वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए, दिन का पहला भोजन लेना अक्सर एक नश्वर पाप के रूप में माना जाता है। डेली मेल ने पिछले साल लिखा था, "वजन कम करने के लिए नाश्ता छोड़ना आपको थका देता है - और वेंडिंग मशीन पर छापा मारने की अधिक संभावना है।" मेयो क्लिनिक जैसे अधिक सम्मानित स्रोत, उस भावना को प्रतिध्वनित करते हैं: "यदि आप नाश्ता छोड़ते हैं - चाहे आप समय बचाने की कोशिश कर रहे हैं या कैलोरी में कटौती कर रहे हैं - तो आप पुनर्विचार करना चाह सकते हैं, खासकर यदि आप अपने वजन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, " मेयो क्लिनिक चेतावनी देता है।
न्यू यॉर्क टाइम के अनुसार, हालांकि, सलाह के इन सुविचारित बिट्स काफी हद तक छोटे अध्ययनों पर आधारित होते हैं, जो नाश्ते और वजन बढ़ने या नुकसान के बीच संबंध दर्शाते हैं, लेकिन यह साबित नहीं करते हैं कि नाश्ता उस बदलाव का कारण बनता है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक नए पेपर में, "विश्वास से परे विश्वास" शीर्षक से शोधकर्ताओं ने यह बताने के लिए नाश्ते के वजन घटाने के उदाहरण का उपयोग किया कि शोधकर्ताओं को भी, पूर्वाग्रह और मानव त्रुटि का खतरा है। लगभग 50 नाश्ते और वजन से संबंधित लेखों पर संचयी मेटा-विश्लेषण करने के बाद, शोधकर्ताओं ने स्पष्ट रूप से निष्कर्ष निकाला: “मोटापे पर नाश्ते के प्रस्तावित प्रभाव में विश्वास वैज्ञानिक प्रमाणों की ताकत से अधिक है। वैज्ञानिक रिकॉर्ड संभावित मूल्य और पक्षपाती अनुसंधान रिपोर्टिंग की कमी अनुसंधान द्वारा विकृत है। संभावित मूल्य का अनुसंधान सामूहिक वैज्ञानिक संसाधनों का एक उप-उपयोग है। "
दूसरे शब्दों में, जितना शोधकर्ता यह मानना चाहते हैं कि नाश्ता लोगों को वजन कम करने में मदद करता है या इसे बंद रखने में मदद करता है, सबूत निर्णायक नहीं है। "वास्तविक दुनिया में, जब लोग एक राय बनाते हैं, तो वे ऐसे सबूतों की तलाश करते हैं जो इसका समर्थन करते हैं और जो कुछ भी विरोधाभासी है, उसे खारिज कर देते हैं, एक घटना शिक्षाविदों ने पुष्टि पूर्वाग्रह के रूप में संदर्भित किया है, " टाइम्स लिखता है। वैज्ञानिक लेखक कोई अपवाद नहीं हैं, और इस मामले में वे "इस विचार के पक्ष में लगभग पक्षपाती थे कि नाश्ता खाना वजन बढ़ाने से बचाता है।"
दूसरी ओर, कुछ अध्ययनों में उचित दीर्घकालिक डिजाइन, नमूना आकार और नियंत्रण के स्थान पर वास्तव में नाश्ते के बारे में एक निर्धारण किया गया है और वजन पर इसके प्रभाव को काफी हद तक पाया गया है कि "लापता नाश्ते का वजन पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं है। लाभ, या जो लोग नाश्ता करते हैं, वे इसे छोड़ने वालों की तुलना में अधिक दैनिक कैलोरी का उपभोग करते हैं, " टाइम्स समाप्त होता है।
तो हाँ, नाश्ता दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन के रूप में एक प्रतिष्ठा हो सकता है, लेकिन क्या यह सॉसेज और पनीर से भरपूर नाश्ता सैंडविच आपको पतला बना देगा, यह पूरी तरह से अलग कप कॉफी है।
Smithsonian.com से अधिक:
रात के खाने के लिए नाश्ता
नाश्ते के लिए सूप
