फोटो: जीपीएल
पर्यावरणीय रूप से कर्तव्यनिष्ठ न्यू यॉर्कर्स जल्द ही अपने जैविक खाद्य स्क्रैप को निकटतम ग्रीन मार्केट में 20 मिनट तक चलने या अपनी खुद की होमग्रोन मिट्टी बनाने के लिए कीड़े की एक बाल्टी में मिलाने में सक्षम होंगे। पिछले हफ्ते, मेयर माइकल ब्लूमबर्ग ने घोषणा की कि वह शहर में एक खाद्य खाद कार्यक्रम लागू कर रहे हैं। नियमित कचरा और पुनर्चक्रणों की तरह, शहर में केले के छिलके, कॉफी पीसने और वील्टेड वेजीज़ जैसे खाद्यान्न खाद्य पदार्थों के कर्बसाइड पिकअप की पेशकश की जाएगी।
हालांकि हर कोई बोर्ड पर नहीं है। कुछ न्यू यॉर्कर काल्पनिक काल्पनिकता का भय दिखाते हैं। न्यूयॉर्क पोस्ट, उदाहरण के लिए, रिपोर्ट:
संदेहवादी शहर के निवासियों का कहना है कि मेयर ब्लूमबर्ग का नया फूड-वेस्ट-रीसाइक्लिंग कार्यक्रम एक महान विचार है - यदि आप चूहे हैं।
"पुनर्चक्रण, सामान्य रूप से, बहुत प्रयास करता है, " 22 वर्षीय जेनेवा जीनितन ने कहा कि ब्रुकलिन के ईस्ट फ्लैटबश के हेयर स्टाइलिस्ट हैं।
“लोगों को इसे करने के लिए तैयार रहना होगा। हमारे अंदर खाद के लिए जगह नहीं हो सकती है। इसके लिए जगह बनाना मुश्किल है, और कीट निश्चित रूप से एक चिंता का विषय है। ”
बेशक, उन कार्बनिक स्क्रैप वर्तमान में वैसे भी कचरे में हवा देते हैं। न्यूयॉर्क पोस्ट यह स्पष्ट नहीं करता है कि वे कचरे के डिब्बे के बजाय एक अलग कंटेनर पर संग्रहीत वर्मिन को आकर्षित करने की अधिक संभावना क्यों करेंगे। और जबकि यह सच है कि पर्यावरणीय नियमों का पालन करना कष्टप्रद हो सकता है, यह वास्तव में उन्हें छूट देने का एक कारण नहीं है। ज्यादातर इस बात से सहमत होंगे कि स्वच्छ जल और वायु अधिनियम, उदाहरण के लिए, एक अच्छी बात थी।
अंतरिक्ष एक और शिकायत है जो सामने आती है, लेकिन खाद अधिवक्ताओं का कहना है कि यह भी एक बहाना है। यहां तक कि सबसे अधिक भीड़ वाले न्यूयॉर्क अपार्टमेंट में एक छोटे से बैग को खुरचने के लिए जगह होती है, चाहे वह फ्रीजर में हो, किसी सिंक के नीचे, किसी कोठरी के पीछे या अलमारियों के ऊपर। रेबेका लुई, उर्फ द कम्पोस्टेस, एक प्रमाणित कंपोस्ट है, जो न्यू यॉर्कर को कंपोस्टिंग के बारे में सबसे बड़ी आशंकाओं से निपटने में मदद करता है (जैसा कि, अपने स्वयं के कंपोस्ट का उत्पादन करने के बजाय केवल शहर के लिए अंकुश लगाने के लिए अपने स्क्रैप को बाहर करने के लिए आसानी से सौदा करते हैं)। लोगों की अधिकांश चिंताएँ, उन्होंने एडिबल मैगज़ीन को बताया, वास्तविकता में पूरी तरह से निराधार हैं:
वह कहती हैं, "चाहे आपके पास पेंटहाउस हो या स्टूडियो, मुझे आपके स्पेस में एक जगह मिलेगी जहां आप ऐसा करना शुरू कर सकते हैं।"
शांति से अपने ग्राहकों के बारे में आशंकाओं को दूर करता है (कभी-कभार "कोमल प्याज की हवा के लिए बचाओ, " सही तरीके से किया गया खाद केवल "सुंदर पृथ्वी") और तिलचट्टे का इत्र पैदा करता है (वे इतनी देर तक आक्रमण नहीं कर सकते क्योंकि बिन ठीक से सील कर दिया गया है)।
वह कहती हैं, '' लोगों की सबसे बड़ी आशंकाओं को रोकने के लिए चीजें की जा सकती हैं। '' "एक व्यक्तिगत ट्रेनर या एकाउंटेंट की तरह, मुझे पता है कि हर ग्राहक की अपनी अनुसूची, जरूरतों, चिंताओं और डिग्री का सेट है, जिससे वे अपने खाद प्रणाली के साथ जुड़ना चाहते हैं।"
इस बीच, एक शोध दल ने परिणामों के साथ भौहें उकेरीं, जिसमें बताया गया कि कुछ फफूंद प्रजातियां, जिनमें कुछ ऐसे भी हैं जो मनुष्यों के लिए हानिकारक हो सकती हैं, चावल, गन्ने और कॉफी से बने खाद में बदल सकती हैं, जो मवेशियों के शिकार के साथ मिश्रित होती हैं। बेशक, जब तक आप अपने दोपहर के भोजन के साथ पशुपालक मिश्रण नहीं कर रहे हैं, यह अध्ययन एनवाईसी खादों पर वास्तव में लागू नहीं होता है। हालांकि यह चिंता करने से कुछ नहीं रोकता है। यहाँ Inkfish है:
हालांकि डी गोन्स ने अध्ययन किए गए खाद काफी नहीं थे कि न्यू यॉर्कर उनकी रसोई में क्या इकट्ठा कर रहे होंगे — जब तक कि वे पालतू भेड़ें भी नहीं रख रहे हों - कुछ संभावित खतरनाक कवक जो उन्होंने पाए, वे भी सभी पौधों की खाद के अध्ययन में बदल गए हैं।
एक संलग्न जगह में एक कंपकंपी बाल्टी रखना "संभावित रूप से जोखिम भरा" है, हिक्की और डी गनेस ने एक ईमेल में लिखा है। हवा पर तैरते हुए फंगल बीजाणु संक्रमण का कारण बन सकते हैं, खासकर कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में। "एक छोटे से अपार्टमेंट की तरह संलग्न क्षेत्र में रखी गई खाद में संभवतः पर्याप्त वेंटिलेशन नहीं होगा।"
इंकफिश का उल्लेख नहीं है कि 82 दिनों तक खाद तैयार होने के बाद इन फफूंद के नमूनों को एकत्र किया गया था - सप्ताह की तुलना में थोड़ा अधिक या कम यह शहर को आपके स्क्रैप को इकट्ठा करने के लिए ले जाएगा।
अब तक, हजारों लोग जो पहले से ही संलग्न अपार्टमेंट में अपनी खाद बनाते हैं, वे आंख और फेफड़ों के संक्रमण के एक शिकार का शिकार नहीं हुए हैं। और सैन फ्रांसिस्को और पोर्टलैंड के शहरों के निवासियों, जहां खाद पिक अप शहर द्वारा लंबे समय से पेश किया जाता है, ने बहुत शिकायत नहीं की है।
और अगर तुम सच में कवक के बारे में पागल हो तुम कुछ विकल्प मिल गया है। बस खुरों को जमने से फंगल अटैक की कोई भी आशंका दूर हो सकती है और वेस्ट कोस्ट पर बने बेसमेंट या कर्टन में कंबाइन और रिसाइकिलिंग कंटेनर के साथ-साथ कंपोस्ट डिब्बे भी लगाए जा सकते हैं।
इसके अलावा, खाद बनाने के कुछ पर्यावरणीय लाभ हैं, जिन पर विचार करने के लिए: जब कार्बनिक पदार्थ कसकर पैक किए गए, ऑक्सीजन-खराब लैंडफिल में आते हैं, तो यह मीथेन, एक ग्रीनहाउस गैस, जो कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में लगभग 20 गुना अधिक शक्तिशाली है। हर दिन, न्यूयॉर्क लगभग 12, 000 टन जैविक कचरे का उत्पादन करता है। क्या आपके कूड़े के बगल में एक कंपोस्ट पिक-अप बिन में लटके हुए सलाद का एक बैग रखा गया है, वास्तव में इतना पूछना है?
Smithsonian.com से अधिक:
डिनर प्लेट्स में टर्निंग फॉलिन लेव्स
बचाव के लिए मकई प्लास्टिक
