"चॉकलेट चिप" नाम अंत में उन मधुर बिटों पर बसने से पहले मिला, जिन्हें हम जानते हैं और आज खा रहे हैं।
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आधुनिक चॉकलेट चिप की उत्पत्ति 1930 के दशक में टॉल हाउस कुकी बनाने वाली महिला रूथ वेकफील्ड के साथ हुई थी। लेकिन "चॉकलेट चिप" नाम इससे भी पुराना है, मेंटल फ्लॉस के लिए केट एर्लैंड लिखता है।
यह चाय बिस्कुट के लिए एक अंग्रेजी रेसिपी के साथ शुरू हुई थी - मीठी कुकीज जो आपने अपनी चाय में डूबी हुई थी - वह लिखती है। मूल "चॉकलेट चिप्स" छोटे कुकीज़ थे जो शायद मूल चिप्स " मिरियम-वेबस्टर : लकड़ी के चिप्स" के अनुसार मूल प्रकार से मिलते -जुलते थे। यह रेसिपी थोड़ी-थोड़ी चॉकलेट की तरह थी, और "चिप" नाम छोटे वर्गों से आया था जिन्हें कुकीज़ काट दिया गया था।
फिर 1892 में, एरलैंड ने लिखा, "'चिप' शीर्षक पहली बार कैंडी पर लागू किया गया था, के रूप में एक कॉफ़मैन के कैंडी विज्ञापन के समय से 'चॉकलेट चिप्स' की आपूर्ति का दावा किया गया था।" लेकिन चॉकलेट चिप्स जो वे बना रहे थे, वह आधुनिक कैंडी नहीं थे: "ट्रॉब्रिज चॉकलेट चिप्स" के ट्रेडमार्क पर 1897 में एक अदालत का मामला था, जिसमें कहा गया था कि कैंडीज का नाम "चॉकलेट में लिपटे गुड़ के पतले आयताकार टुकड़े" थे।
Trowbridge Chocolate Chips को कैंडी निर्माता और रेस्तरां के मालिक William S. Trowbridge द्वारा क्रॉफर्ड काउंटी, पेंसिल्वेनिया में निर्मित किया गया था। मीडविल ट्रिब्यून के लिए जेनेट बीनलैंड के अनुसार, एक युवा ट्रॉब्रिज ने "पैसा कमाने के लिए और इसे घर-घर बेचने के लिए कमाया।"
बाद में जीवन में, उन्होंने एक कैंडी स्टोर का स्वामित्व किया और चॉकलेट कोटिंग जोड़कर अपने मूल गुड़ की टाफी की रेसिपी में सुधार किया। उनकी लोकप्रिय कैंडीज जल्द ही देशव्यापी मांग में थीं, वह लिखती हैं और ट्रोबब्रिज ने मीडविल में एक कारखाना खोला, जो अपने सबसे बड़े, लगभग 100 लोगों को रोजगार देता था।
लेकिन Trowbridge की सफलता अंतिम नहीं थी। "1916 में कारखाने में आग लग गई थी, " वह लिखती हैं, "और बीमा खोई हुई मशीनरी को बदलने के लिए अपर्याप्त था।" हालांकि उनके पास कारखाने को फिर से बनाने और उत्पाद पर ट्रोब्रिज नाम रखने के लिए एक बड़े कैंडीमेकर की पेशकश थी, वह लिखती हैं, उसने इसे ठुकरा दिया। इसके बजाय, उन्होंने 1932 में अपनी "चॉकलेट चिप" रेसिपी के साथ मरते हुए, 1932 तक, शहर में एक रेस्तरां खोला और इसे लिखा - जिसे उन्होंने कभी भी अपने सिर में नहीं लिखा था।
अपने आधुनिक अवतार में चॉकलेट चिप एक बेकिंग एक्सपर्ट रूथ वेकफील्ड के साथ है, जो मैसाचुसेट्स में टोल हाउस इन को चलाता था। उन्होंने पहले उन्हें "टोल हाउस चॉकलेट क्रंच कुकीज" कहा, एरबेल्ड ने लिखा, और फिर - नेस्ले को नुस्खा बेचने के बाद - "टोल हाउस कुकीज़"। "चॉकलेट चिप" नाम कुकीज़ से जुड़ा नहीं था जब तक कि "कुछ समय में" नहीं। 1940, "वह लिखती हैं, " विभिन्न अखबारों के लेख और विभिन्न कुकीज़ और उनकी लोकप्रियता के बारे में व्यंजनों के लिए धन्यवाद। बाकी इतिहास है।
