आमतौर पर भोजन के बारे में पढ़ने से मुझे भूख लगती है, या कम से कम उत्सुकता होती है कि इसका क्या वर्णन किया जा रहा है। लेकिन मुझे अभी कुछ इस बात का उदाहरण मिला है कि मुझे वास्तव में कोशिश करने की कोई इच्छा नहीं है: सी पाई।
एक पत्रिका में काम करने का मतलब अक्सर मेल में नई किताबों की समीक्षा प्रतियां प्राप्त करना होता है, चाहे मैंने उनसे अनुरोध किया हो या नहीं, और इस तरह मैंने हाल ही में अपने आप को क्रूजिंग ऑफ द डैशिंग वेव नाम की चीज़ के माध्यम से पाया। इसमें फिलिप हिचबोर्न नामक एक युवा नाविक की हाल ही में खोजा गया पत्रिका है, जिसने अगस्त 1860 में बोस्टन से पाल को सैन फ्रांसिस्को की ओर जाने वाले क्लिपर शिप पर एक कारपेंटर के रूप में सेट किया था (जो कि पनामा नहर से पहले दक्षिण अमेरिका की पूरी लंबाई का पता लगाता है। और केप हॉर्न में पार करना, 143 दिनों की यात्रा)।
मुझे लगा कि पुस्तक का भोजन से कोई लेना-देना नहीं है और इसे पुस्तकालय के दान के समुद्र में फेंक देना था - लेकिन फिर मैंने सूचकांक को देखा। "भोजन" के तहत, यहां तक कि उप-शीर्षकों ने एक कहानी बताई: "क्रू असंतुष्टि के साथ;" "के साथ आकर्षित किया;" "ताजा फल, की कमी;" "ताजा मांस; की कमी;" "की एकरसता" "Porpoise पकड़ने / खाना पकाने की;" "तूफानों के दौरान छोटे राशन।"
मैं "सी पाई" के संदर्भ में बदल गया और हिचबोर्न से संबंधित यह मनोरंजक नुस्खा पाया:
सुअर के सभी पुराने टुकड़े जिन्हें कप्तान नहीं खा सकता है, आपके मुट्ठी के बराबर आटा के टुकड़े और सीसा जितना भारी होता है, उतना ही पानी जितना पतला होगा, उतना ही यह आपके दांतों को एक अच्छा चिकनाई देता है। कुक के हाथ की सुविधा के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें, यह निर्भर करता है कि यह बड़ा है या अन्यथा। एक पैन में रखें और एक ओवन में रखें और इसे आठ घंटो तक रहने दें।
हिचबोर्न ने शपथ ली "यह बहुत ही स्वादिष्ट साबित हुआ, " लेकिन मैं इसे नमक की एक भारी-भरकम खुराक के साथ लेता हूं, क्योंकि वह इसकी तुलना विशिष्ट जहाज के "पटाखे हैश" और "डैंडी फंक, " जैसे एक स्रोत से परिभाषित करता है। पाउडर बिस्कुट, गुड़ और स्लश से बना एक गड़बड़ है। "
जाहिर है, समुद्री पाई को सिपेल भी कहा जाता है, और यह क्यूबेक में एक पारंपरिक व्यंजन है। कभी किसी के पास था?
यदि आप इसे आज़माना चाहते हैं, और ऐसा करने के लिए एक दर्जन कबूतर इधर-उधर पड़े हैं, तो ओल्ड फूडी के ब्लॉग में समुद्री पाई के लिए एक नुस्खा है। (कोई कबूतर नहीं। चिंता मत करो, नॉर्थवेस्ट जर्नल के समुद्र पाई नुस्खा कहते हैं कि आप "सभी प्रकार से बतख, हंस, मूस, हिरण, एल्क, आदि" कह सकते हैं)
