$ 15 के समय में, कई सामग्रियों के साथ संक्रमित वोदका कॉकटेल (दिखावा का एक पानी का छींटा), एक साधारण पेय से आना मुश्किल है। "पोर्टलैंडिया, " हमेशा की तरह, इसने सबसे अच्छा कब्जा कर लिया: "यह एक अदरक-आधारित बोरबॉन ड्रिंक है जिसे शहद नींबू और चारद बर्फ के साथ डाला जाता है। फिर उस बेस को बनाने के बाद, हमें चेरी टमाटर, लाइम जेस्ट मिला है। मैंने वास्तव में घर पर खुद को चूतड़ बनाया है। हमें अंडे की सफेदी, अंडे का छिलका, अंडे का पीला भाग मिला है। सड़ा हुआ केला। ”
फैंसी मिक्सोलॉजिस्ट एक घटक को भूल गए, हालांकि: फालर्नम।
चूने और मसालों के साथ यह रम-आधारित सिरप - आमतौर पर बादाम या अदरक- बारबाडोस में उत्पन्न होता है और संभवतः आपके पड़ोस बार में स्टॉक नहीं किया जाता है। जब यह रम सेवारत हो तो यह अल्कोहल या नॉनअलसिक हो सकता है। रिकॉर्ड्स ने अमेरिका में अपनी लोकप्रियता को 30 के दशक में फैलाया है, लेकिन इतिहास भी पढ़े-लिखे मिक्सोलॉजिस्टों के बीच फीका पड़ जाता है।
फालर्नुम शब्द की उत्पत्ति रोमन वाइन फालरियन (या लैटिन में फेलर्नम ) से हुई है, लेकिन माई थाई या ज़ोंबी जैसे क्लासिक टिक्की पेय में पाए जाने वाले आधुनिक फालर्नम में रंग को छोड़कर शब्द का मूल उपयोग बहुत कम है। लेकिन यह भी एक छोटा सा है - प्लिनी द एल्डर को एक बार एक अमीर एम्बर के रूप में रंग का वर्णन करते हुए उद्धृत किया गया था। । फूड इन द एंशिएंट वर्ल्ड: एज़ से, एंड्रयू डल्बी लिखते हैं कि माउंट के पास उत्पादित बढ़िया रोमन वाइन का सबसे पहला संदर्भ। फेलर्नस लगभग 140 ईसा पूर्व में पॉलीबियस द्वारा किया गया था क्योंकि आज जो शब्द फालर्नम का वर्तनी है, वह संभवतः 102 ईसा पूर्व तक इस्तेमाल नहीं किया गया था।
शराब, जिसे प्लिनी ने इतालवी मदिरा के अपने मूल्यांकन में काकूबन के लिए दूसरा दर्जा दिया था, 15-20 साल की उम्र में अपने सबसे अच्छे रूप में था, एक प्रकाश एम्बर से समय के साथ गहरा हो जाना, फ़स्कुम (भूरा) से, निगर (काला)। उन्होंने यह भी कहा कि आग पकड़ने के लिए अल्कोहल की मात्रा में यह एकमात्र उच्च शराब थी। अल्कोहल की मात्रा (ABV) फालर्नम की मात्रा आज लगभग 18 प्रतिशत है, जो काहलुआ (20 प्रतिशत) या अमारेटो (24 प्रतिशत) जैसे अन्य लिकर की तुलना में है । प्लिनी के अनुसार, फेलरियन वाइन (पूरी तरह से एक बहुत अलग पेय) 30 प्रतिशत के करीब थी।
लेकिन प्लिनी की दूसरी पसंदीदा शराब बारबाडोस में पहले आविष्कार किए गए सिरप के साथ एक नाम से कहीं अधिक है। वास्तव में, न्यूयॉर्क टाइम्स का 1892 का लेख "इन द लोर ऑफ बारबाडोस: रिडिस्टिल रम" शीर्षक से, पेय की व्युत्पत्ति की एक बहुत अलग कहानी बताता है। इसमें मिश्रण के लिए एक गृहिणी की रेसिपी शामिल है और गलतफहमी के एक क्षण का वर्णन करता है जिसके परिणामस्वरूप सिरप का नाम:
एक बार, जब एक महिला को अवयवों के लिए कहा गया था, तो उसने बोली में उत्तर दिया, 'हाफ ए लर्न यूम' - 'यह सीखना है कि यह कैसे किया जाता है।' इसके कारण नाम।
1937 के वाशिंगटन पोस्ट के एक लेख में क्यूबा के ड्रिंक "एल प्रेसी" को बेहतर बनाने के लिए फालर्नम के इस्तेमाल का हवाला दिया गया है। स्तंभकार ने लिखा है, "इस निश्चित कॉकसुरिटी का कारण, " क्लासिक "टिकी" पेय की विदेशी द्वीप गुणवत्ता थी।
लेकिन कॉकटेल ब्लॉगर, डार्सी ओ'नील, जिन्होंने फालर्नम पर बड़े पैमाने पर लिखा है, 1896 से फिलाडेल्फिया इन्क्वायरर के एक अखबार के लेख के इस मणि को खोदा, जिसमें कैरेबियन सिरप के लिए एक मूल नुस्खा शामिल है:
ओ'नील ने टेड हैघ के शोध का भी हवाला दिया, जिनके काम से पेय की उत्पत्ति का पता चलता है। वह 30 के दशक से पहले किसी भी संदर्भ को खोजने में असमर्थ थे, जब नुस्खा "अमेरिका में खट्टा, मीठा के दो, मजबूत के तीन, कमजोर के चार" को अमेरिका में लोकप्रियता मिली।
एक्सप्लोर बारबाडोस (2000) में हैरी एस। पेरिस ने दावा किया कि बाजन हेनरी पार्किंसन ने पहले सामग्री (बादाम, लौंग पाउडर, अदरक, कुचल नींबू) मिलाया। उनके महान-पोते, आर्थर स्टैंसफ़ील्ड ने 1934 में कॉम्बो पंजीकृत किया और इसे राज्यों में लाया। लेकिन ओ'नील कहते हैं, जॉन डी। टेलर नामक एक व्यक्ति ने 1890 में फालर्नम का आविष्कार करने का दावा किया था और हो सकता है कि वह पेय के शुरुआती व्यावसायीकरण के लिए जिम्मेदार हो।
1931 में टिक्की बार के डोनन बीच (अर्नेस्ट गैंट) के आविष्कार के साथ उष्णकटिबंधीय मिश्रणों जैसे फर्नर्नम ने लोकप्रियता हासिल की। '33 में, समुद्र तट ने कुख्यात माई ताई का आविष्कार करने का दावा किया जिसमें बारबाडियन मिश्रण शामिल था। 70 के दशक तक, हालांकि, गुच्छेदार छत सौंदर्य-साथ-साथ फर्नर्नम कॉकटेल-एक गिरावट का अनुभव हुआ। इन एंड ए बॉटल ऑफ़ रम: ए हिस्ट्री ऑफ़ द न्यू वर्ल्ड इन टेन कॉकटेल, वेन कर्टिस कॉकटेल के "टिकी एरा" के उदय और पतन का विवरण देता है:
"शायद 2000 में टिकी के लिए सबसे चौंकाने वाली मौत की घंटी बजी, जब कोलंबस, ओहियो में शानदार काहिकी रेस्तरां, 1961 में बनाया गया था और एक Walgreen के दवा की दुकान के लिए रास्ता बनाने के लिए उसके मुंह में एक चिमनी के साथ चालीस फुट ऊंची टिकी की विशेषता को ध्वस्त कर दिया गया था। । "
नुस्खा पर बदलाव के लिए बहुत जगह छोड़कर, इन समाचार पत्रों की कतरनों से पहले सिरप के घर के बनाये गए शंखों के रिकॉर्ड को ट्रैक करना मुश्किल है। लेकिन सबसे कॉकटेल पारखी एक बात पर सहमत हो सकते हैं: हालांकि फर्नर्नम को एक अस्पष्ट अतीत मिला है, यह निश्चित रूप से आपके अगले "टिकी युग पुनरुद्धार" हुला पार्टी में पार्टी मेहमानों को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त अस्पष्ट है।
