पचने" के बाद पॉलीफेनोलिक पॉलिमर नामक लंबे अणु गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल या जीआई, ट्रैक्ट के भीतर बने रहे।
शोधकर्ताओं ने कहा कि जब तक वे मानव रोग, विशेष रूप से बिफीडोबैक्टीरियम और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में निवास करने वाले कई रोगाणुओं का सामना नहीं करते हैं।
शोधकर्ताओं ने कहा कि इस किण्वन से होने वाले छोटे अणु आंत की दीवार से गुजर सकते हैं और शरीर द्वारा इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
हृदय रोग के कुछ रूप सूजन से जुड़े हुए हैं, शोधकर्ताओं ने समझाया और शरीर में जारी किया, ये कण उन समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकते हैं। अन्य अध्ययनों में डार्क चॉकलेट और निम्न रक्तचाप के बीच संबंध पाया गया है।
जैसा कि शोधकर्ताओं का कहना है, हालांकि, यह चॉकलेट में कोको है - चीनी और वसा नहीं - जो सभी सकारात्मक काम कर रहा है। ", हमारे परिणाम एक हर्षे बार में अनुवाद नहीं करते हैं, " जॉन फिनले, प्रमुख शोधकर्ता ने एनपीआर को बताया। "लेकिन कोको पाउडर कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मैं इसे हर सुबह जामुन के साथ अपने दलिया पर डाल देता हूं।"
