पिछले एक साल से मैं लोगों को इस अद्भुत नए गर्भनिरोधक के बारे में सुना रहा हूँ, जो जादुई रूप से आपके नल के पानी को सेल्टर में बदल देता है या, स्वाद के अलावा, शीतल पेय के साथ। जैसा कि एक व्यक्ति जो चूने के सेल्टज़र के 12-पैक के माध्यम से जाता है, इसने मुझे एक शानदार विचार के रूप में मारा - पैसे बचाने और रीसाइक्लिंग केंद्र में कम डिब्बे भेजने का एक तरीका - लेकिन मैं कभी भी एक खरीदने के लिए आसपास नहीं गया।
पिछले हफ्ते मैं अंत में एक दोस्त के घर में इन सोडास्ट्रीम उपकरणों में से एक का प्रयास करने के लिए मिला, और यह वादा किया के रूप में काम किया। मैं पूरी तरह से बिक चुका था।
मैं यह स्वीकार करने के लिए शर्मिंदा हूं कि यह तब तक मेरे साथ नहीं हुआ जब तक कि मैंने अपने संपादक से इसका उल्लेख नहीं किया कि यह अपने आप ही सेल्टज़र शायद ही एक नई अवधारणा है। सेल्टज़र की बोतलें - सोडा साइफन के रूप में भी जानी जाती हैं - सदियों से फिज़ लाती रही हैं, और आकर्षक शैली में।
सोडा स्ट्रीक उन पुराने जमाने के सेल्टज़र बोतलों के समान काम करता है, जो दबाव वाले कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी को संक्रमित करते हैं।
यहां तक कि सोडास्ट्रीम भी केवल एक उत्पाद का एक अद्यतन है जो लगभग वर्षों से है। कंपनी की जड़ें 1903 में वापस चली गईं, जब यूनाइटेड किंगडम में गाइ गिली (जिन ड्रिंक्स के लिए एक उपनाम परिचित) ने पहली घरेलू कार्बोनेशन मशीन का आविष्कार किया। मशीन का एक छोटा संस्करण यूरोप और अन्य दशकों में लोकप्रिय था, लेकिन यह 2009 तक नहीं था, एक वैश्विक ब्रांड के फिर से आने के बाद, कि उत्पाद संयुक्त राज्य में व्यापक रूप से उपलब्ध हो गया।
स्लेट में एक हालिया लेख बताता है कि रिटोलिंग कितनी सफल रही है: 2007 में वर्ल्डवाइड की बिक्री 730, 000 यूनिट से बढ़कर 2010 में लगभग 2 मिलियन हो गई थी। अमेरिकी बाजार में गैजेट की एंट्री सिर्फ सही समय पर आई है, जब एक सही तूफान चीनी, सोडा के बारे में आर्थिक, पर्यावरणीय और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं ने भोजन और पेय सहित हर चीज को अपने आप में बढ़ा-चढ़ा कर पेश किया है। आधुनिक दिखने वाले उपकरण के लिए भी कोई विषाद कारक नहीं है, लेकिन पुराने समय के सोडा फव्वारे के लिए फॉस्फेट और अंडा क्रीम की तरह व्यवहार करता है जो सेल्टज़र याद करता है। पिछले हफ्ते न्यूयॉर्क टाइम्स ने देश भर में सोडा झटके की एक नई फसल पर प्रकाश डाला, जो फिज़ी को वापस ला रहा है।
घर पर अनुकूलन सोडास्ट्रीम के विक्रय बिंदुओं में से एक है: यह आपको अपने पेय में फ़िज़नेस और स्वाद सिरप (और इसलिए, मिठास) की मात्रा को समायोजित करने की अनुमति देता है। अपनी रचनाएँ करना भी संभव है। पूर्वोत्तर में मेपल-टैपिंग सीज़न के दौरान, कृति किमबॉल, द डर्टी लाइफ के किसान और लेखक, ने "एसेक्स फ़ार्म सोडा" के लिए अपनी रेसिपी ट्वीट की - वेनिला के छींटे के साथ मैपल सैप। ब्लॉगर एंड्रयू वाइल्डर ने सोडास्ट्रीम बार के बारे में लिखा, जिसे उन्होंने एक पार्टी में स्थापित किया था, जिसके कारण कुछ रचनात्मक नकली और कॉकटेल थे - ककड़ी और टकसाल के साथ ककड़ीवाला, मेरी गली को सही लगता है। इससे भी बेहतर, ब्लॉग पूर्व शेफ एक मसालेदार-लग रहा है घर का बना अदरक सिरप के लिए एक नुस्खा देता है जिसमें इलायची, allspice, काली मिर्च और स्टार ऐनीज़ शामिल हैं।
अचानक मेरा पुराना स्टैंडबाय, लाइम सेल्टज़र, थोड़ा वनीला लग रहा है। यह प्रयोग करने का समय हो सकता है। लेकिन मैंने यह तय नहीं किया है कि कौन सा होम कार्बोनेशन सिस्टम खरीदना है: वे विंटेज सोडा साइफन मेरे अन्य रेट्रो बारवेयर के साथ बहुत अच्छे लगेंगे, हालांकि वे अब और अच्छी तरह से काम नहीं कर सकते हैं। नए संस्करण, जैसे कि iSi द्वारा निर्मित चिकना एल्यूमीनियम सेल्टज़र बोतलें भी एक विकल्प हैं। या, बेशक, सोडास्ट्रीम है।
एक बात स्पष्ट है: मेरे 12-पैक-टूइंग दिन गिने जाते हैं।
