रिवर रन कुकबुक: वर्मोंट से दक्षिणी आराम
जिमी और माया कैनेडी और मारियालिसा काल्टा
डेविड मेमेट द्वारा प्राक्कथन; हॉवर्ड नॉर्मन द्वारा आफ्टरवर्ड
हार्पर
इसके विपरीत, रिवर रन शीर्षक है, जैसा कि यह पता चला है, एक रसोई की किताब की तुलना में अधिक अच्छा सौदा है। व्यंजनों लाजिमी है, निश्चित रूप से पर्याप्त; पृष्ठों को खोलें और आप नो-बकवास की एक प्रतिमा की खोज करेंगे, जो कि स्पष्ट रूप से आकर्षक निर्देश हैं, जिसके परिणामस्वरूप एम्ब्रोसियल पेनकेक्स, वास्तव में अद्भुत कोलेस्लो या प्रामाणिक जामबाला होंगे। (शांत आश्वासन सभी दिशाओं को रेखांकित करता है: उदाहरण के लिए, पाठक को सूचित किया जाता है, कि बारबेक्यू रसोइये आकांक्षा कर सकते हैं, एक चुटकी में, "धूम्रपान भूल जाओ और बस अपने ओवन का उपयोग करें। शुद्धतावादी असहमत होंगे, लेकिन आप सही में गर्व करने के लिए बीबीक्यू कर सकते हैं।" आपकी अपनी रसोई। ")
आपके मार्गदर्शक के रूप में जिमी और माया कैनेडी और लेखक मारियालिसा कल्टा के साथ, आर्मचेयर यात्री थोड़ी सफेद फ्रेम वाली झोपड़ी, रिवर रन रेस्तरां के लिए घर तक खींच सकते हैं, और एक ग्रामीण भारतीय ग्रामीण गांव (प्लेनफील्ड, वरमोंट) के जीवन में उतारा जा सकता है, जनसंख्या 1, 300)। प्लेनफ़ील्ड विचित्र आकर्षण पर लंबा है; शहर की अप्रत्याशित विविधता हर दिन उन लोगों में परिलक्षित होती है, जो अपने ही परिवार के किराया से तेजी से गायब होने वाले यादगार, घर का बना खाना खाने के लिए दिखाते हैं। सप्ताह की किसी भी सुबह, एक कोहनी रगड़ सकता है, सचमुच - केवल 24 तालिकाओं हैं और लोगों को अंतरिक्ष साझा करने की आवश्यकता है - अर्जेंटीना में जन्मे कठपुतली के साथ, एक बढ़ई, एक बेकर, उच्च विद्यालय के फुटबॉल कोच, एक पियानो ट्यूनर, किसानों की जोड़ी, स्वयंसेवक अग्निशमन विभाग के कई सदस्य, एक कलाकार। एक मुट्ठी गोडार्ड कॉलेज के छात्र। और सामयिक हस्ती-नाटककार डेविड मैमेट, न्यू यॉर्कर कार्टूनिस्ट एड कोरेन, उपन्यासकार हॉवर्ड नॉर्मन। यह सिर्फ शुरुआत के लिए है। "रिवर रन, " केनेडीस लिखो, "न केवल एक रेस्तरां है बल्कि दोस्तों और पड़ोसियों के लिए एक सभा स्थल है।"
रिवर रन कुकबुक: वर्मोंट से दक्षिणी आराम
जिमी के मिसिसिपी परवरिश और उसके ग्रामीण परिवेश दोनों से प्रेरित होकर, रिवर रन का मेनू उत्तर के एक स्पर्श के साथ पारंपरिक दक्षिणी पसंदीदा मिश्रणों का आनंद लेता है।
खरीदेंदिन-प्रतिदिन के अस्तित्व के लिए अच्छे स्वभाव वाले दृष्टिकोण को देखते हुए, यह केवल स्वाभाविक है कि यह रसोई की किताब शहर के कांस्टेबल के लॉग से एक पृष्ठ की प्रतिलिपि भी प्रदान करती है: "1 PM बेट्टी कारुसो से कॉल प्राप्त करें, लोअर रोड के फीडबाग में लाइव पशु। जांच करें। बैग में लंबे बालों वाली काली बिल्ली। जंगल में भाग जाती है। पड़ोसियों को सूचित करें। "या शहर के नाई को श्रद्धांजलि, बिल, जिसकी दुकान रिवर रन के कब्जे वाली इमारत में सालों से स्थित थी। या किसान बिल स्मिथ के प्रवचन। पारंपरिक मेपल शुगर ऑपरेशन, एक छठे ग्रेडर की "मड-सीज़न कविता" के साथ: "आप अटक सकते हैं / चमक में / जब तक आपके पास 4WD ट्रक नहीं है।" या डेविड मैमेट द्वारा योगदान दिया गया एक नुस्खा (उनकी पेशकश, अनुमानतः, निर्भर करता है। एक भाग माचिसोमा, एक भाग ग्रिट, जले हुए टोस्ट और स्वयंसेवी अग्निशमन विभाग के कार्य)
रेस्तरां की जड़ों को दर्शाते हुए रिवर रन व्यंजनों के लिए एक निर्विवाद उत्तर साउथ एक्सबेरेंस मिलता है। जिमी कैनेडी ने ब्रेवर, मिसिसिपी (इसलिए कैटफ़िश के विषय में भिन्नता) में अपनी माँ से रसोई के चारों ओर अपना रास्ता सीखते हुए बड़े हुए, और उनकी पत्नी माया, प्लेनफील्ड में (यही कारण है कि मेपल सिरप ने इसे हाशिए पर बना दिया)। इसमें कोई संदेह नहीं है कि पाठक अपने रसोईघरों की ओर झपटने जा रहे हैं, व्यंजन को सूप और स्ट्यूप, ग्रिल्ड केक और फ्रिटर, सलाद और साइड डिश, डेसर्ट और अधिक से अधिक - माउथवॉटरिंग विवरणों में बदलना चाहते हैं।
लेकिन अंत में, यह भोजन के बारे में दोस्तों के बारे में वास्तव में है। तस्वीरें कहानी को बताती हैं: ट्रम्पेटिंग ग्लॉसी, मार्था स्टीवर्ट-स्टाइल एंट्रेस के उत्तराधिकार के बजाय, एक ब्लैक एंड व्हाइट तस्वीरों को दर्शाता है, स्नेही सभी लोगों को चित्रित करते हैं, जो लोग खाना बनाते हैं और खाते हैं और घंटों, जबकि घंटों दूर रहते हैं रिवर रन घर-घर-घर।
