मनुष्य के पास स्पष्ट रूप से एक मीठा दाँत होता है, लेकिन अब जब उच्च कैलोरी भोजन बहुत से लोगों के लिए उपलब्ध है, तो थोड़े से शारीरिक प्रयास से मोटापे की दर आसमान छू रही है।
एंथ्रोनोट्स के एक हालिया अंक में स्मिथसोनियन नेशनल म्यूजियम ऑफ नेचुरल हिस्ट्री द्वारा निर्मित, मानवविज्ञानी पीटर जे। ब्राउन और जेनिफर स्वीनी ने वजन को प्रभावित करने वाले समाजों में व्यवहार और विश्वासों का पता लगाने के लिए संस्कृति का उपयोग किया।
वे यह समीक्षा करके शुरू करते हैं कि मनुष्य मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा क्यों करते हैं। पूर्व-कृषि दुनिया में कैलोरी घने खाद्य पदार्थ दुर्लभ थे, जहां शिकार करने वाले जानवर अक्सर बहुत कम अतिरिक्त वसा लेते थे और प्राकृतिक शर्करा (जैसे शहद या पके फल) दुर्लभ थे। हमें लगता है कि ऊर्जा को संग्रहीत करने के लिए उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ खाने के लिए आनुवंशिक रूप से पूर्वनिर्मित है।
जब आज वजन की बात आती है, तो ब्राउन और स्वीनी ने ध्यान दिया कि बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) की तरह मोटापे के उपायों में मूलभूत खामियां हैं, क्योंकि भोजन की वरीयताओं और अन्य आकार की आदतों पर ध्यान नहीं दिया जाता है।
या उदाहरण, एक बीएमआई 30 से अधिक मोटे के रूप में परिभाषित किया गया है। लेकिन शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि मांसपेशियों के एथलीटों में उच्च बीएमआई होता है क्योंकि मांसपेशियों का वजन वसा से अधिक होता है। इसके अलावा, बीएमआई शरीर पर वसा के वितरण के लिए जिम्मेदार नहीं है। शरीर के मध्य क्षेत्रों में शरीर की वसा हृदय रोग से जुड़ी होने की अधिक संभावना है, जबकि कूल्हों और अंगों में वसा समान जोखिम नहीं उठाती है।
हालांकि, इस अध्ययन का सबसे दिलचस्प हिस्सा (कम से कम मेरे लिए) उनके वजन की सांस्कृतिक धारणाओं की चर्चा थी, खासकर महिलाओं के बीच। ब्राउन और स्वीनी लिखते हैं:
फीडिंग डिज़ायर (पोपेनो, 2004) शीर्षक वाले नाइजर के अज़ावग अरबों की एक हालिया नृवंशविज्ञान इन सांस्कृतिक धारणाओं को एक चरम डिग्री तक दिखाता है। यहां, यौवन की गति के प्रति अस्थिरता को बढ़ावा दिया जाता है, ताकि युवावस्था में जल्दबाजी, कामुकता को बढ़ाया जा सके और शादी के लिए लड़कियों को उकसाया जा सके। लोगों का मानना है कि महिलाओं के शरीर को मांसल होना चाहिए और पतले, पुरुष शरीर के विपरीत होने के लिए खिंचाव के निशान के साथ रखना चाहिए।
पुरुषों को भी कुछ संस्कृतियों में वजन बढ़ाने की आवश्यकता महसूस होती है। अध्ययन "नॉटिकल बीआईजी, हैवी डी और फैट बॉयज़" जैसे नामों को सांस्कृतिक रूप से स्वीकृत आइकॉन के उदाहरणों के रूप में उद्धृत करता है जो मोटे हैं, इस विचार को बढ़ावा देते हैं कि पुरुषों को शक्ति और सम्मान के लिए बड़े होने की आवश्यकता है।
यह सब अध्ययन के निष्कर्ष की ओर जाता है, जो सशक्त रूप से बताता है कि स्वास्थ्य अधिकारियों को मोटापे के सांस्कृतिक कारणों को समझना और लेना चाहिए, यदि वे मोटापे की समस्या को प्रभावी ढंग से दूर करना चाहते हैं। अन्यथा, संदेशों की गलत व्याख्या की जाएगी, जैसे कि एक ज़ुलु समुदाय में मोटापा निवारण विज्ञापन।
इसमें एक स्वास्थ्य शिक्षा पोस्टर दिखाया गया है जिसमें एक मोटापे से ग्रस्त महिला और एक फ्लैट टायर के साथ एक अतिभारित ट्रक को दर्शाया गया है, जिसके साथ कैप्शन है "दोनों बहुत अधिक वजन उठाते हैं।" ... इन पोस्टरों का इरादा एक सांस्कृतिक संबंध के कारण समुदाय द्वारा गलत व्याख्या की गई थी। मोटापे और सामाजिक स्थिति के बीच। पहले पोस्टर में महिला अमीर और खुशमिजाज मानी जा रही थी, क्योंकि वह न केवल मोटी थी, बल्कि उसके पास एक ट्रक था जो उसकी संपत्ति के साथ बह रहा था। (गैम्पल १ ९ ६२)
