बढ़ती कार्बन डाइऑक्साइड हमारी दुनिया को पहले से ही प्रभावित कर रही है, और इसके प्रभाव केवल बदतर होंगे: बढ़ते और अम्लीय महासागरों, परिवर्तित और अधिक तीव्र मौसम पैटर्न, अरबों जानवरों के लिए गर्मी और वास विघटन। गार्डियन रिपोर्टों में निकोला डेविस की एक और बड़ी हिचकी है जिसे हमें सूची में जोड़ना होगा। नए शोध के अनुसार, बढ़ते कार्बन डाइऑक्साइड का स्तर हमारी फसलों में से कुछ पोषक तत्वों को बहा देगा और लाखों मनुष्यों में आहार संबंधी कमियों को जन्म देगा।
2014 में, गेहूं, चावल, मक्का और सोयाबीन सहित आम खाद्य फसलों के क्षेत्र परीक्षणों ने दिखाया कि जैसे-जैसे वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा बढ़ी, आहार के स्टेपल में लोहे, जस्ता और प्रोटीन का स्तर 3 से 17 प्रतिशत तक कम हो गया। हालांकि कुछ पोषक तत्वों की कमी खाद्य सुरक्षित देशों में महत्वपूर्ण नहीं लग सकती है, लेकिन गरीब देशों में इसका बड़ा प्रभाव हो सकता है। पोषक तत्वों की कमी पहले से ही दुनिया भर में लगभग 2 बिलियन लोगों द्वारा सामना की जाने वाली एक बड़ी समस्या है, शिशुओं और बच्चों के विकास को प्रभावित करती है और गर्भ में बच्चों को नुकसान पहुंचाती है। वर्तमान में, केवल जस्ता और लोहे की कमियों के कारण जीवन के 63 मिलियन वर्ष खो जाते हैं।
नेचर क्लाइमेट चेंज नामक पत्रिका में नए अध्ययन में , शोधकर्ताओं ने मानव स्वास्थ्य पर पोषक तत्वों की गिरावट के प्रभाव की गणना की। एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, टीम ने CO 2 के 225 विभिन्न प्रकार के भोजन पर बढ़ते प्रभाव को देखा। 2050 के लिए जनसंख्या के अनुमानों और आज के मध्य शताब्दी तक लगभग 400 मिलियन प्रति 550 पीपीएम तक कार्बन डाइऑक्साइड की अनुमानित वृद्धि के आधार पर, टीम ने पाया कि पहले से पीड़ित लोगों की पोषक तत्वों की कमी खराब हो जाएगी, और 175 मिलियन अधिक लोग शामिल हो सकते हैं। 1.2 बिलियन जो जिंक की कमी वाले हैं और 122 मिलियन लोगों को 622 मिलियन में जोड़ा जाएगा जिन्हें पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिलता है। प्रसव उम्र की लगभग 1.4 बिलियन महिलाएं और 5 वर्ष से कम आयु के बच्चे अपने लोहे के सेवन में लगभग 4 प्रतिशत की गिरावट देख सकते हैं।
हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के सह-लेखक मैथ्यू स्मिथ ने द गार्डियन में डेविस के सह-लेखक मैथ्यू स्मिथ के अनुसार, "यह एक और प्रदर्शन है कि सीओ 2 वैश्विक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है, जो कि अच्छी तरह से पहचाना नहीं जा सकता है।" "सीओ 2 उत्सर्जन को कम करने के आसपास हमारी सतर्कता को जारी रखना इस शोध के कारण सभी अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है।"
द हिल में एक संपादकीय में, प्रमुख लेखक सैमुअल मायर्स, जो कि हार्वर्ड के भी हैं, का कहना है कि ये कमियां अभी बहुत बड़ी समस्याओं के लिए शुरुआती बिंदु हैं।
"इन नंबरों का क्या मतलब है? उनका मतलब है कि अधिक बच्चे निमोनिया, मलेरिया, दस्त, और अन्य संक्रमणों से मर रहे हैं क्योंकि उनके प्रतिरक्षा तंत्र में जस्ता की कमी से समझौता किया जाता है। उनका मतलब है कि अधिक महिलाएं प्रसव में मर रही हैं और शिशु आयरन की कमी के कारण जीवित रहने में नाकाम हैं। उनका मतलब है कि बच्चों में आईक्यू और क्रोनिक स्टंटिंग और बर्बादी को कम करना, और वयस्कों में कार्य क्षमता को कम करना। "
डॉयचे वेले में चार्ली शील्ड ने बताया कि सबसे कठिन क्षेत्र भारत होगा, जहां 2050 तक कम पौष्टिक भोजन से 50 मिलियन अधिक लोग जिंक की कमी, 38 मिलियन अधिक प्रोटीन की कमी और 502 मिलियन महिलाओं और बच्चों की कमी का सामना कर सकते हैं।
शोधकर्ताओं को यकीन नहीं है कि सीओ 2 में वृद्धि होने से पोषक तत्वों में कमी क्यों होती है। "मैं अभी भी वास्तव में यह क्यों हो रहा है समझ में नहीं आता है, लेकिन हमें लगता है कि यह एक सरल 'कार्बोहाइड्रेट कमजोर पड़ने वाले प्रभाव की तुलना में बहुत अधिक जटिल है, " मायर्स शील्ड बताता है। "हम जो जानते हैं वह यह है कि उच्च CO 2 पर खाद्य फसलें कम पौष्टिक हो जाती हैं।"
कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि फसलों में किसी भी पोषक तत्व की हानि बढ़े हुए मात्रा के कारण होगी; अधिक सीओ 2, यह माना जाता था, पौधों के विकास को बढ़ावा देगा। लेकिन हाल के प्रयोगों से पता चला है कि यह केवल एक बिंदु तक ही काम करता है। बढ़े हुए तापमान से पौधे की वृद्धि पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने लगता है, और कुछ खातों से पृथ्वी पहले ही कम हो गई है। अपने संपादकीय में, मायर्स बताते हैं कि सीओ 2 निषेचन के साथ एक और समस्या है - अगर हमें पोषक तत्वों की समान मात्रा प्राप्त करने के लिए अधिक भोजन खाना है तो इससे मोटापे और चयापचय संबंधी बीमारियों जैसे अन्य स्वास्थ्य मुद्दे हो सकते हैं।
डेविस रिपोर्ट पोषक तत्व समस्या के कुछ संभावित समाधान हैं। हम नई, अधिक पौष्टिक फसलों या फसलों को प्रजनन करने की कोशिश कर सकते हैं जो पोषक तत्वों के नुकसान का विरोध कर सकते हैं। हम खाद्य पदार्थों को मज़बूत करने या पशु प्रोटीन के सेवन को बढ़ाने की कोशिश कर सकते हैं, जिसमें जस्ता, लोहा या प्रोटीन का स्तर अधिक होता है। उन सभी के अन्य परिणाम हैं या बहुत समय और निवेश की आवश्यकता है। या हम सबसे तार्किक बात कर सकते हैं और वायु में कार्बन के प्रभाव को सीमित करने के लिए ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और रणनीतियों को कम करने के लिए नीतियों और योजनाओं को विकसित करके जलवायु परिवर्तन सिर से निपट सकते हैं। अगर पहले से ही बहुत देर नहीं हुई है।
