जब आप स्कूल के पहले दिन एक पॉलिश सेब सौंपते हैं तो आप वास्तव में अपने शिक्षक से क्या कहते हैं? फ़्लिकर उपयोगकर्ता ollesvensson द्वारा फोटो।
एक अमेरिकी शरद ऋतु के उस मासूम कली के सेब ने, अब तक के सबसे महान विपक्ष में से एक को खींच लिया है। जैसा कि देश भर के छात्र एक नए स्कूल वर्ष और शिक्षक को तैयार किए गए पॉलिश के साथ अभिवादन करने के लिए तैयार करते हैं, सेब अपने प्यारे अतीत के बावजूद देशभक्तिपूर्ण खाद्य पदार्थों में अपनी जगह बना लेता है।
सेब लंबे समय से मनुष्य के पतन के साथ जुड़ा हुआ था, लेकिन तब से खुद के लिए बहुत अच्छा करने में कामयाब रहा है। मार्क ट्वेन द्वारा लिखित ईव की डायरी से चित्रण।
जीव विज्ञान के एक चतुर बिट, माइकल पोलन की इच्छा के वनस्पति विज्ञान में अच्छी तरह से प्रलेखित, और गिरने वाले बागों के दौरे और डॉक्टर-संपन्न नारों के अथक जयकार अभियान ने सेब को शुरुआती अमेरिका में अपनी कड़वी शुरुआत से बचाया। हालांकि आज समाज में इसके खड़े होने की बात केवल गंजे ईगल और बेसबॉल से की जा रही है, लेकिन सेब की सर्वव्यापकता का सफर बहुत ही कठिन था।
कजाकिस्तान की पहाड़ियों पर वापस आते हुए, शुरुआती सेब आज की मीठी, मांसल किस्मों से बहुत रोए थे। जैसा कि पोलन बताते हैं, मिठास प्रकृति में दुर्लभता है। सेब कड़वा और कभी-कभी जहरीला होने के कारण लाभान्वित होता है क्योंकि इसने बीजों को बिना पकाए फैलने दिया। क्योंकि प्रत्येक बीज में मूल रूप से अलग-अलग पेड़ की आनुवांशिक सामग्री होती है, फल अनगिनत रूपों में आया, "बड़े प्युलपिश सॉफ्टबॉल से लेकर हरे रंग के गुच्छों तक।"
जब सेब अमेरिकी उपनिवेशों में आया था, तब भी यह एक मधुर व्यवहार से एक लंबा रास्ता था। कड़वा लेकिन विकसित करने के लिए आसान, उत्पादन ने उत्कृष्ट हार्ड साइडर बनाया। ऐसे समय में जब पानी को शराब का सेवन करने से अधिक खतरनाक माना जाता था, कठोर साइडर एक दैनिक भोग था। औपनिवेशिक विलियम्सबर्ग के प्रलेखन के अनुसार, इसका आसुत चचेरे भाई, सेबजैक भी लोकप्रिय हो गया।
जैसा कि ओहियो रिवर वैली में बड़ा हुआ कोई भी जानता है, फल का सबसे बड़ा चैंपियन जॉन चैपमैन या जॉनी एपलसीड नामक एक भटकने वाला मिशनरी था। पेंसिल्वेनिया, ओहियो, इंडियाना और उससे आगे की यात्राओं के मद्देनजर खिल गया। वह ग्राफ्टिंग का विरोध कर रहा था, "मिनेसोटा विश्वविद्यालय द्वारा वर्णित पहले पेड़ से एक ही प्रकार के सेब को पुन: पेश करने के लिए" पत्ती की कलियों के साथ एक स्टेम का एक खंड एक पेड़ के स्टॉक में डाला जाता है। "
हालांकि, मानवीय हस्तक्षेप के बिना, सेब अत्यधिक कड़वा बना रहा और जब 19 वीं शताब्दी के अंत में एक शराब विरोधी पहलवान ने देश को तबाह कर दिया, तो पौधे की किस्मत खराब हो गई। विरोधियों में से एक, संयम समर्थक और कुल्हाड़ी मारने वाले कार्यकर्ता कैरी नेशन, दोनों उत्पादकों और बार के बाद चले गए, जिससे उसके मार्ग में विनाश की एक लहर चली। पीबीएस के अनुसार, राष्ट्रवाद को उसके आंदोलन के नाम पर बर्बरता के लिए दस साल की अवधि में 30 बार गिरफ्तार किया गया था।
पोलन के काम के पीबीएस उत्पादन के अनुसार, "प्रारंभिक जनसंपर्क अग्रदूतों की मदद से" एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है "जैसे नारे लगाते हुए, पौधे ने खुद को एक स्वस्थ खाद्य पदार्थ के रूप में खुद को फिर से मजबूत किया।
एलिजाबेथ मैरी राइट की 1913 की किताब, रस्टिक स्पीच और फोक-लोर, ने आम रसोई के हिस्से के रूप में सेब के उपयोग को दर्ज किया। "उदाहरण के लिए, " वह लिखती हैं, "ऐट ए हैप्पी एवर ग्वैन टू बेड, एन 'आप डॉक्टर से अपनी रोटी माँगेंगे ... या अधिक लोकप्रिय संस्करण के रूप में चलता है: एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है।"
20 वीं सदी की शुरुआत में एक विज्ञापन वाशिंगटन के सेब के स्वास्थ्यवर्धक गुणों को बताता है। अमेरिकी इतिहास के राष्ट्रीय संग्रहालय, स्मिथसोनियन इंस्टीट्यूशन के सौजन्य से
एक सामाजिक रूप से स्वीकार्य फल का उत्पादन करने के लिए स्वतंत्र, उत्पादकों को मिठाई, खाद्य किस्मों को विकसित करने के लिए दौड़ लगाई गई जो पौधे के पिछले जीवन को बदल देगी। हार्ड साइडर और लापरवाह इमिबिंग के साथ अपने सहयोग को मिलाते हुए, सेब को अमेरिकी समाज के सबसे दोषरहित स्थानों में से एक में जगह मिली: स्कूलहाउस।
नैतिक बन्धन की पराकाष्ठा के रूप में, शिक्षकों, विशेष रूप से सीमांत पर, अपने विद्यार्थियों से प्रायः प्राप्त किया जाता है। "फ्रंटियर हाउस, फ्रंटियर लाइफ" शीर्षक से एक पीबीएस विशेष के अनुसार, "जिन परिवारों के बच्चे स्कूलों में जाते थे, वे अक्सर आवास के लिए और सीमांत शिक्षकों को खिलाने के लिए जिम्मेदार होते थे।" एक सेब एक शिक्षक के लिए कभी-कभी 50 से अधिक छात्रों के आरोप में प्रशंसा दिखा सकता है।
सेब खिलाने के व्यावहारिक उद्देश्य के गायब होने के बाद भी सेब को पसंदीदा बनाने का पसंदीदा तरीका बना रहा। बिंग क्रॉस्बी के 1939 "शिक्षक के लिए एक सेब, " फल के प्रेरक आकर्षण की व्याख्या करता है। "शिक्षक के लिए एक सेब हमेशा चाल चलेगा, " क्रॉसबी गाता है, "जब आप अपने पाठ को गणित में नहीं जानते हैं।"
जब तक अमेरिकी विद्वान जान हेरोल्ड ब्रुनवैंड ने 1968 में अपनी पुस्तक, द स्टडी ऑफ अमेरिकन फोकलोर, प्रकाशित की, "सेब-पॉलिशर" वाक्यांश ब्राउन-नोजिंग वॉक-अप के लिए कम या ज्यादा आशुलिपि था। शैक्षणिक लाभ के रूप में देखी जाने वाली कक्षाओं में अत्याधुनिक तकनीक के साथ, कई शिक्षक पूरी तरह से अलग तरह के सेब के लिए पूछ सकते हैं: लाल स्वादिष्ट या दादी स्मिथ नहीं बल्कि एक आईपैड।
