एंटोनी लावोसियर ने "एसिड-पूर्व" के लिए ग्रीक शब्दों से ऑक्सीजन को अपना नाम दिया था, लेकिन यह क्या करता है की वैज्ञानिक समझ में उनका एकमात्र योगदान नहीं था।
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26 अगस्त 1743 को जन्मे लवॉज़ियर को "आधुनिक रसायन विज्ञान का जनक" माना जाता है, मिसौरी विश्वविद्यालय के अनुसार। वह शरीर, शरीर विज्ञान के विज्ञान से रसायन विज्ञान से संबंधित पहले लोगों में से एक थे, और अध्ययन करते हैं कि अब हम चयापचय और श्वसन को क्या कहते हैं। उनके सबसे यादगार प्रमाणों में से एक यह है कि निकाय कुछ ऐसी ही प्रक्रियाओं से गुजरते हैं, जैसा कि उनके आसपास की दुनिया थी जब उन्होंने गिनी पिग को फ्रीज किया था।
1774 में ऑक्सीजन का अध्ययन करने वाले एक ब्रिटिश रसायनज्ञ जोसेफ प्रीस्टले द्वारा ऑक्सीजन को पहले अलग किया गया था। प्रीस्टले ने इसे "डीफ्लॉगिफ़िनेटिव एयर" कहा, क्योंकि उन्हें लगा कि यह "शुद्ध हवा" थी जिसमें फ़्लॉजिस्टन की कमी थी, एक तत्व जो अठारहवीं शताब्दी के वैज्ञानिकों ने सोचा था कि कुछ द्वारा उत्पादित किया गया था। जल रहा था लेकिन सामान्य हवा में भी मौजूद था।
लावोइसियर ने यह नहीं सोचा था कि प्रीस्टले फ्लॉजिस्टन के बारे में सही था, जो लंबे समय से चल रही लड़ाई को प्रेरित कर रहा था। Lavoisier रसायन विज्ञान के लिए अपने स्वयं के जमीनी दृष्टिकोण के कारण प्रीस्टले पर विश्वास नहीं करता था। लवॉज़ियर का मानना था कि "वज़न द्वारा पहचाने जाने वाले पदार्थ- किसी भी प्रतिक्रिया के माध्यम से संरक्षित होंगे", रासायनिक इतिहास लिखता है। आज यह बड़े पैमाने पर संरक्षण के कानून के रूप में जाना जाता है। इसका मतलब यह है कि रासायनिक प्रतिक्रिया में जाने वाले पदार्थ की एक ही मात्रा इससे बाहर आती है। इस केंद्रीय विश्वास ने उन्हें अध्ययन करने के लिए प्रेरित किया कि आग से संबंधित गैसें सांस लेने और सांस लेने के लिए कैसे मौजूद हैं। Io9 के लिए लिखते हुए, एस्थर इंगलिस-अर्केल बताते हैं कि कैसे इसने लावोसियर को गरीब कृंतक को पीड़ा देने का नेतृत्व किया।
Lavoisier ने देखा कि, आग की तरह, लोगों और जानवरों को खुद को गर्म लग रहा था। आग की तरह, अगर लोग एक कमरे में रहते हैं, तो वे अंततः हवा को एक गैस में बदल देते हैं, जो उन्हें धूम्रपान करती है। लावोइसियर ने महसूस किया कि दो प्रक्रियाएं, एक जलती हुई आग और सांस लेने वाले लोग, समान थे। यद्यपि वह शामिल रसायन विज्ञान को साबित नहीं कर सका, वह बुनियादी भौतिकी को साबित कर सकता था। उनके सिद्धांत के साथ एक मुख्य समस्या यह थी कि आग के विपरीत, पशु-उत्पादित गर्मी इतनी मामूली थी। इसे कैसे मापा जा सकता है?
Lavoisier ने अपनी पत्नी Marie-Anne Paulze Lavoisier के साथ अभिनय किया, जो एक कुशल रसायनज्ञ और अनुवादक थी। (विकिमीडिया कॉमन्स) गिनी पिग्स, जो आधुनिक पेरू के मूल निवासी हैं, यूरोप में धनी यूरोपीय लोगों के लिए पालतू जानवरों के रूप में कम से कम कुछ सौ वर्षों से थे, द गार्जियन के लिए माव कैनेडी लिखते हैं। जहां लावोइसियर को गिनी पिग मिला, जिसे उन्होंने दुनिया के पहले पशु कैलोरीमीटर में इस्तेमाल किया, वह एक रहस्य है। सांस लेने से पैदा होने वाली गर्मी को मापने के लिए, उसने एक गिनी पिग को एक बाल्टी में रखा, जिसे बर्फ से भरी दूसरी बाल्टी के अंदर घोंसला दिया गया था। बर्फ की बाल्टी बर्फ से भरी बाल्टी में बारी-बारी से घोंसला बना रही थी - जो कि बर्फ को इन्सुलेट करने के लिए ही थी, इंगलिस-अर्केल्स लिखती है। गिनी पिग मौत के लिए स्थिर नहीं था, लेकिन संभवतः सभी बर्फ से घिरा हुआ बहुत ठंडा था।
"लावोसियर ने पिघले हुए पानी को एकत्र किया, और जब वह अंत में लगभग एक किलोग्राम मिला, तो उसने गणना की कि बर्फ के पिघलने से गिनी पिग से लगभग 80 किलोकलरीज ऊर्जा की आवश्यकता होती है, " वह लिखती हैं। "उनका मानना था कि ऊर्जा श्वसन के रूप में जानी जाने वाली प्रक्रिया से आई है, जो ऑक्सीजन को कार्बन डाइऑक्साइड और गर्मी में बदल देती है, उसी तरह लकड़ी का एक जलता हुआ टुकड़ा हो सकता है।"
"इस प्रयोग के माध्यम से, लावोइज़ियर यह प्रदर्शित करने में सक्षम था कि श्वसन धीमी गति से दहन का एक रूप था, " मिसौरी लाइब्रेरी के विश्वविद्यालय लिखते हैं। उन्होंने उन तरीकों की खोज जारी रखी, जो रसायन विज्ञान निकायों को आकार देते हैं, यहां तक कि भोजन और चयापचय के बीच संबंध भी बनाते हैं, जब तक कि 1794 में फ्रांसीसी क्रांति के दौरान उनकी असामयिक मृत्यु नहीं हुई।
