औसत अमेरिकी शर्करा सोडा में प्रति दिन लगभग 175 कैलोरी खपत करता है, कम से कम मेयर माइकल ब्लूमबर्ग द्वारा न्यूयॉर्क शहर के मोटापा-रोधी अभियान के हालिया रोल-आउट पर प्रस्तुत संख्या के अनुसार। ये आँकड़े कहाँ से आते हैं, और ये कितने सही हैं? आखिरकार, हम माप सकते हैं कि सिस्टम में कितना सोडा डाला जा रहा है, खुले बाजार में कितने 12-औंस की बोतलें और डिब्बे बेचे जाते हैं (तथाकथित "फैलावदार" डेटा), लेकिन वास्तव में किसी की माप नहीं हो रही है सामूहिक हैच ("खपत" डेटा)। इसके अलावा, यदि आप शहर के निवासियों से पूछते हैं, तो वे कहते हैं, "अरे नहीं, मैं सोडा नहीं पीता। मैं एक लीवर और कॉटेज पनीर किक पर हूं। "
जंक फूड को कम आंकने और स्व-रिपोर्ट किए गए आहार सर्वेक्षण में स्वस्थ भोजन को कम करके आंकने की इस घटना को "लीन भोजन सिंड्रोम" के रूप में जाना जाता है।
विलियम रथजे, आधुनिक गार्बोलाजी (कूड़े के अकादमिक अध्ययन, स्ट्रीट-स्वीपिंग के लिए फैंसी नाम नहीं) के एक पूर्वज, ने इस घटना को अपनी 1992 की पुस्तक बकवास में अपना नाम दिया ! । सोडा कैन और शराब की बोतलों से भरे कचरे के थैलों की जांच करने के बाद, राठजे ने पाया कि हमने जो खाया और पिया है उसका दावा शायद ही कभी कचरा बैग में भरे हुए वास्तविक सामान के साथ-साथ बहुत बारीकी से होता है- खासकर जब यह सोडा और शराब की बात आती है।
दूसरे शब्दों में, हम वही हैं जो हम खाते हैं, लेकिन हम इसके बारे में सच्चाई बताते हैं कि हम क्या पीछे छोड़ते हैं। राथजे एक मनोवैज्ञानिक नहीं हैं और हम जो झूठ बोलते हैं, ठीक उसी तरह से नहीं बताते हैं, लेकिन शायद यह एक मुकाबला तंत्र है। सब के बाद, यह एक और आंकड़े के लिए कठिन है - कि हमारे भोजन का एक तिहाई बर्बाद हो जाता है।
फोटो: डोनाल्ड सुल्तान-वेल्स "" / अमेरिकी इतिहास का राष्ट्रीय संग्रहालय। एडवर्ड ह्यूम्स को धन्यवाद, जिनकी नवीनतम पुस्तक, गार्बोलाजी , राठजे के काम का वर्णन करती है।
