जैसा कि मेरे करीबी दोस्त दर्द से अच्छी तरह जानते हैं, मैं निर्णय लेने में बिल्कुल अच्छा नहीं हूं। शराब की दुकान पर, मैं ग्राहक हूँ जो पूछा जाता है "क्या मैं आपकी मदद कर सकता हूँ?" एक ही विक्रेता द्वारा दो बार क्योंकि मैं अलमारियों के बीच इतने लंबे समय के लिए शोकग्रस्त हूं कि वे हमारी पहली मुठभेड़ को भूल गए हैं।
फिर मैं आम तौर पर कुछ शानदार कहता हूं, "क्या आप मुझे एक रेड वाइन ढूंढने में मदद कर सकते हैं जो स्वाद ... आप जानते हैं, स्वादिष्ट ... उम, जैसे मैंने कुछ हफ्ते पहले खरीदी थी ... मुझे लगता है कि यह फ्रेंच था .. ।? "
ऐसा नहीं है कि मैं एक पूर्ण ओनो-बेवकूफ हूं। मैं अधिकांश प्रमुख क्षेत्रों और भिन्नताओं को जानता हूं, और मेरा तालू एकदम सीधा हो सकता है (विशेषकर पार्टियों में, जब एक अप्रिय घूंट या दो के बाद एक गिलास को छोड़ देना आसान हो)। लेकिन स्वादिष्ट शराब का वर्णन करने पर मेरे मस्तिष्क में एक संवेदी-भाषाई संबंध गायब हो रहा है।
सौभाग्य से, मैं सिर्फ विनोग्राम नामक एक शांत उपकरण के लिए लड़खड़ा गया (विन्गो वाइन ब्लॉग की लिंक सूची के लिए धन्यवाद)। बिल्ड-योर-ओन वर्जन में, यह अन्य क्षेत्रों में आपके स्वाद के बारे में प्रश्नों की एक श्रृंखला पूछता है, फिर उन ठोस उदाहरणों का उपयोग करता है जो यह अनुमान लगाते हैं कि वाइन की विशेषताएँ (जैसे कि वृद्ध, पुष्प, फल, खनिज) आप शायद दूसरों की तुलना में अधिक पसंद करेंगे।
उदाहरण के लिए, क्या आप हल्के या मजबूत पनीर पसंद करते हैं? (मजबूत।) सफेद या डार्क चॉकलेट? (डार्क।) क्या आप बल्कि "लकड़ी की पिच और गैसोलीन, " "शहद और घास, " "अखरोट और सूखे खुबानी, " या "साइट्रस और सफेद फूल" को सूंघेंगे? (कुछ भी लेकिन पहले, कृपया!) और इसी तरह। ज्यादातर मामलों में, यह स्पष्ट लगता है कि आपके उत्तर आपको कहां तक ले जाएंगे, * लेकिन ग्राफिक रूप में परिणाम देखने के लिए अभी भी यह मजेदार है।
मेरे अगले खरीदारी प्रयास पर इस ज्ञान के साथ सशस्त्र, मैं एक "शक्तिशाली, लगातार, टोस्ट" को मामूली पुष्प, फल और मसालेदार नोटों और सिर्फ मिठास के संकेत के साथ तलाश करूंगा। विनोग्राम सोचता है कि मैं अन्य लोगों के साथ लैंगेडोक से विन डी पेज़ ("कंट्री वाइन") या सेंट एमिलियन से एक मर्लोट की कोशिश कर सकता हूं। बेशक, मैं लेबल को ध्यान से पढ़ूंगा।
उस और मददगार "वाइन एंड फूड मैचर" के बीच मुझे नताली मैकलीन के ब्लॉग पर मिला, मैं फिर कभी शराब विक्रेता नहीं बन सकता।
* इस प्रश्न को छोड़कर: जब क्रिसमस की खरीदारी होती है, तो क्या आप पहले से कहीं खरीदारी करते हैं या आखिरी मिनट तक इंतजार करते हैं? जब तक "शिथिलता" वास्तव में एक शराब की विशेषता है, यह शायद एक विपणन सवाल है जो वहाँ पर छींकता है।
