क्या आपने अपना दिन कल नाश्ते के सैंडविच के साथ शुरू किया था, जो दोपहर के भोजन के लिए सबवे में था, रात के खाने के लिए बर्गर था - या फिर ब्रेड के दो स्लाइस के बीच रखी किसी भी चीज़ का सेवन करें? यदि ऐसा है, तो आप 20 वर्ष से अधिक के सभी अमेरिकियों के लगभग 49 प्रतिशत का हिस्सा थे जो प्रति दिन एक सैंडविच खाते हैं, एक नया अध्ययन पाता है।
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अतीत में, पोषण शोधकर्ताओं ने एक ही शीर्षक के तहत गांठ सैंडविच का सहारा लिया। हालांकि, इस नए अध्ययन में, यूएसडीए कृषि अनुसंधान सेवा के वैज्ञानिकों ने "व्हाट वी ईट इन अमेरिका" नामक एक सर्वेक्षण के आंकड़ों की ओर रुख किया, जिसमें लगभग 6, 000 प्रतिभागियों ने पिछले दिन अपने भोजन की सामग्री के बारे में विस्तार से जाने को कहा। उन्होंने पाया कि चालीस-नौ प्रतिशत अमेरिकियों ने पिछले दिन कम से कम एक सैंडविच खाया था।
सैंडविच खाने वाले सभी लोगों को देखते हुए, इस प्रकार का भोजन अमेरिकियों के दैनिक आहार सेवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनता है। लेकिन वास्तव में यह बताकर कि सैंडविच हमारे आहार में कैसे योगदान देता है, यह आसान नहीं है, क्योंकि वे इतने परिवर्तनशील हो सकते हैं। पिछले अध्ययनों ने गणना की कि सैंडविच दैनिक सोडियम सेवन का लगभग चार प्रतिशत बनाते हैं, शोधकर्ताओं ने रिपोर्ट किया। लेकिन विशिष्ट सैंडविच सामग्री के लिए समायोजन ने उस गणना को महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया।
शोधकर्ताओं ने अब अनुमान लगाया है कि सैंडविच देश के कुल दैनिक सोडियम सेवन का पांचवां हिस्सा है - या सोडियम का लगभग 30 प्रतिशत एक व्यक्ति जो एक प्रतिबंधित आहार पर नहीं है, को एक ही दिन में उपभोग करने की आवश्यकता है। एक उच्च दैनिक सोडियम सेवन करने के अलावा, सैंडविच खाने वालों ने भी उन लोगों की तुलना में लगभग 300 किलोकलरीज की खपत की, जिन्होंने इस दिन कटा हुआ ब्रेड का विकल्प नहीं चुना।
"कई सैंडविच, जैसे बर्गर और फ्रैंक्स, और सामान्य सैंडविच घटक, जैसे खमीर ब्रेड, पनीर, और ठीक मीट, न केवल सोडियम के लिए शीर्ष योगदानकर्ताओं में से हैं, बल्कि वयस्क अमेरिकियों के आहार में ऊर्जा के लिए भी हैं, " शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है गवाही में। "सैंडविच की लगातार खपत और सोडियम सेवन में काफी योगदान के कारण, सैंडविच में उच्च-सोडियम सामग्री के लिए कम सोडियम का प्रतिस्थापन, सोडियम इंटेक को काफी प्रभावित कर सकता है।"
