उनका चेहरा उन लोगों से परिचित है, जिन्होंने कभी डिब्बाबंद रैवियोली खाई है, लेकिन आप उनकी कहानी नहीं जानते होंगे।
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1897 में पैदा हुए हेक्टर बोएर्दी का जन्म इटली में हुआ था, जहां वह 11 साल की उम्र में अपने होटल में काम करना शुरू कर रहे थे, जब वह 11 वर्ष की उम्र में ("बाल श्रम" का मतलब था कि 1900 की शुरुआत में अमेरिका में कुछ अलग था।) 16, उन्हें एनपीआर के ऑल थिंग्स कंज़र्ड के अनुसार न्यूयॉर्क के प्लाजा होटल में नौकरी मिली। उनके भाई पॉल ने वहां मैत्रे डी'होटल के रूप में काम किया।
एनपीआर के अनुसार, इतिहास में इस बिंदु पर, बढ़िया भोजन फ्रांसीसी भोजन का पर्याय था। इतालवी भोजन रडार पर नहीं था। लेकिन प्लाजा में हेड शेफ की रैंक तक बढ़ने के बाद, उन्होंने अपने जन्म के देश से भोजन को मेनू पर रखना शुरू कर दिया। वह अभी भी एक किशोर था।
और उन वर्षों के दौरान, बोअर्दी ने 1915 में एडिथ गाल्ट को वुडरो विल्सन की दूसरी शादी के लिए खानपान का निर्देशन भी किया। एक संक्षिप्त प्रेमालाप के बाद हुई यह शादी गैल्ट के वाशिंगटन डीसी घर में हुई थी।
1917 में, एनपीआर लिखते हैं, वह क्लीवलैंड चले गए, जहां 1924 में उन्होंने अपनी पत्नी हेलेन बोयार्डी के साथ एक रेस्तरां खोला। इतिहास.कॉम लिखते हैं:
इल गिआर्डिनो डी 'इटालिया, "द गार्डन ऑफ इटली", जल्द ही क्लीवलैंड के शीर्ष भोजनालयों में से एक बन गया, जहां ग्राहकों को नियमित रूप से टेबल के लिए प्रतीक्षा करने के लिए लाइनिंग और बोआर्दी के हस्ताक्षर वाले पका-टू-ऑर्डर स्पेगेटी पर अपनी दिलकश चटनी और टैंगी पनीर के साथ भोजन करना था। पकवान इतना लोकप्रिय था कि संरक्षक इसे अपने लिए घर पर बनाना चाहते थे, इसलिए बोयार्डी ने ले-आउट भोजन किटों को इकट्ठा करना शुरू कर दिया, जिसमें सूखे पास्ता, पनीर और साफ दूध की बोतलें शामिल थीं, जिसमें मारिनारा सॉस से भरी हुई बोतलें पकाने, गर्मी और कैसे बनाने के निर्देश थे। भोजन इकट्ठा करो।
टेक-आउट व्यवसाय इतना बड़ा हो गया कि परिवार अपने सॉस को बड़े पैमाने पर बेचने के बारे में सोचने लगे। और 1928 में, शेफ बोआर्दी फूड कंपनी का जन्म, हेक्टर, हेलेन और हेक्टर के भाइयों पॉल और मारियो द्वारा शुरू किया गया था। इसका पहला उत्पाद: स्पेगेटी डिनर, कसा हुआ परमेसन का कनस्तर, स्पेगेटी का डिब्बा और सॉस का जार भी शामिल है।
हालांकि उत्पाद अच्छी तरह से बेचा गया, कंपनी का नाम एक चिपका बिंदु था। बोयार्डी ने कहा, "उनके परिवार के नाम पर सभी को गर्व है लेकिन प्रगति के लिए बलिदान आवश्यक थे।" सबसे पहले, संशोधित नाम बॉय-आर-डी था, परिवार के नाम का उच्चारण करने की एक ध्वन्यात्मक वर्तनी।
एनपीआर लिखता है, फिर से संगठित कंपनी का पहला कारखाना मिल्टन, पेंसिल्वेनिया में स्थित था। यह वह शहर था जहाँ इसके टमाटर उगाए गए थे, और कंपनी ने कारखाने के अंदर मशरूम भी उगाए।
कंपनी की वेबसाइट के अनुसार, मिल्टन फैक्ट्री ने 1942 में सप्ताह के सातों दिन 24 घंटे काम करना शुरू किया। ऐसा इसलिए था क्योंकि अमेरिकी सैनिकों के राशन में शेफ बोयार्डी भोजन शामिल था। युद्ध के बाद, Boiardi परिवार ने कंपनी को बेच दिया - एक Boiardi वंशज के अनुसार, जिन्होंने NPR से बात की, एक बड़ी कंपनी को बेचना सभी कारखाने श्रमिकों को नियोजित रखने का एकमात्र तरीका था।
कंपनी, जो आज अपने डिब्बाबंद भोजन, विशेष रूप से अपनी रैवियोली के लिए जानी जाती है, के बाद से कई बार हाथ बदले हैं। 1985 में हेक्टर बोयार्डे खुद एक करोड़पति की मृत्यु हो गई। लेकिन उसका चेहरा-जैसे उसका नाम, या कम से कम ध्वन्यात्मक वर्तनी - प्रत्येक कैन के लेबल पर समाप्त होता है।
