वर्जीनिया के शेनांडो घाटी में जोएल और टेरेसा सलातीन के पॉलीफेस फार्म का कोई सीधा रास्ता नहीं है। वहां जाने के लिए शहर के लोगों को ध्यान देने की जरूरत है। जोएल सलातिन के हाथ से खींचे गए नक्शे को सरसों और राई के खेतों के अंदर और बाहर घुमावदार तार बाड़ के साथ चमड़ी वाली सड़कों पर चेतावनी के बिना टूटने से बदल दिया जाता है।
लेकिन ग्राहक उत्सुकता से साल्टिन के "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चिकन" प्राप्त करने के लिए खेत में घुमावदार तीर्थयात्रा करते हैं। वे क्यों परेशान करते हैं? ऐसे समय में जब अमेरिका में मुर्गे के साथ प्रेम संबंध को बैक्टीरिया से लदे पक्षियों और अंडों की खबरों से खतरा है, आर्थिक रूप से बंधे हुए किसानों और जलमार्गों को कचरे के ढेर में बंद कर दिया जाता है, ये उपभोक्ता अपने स्वास्थ्य और विवेक के लिए अपील करने वाले विकल्प की तलाश में रहते हैं। और वे इसके लिए भुगतान करने को तैयार हैं।
सलतिन और उनका परिवार मुर्गियों, टर्की, गोमांस मवेशियों, खरगोशों और सूअरों को एक अपरंपरागत समग्र कृषि ऑपरेशन में जुटाते हैं, जिन्हें विश्वास की एक छलांग, हास्य की भावना और एक अच्छा जीवन प्रदान करने के लिए कठोर पागलपन का सामना करना पड़ता है। यह सब सरकारी अनुदान, लागत-साझाकरण, पोषक तत्व प्रबंधन योजनाओं या कारावास पशुधन प्रणालियों के बिना किया जाता है। और खेत पैसा कमाता है: सालाना सालटिन का ऑपरेशन $ 200, 000 में होता है।
पारंपरिक खेतों पर, एक एकल प्रजाति की उच्च संख्या को स्वचालित नियंत्रित सुविधाओं में उठाया जाता है, जो उनके प्राकृतिक वातावरण से पूरी तरह से हटा दिया जाता है। ये खरगोश, पोल्ट्री और हॉग ऑपरेटरों का तर्क है कि धन कमाने के लिए, उपभोक्ता मांग को पूरा करने और उचित मूल्य पर एक समान गुणवत्ता के उत्पाद का पर्याप्त मात्रा सुनिश्चित करने के लिए परिशोधन खेती सबसे कुशल तरीका है।
सलातीन असहमत है। "सिस्टम जानवरों को उठाने से जीव विज्ञान को बाहर ले जा रहा है। जब किसान अतीत को धक्का देना शुरू कर देते हैं तो प्राकृतिक क्या है, लागत में बढ़ोतरी होती है। प्रकृति हमेशा अंतिम समय तक चलती है।
सलातीन ने मदर नेचर पर फार्म की शर्त लगाने का फैसला किया है। "यह सिर्फ विज्ञान नहीं है, यह कला है, और कलाकारों को रचनात्मक होना चाहिए और रचनात्मक होना चाहिए। हम अपने खेत पर एक परिदृश्य चित्रित कर रहे हैं।"
जबकि वर्जीनिया फार्म ब्यूरो फेडरेशन के संचार निदेशक ग्रेग हिक्स बताते हैं, "सलतिन के तरीके उनके उच्च अंत आला बाजार के लिए काम करते हैं, " केवल उनके जैसे कुछ के लिए जगह है। "ज्यादातर उपभोक्ता चिकन और अंडे के लिए प्रीमियम की कीमत नहीं चुका सकते हैं, इसलिए पारंपरिक खेती आदर्श बनी रहेगी।"
सलैटिन दुनिया को खिलाने की इच्छा नहीं रखता है। उनका ऑपरेशन बहुत बड़ा नहीं हो सकता है और अभी भी अपनी पर्यावरण और नैतिक अखंडता को बनाए रख सकता है। लेकिन सलातीन को उम्मीद है कि किसान अपने दम पर थोड़ी "लैंडस्केप पेंटिंग" आजमाएंगे।
