जब जेम्स जॉयस ने बैठकर लिखा, यूलिसिस में, "उसका ग्रील्डस्कैन एक सुनहरी झाड़ी और रानी एन की रमणीय मलाई का हलवा किया जाता है, " उन्होंने शायद कल्पना नहीं की थी कि दशकों बाद, 21 वीं सदी में ब्लॉगर्स बहुत खाद्य पदार्थों को पकाने का प्रयास करेंगे। उसने बताया। लेकिन पिछले कुछ वर्षों में साहित्यिक खाद्य ब्लॉगों के प्रसार ने पूरे इंटरनेट पर छा गए हैं, जो साहित्य के सबसे अधिक महाकाव्य व्यंजनों और पाक आपदाओं के लिए व्यंजनों का दावा करते हैं।
वास्तविक और आविष्कृत दोनों व्यंजनों के साथ, आज के साहित्यिक खाद्य ब्लॉगर न केवल एक डिश को फिर से बनाने का प्रयास करते हैं, बल्कि इसके बड़े साहित्यिक संदर्भ में एक डिश के आसपास का दृश्य भी। उदाहरण के लिए, रोआल्ड डाहल के क्लासिक मटिल्डा में चॉकलेट केक, न केवल लोलुपता के लिए एक आकर्षण है, बल्कि ट्रंचबुल की निर्मम यातना रणनीति का प्रतीक भी है क्योंकि वह गरीब ब्रूस बोगट्रोट्टर को अपनी संपूर्णता में केक को नीचे गिराने के लिए मजबूर करता है।
निकोल विलेन्यूवे, लोकप्रिय पेपर और नमक साहित्यिक खाद्य ब्लॉग के लेखक, प्रसिद्ध लेखकों और साहित्यिक व्यक्तित्वों की वास्तविक व्यंजनों को खोजने के लिए गहरी खुदाई करते हैं। "मैं कभी-कभी उन व्यंजनों को पा सकती हूं जो उन्होंने खुद का इस्तेमाल किया था, " वह कहती हैं, "चाहे उनके पत्रों में या उनके पत्रों के संग्रह में।" विलेन्यूवे न केवल कल्पना में व्यंजन पर, बल्कि ईबी व्हाइट जैसे लेखकों के वास्तविक जीवन पसंदीदा पर भी ध्यान केंद्रित करता है। रेमंड चांडलर। (हाल ही में उसने रॉबर्ट पेन वॉरेन की पसंदीदा कॉकटेल के लिए नुस्खा पोस्ट किया)।
न्यूयॉर्क में एक ब्लॉगर, बेकर और कसाई, कारा निकोलेट्टी, यम्मी-बुक्स पर साहित्यिक भोजन के दृश्यों से प्रेरित व्यंजनों को प्रस्तुत करती है , एक ऐसा ब्लॉग जो ज्यादातर साहित्यिक विवरणों पर निर्भर करता है। "अधिकांश उपन्यास उपन्यासों में उनके वास्तविक व्यंजन नहीं होते हैं, " वह कहती हैं, "जो उन्हें इतना रचनात्मक और मजेदार बनाता है। मेरे पसंदीदा साहित्यिक भोजन दृश्य कुछ अस्पष्ट हैं - स्टीनबेक के ईडन के पूर्व में अनिर्दिष्ट लाल बेरी पाई की तरह- क्योंकि वे मुझे व्याख्या करने और कल्पना करने के लिए बहुत सारे स्थान छोड़ते हैं। "
स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर निकोल गुलोट्टा है, जिसका ब्लॉग ईथथिसपोम पाठकों को मूल फल और मौसम से प्रेरित व्यंजनों की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करता है। वह एक कविता के ढांचे का उपयोग करती है और एक नुस्खा विकसित करती है जो "किसी तरह से मूल पाठ के सार को दर्शाता है।" नुस्खा पाठ की भावना का पालन करता है जैसा कि एक मापा सूत्र के विपरीत है। गुलोटा कहते हैं, "कविता अब पृष्ठ पर और उसके बाद भी रहती है।"
और ऐसा क्यों? उपन्यास से पात्रों की तरह खाना कितना अच्छा है? अधिकांश के लिए, यह एक पसंदीदा उपन्यास या कविता में अपने आप को सम्मिलित करने का मौका है जो मानव गतिविधियों के सबसे अधिक अंश में साझा कर रहा है: भोजन करना। "क्योंकि मैं इन पात्रों के साथ इतनी गहराई से जुड़ा हुआ हूं, " निकोलेट्टी कहते हैं, "वे खाना खा रहे थे जो मुझे उनके करीब होने के लिए एक बहुत ही स्वाभाविक तरीके की तरह लग रहे थे।" एक पसंदीदा लेखक द्वारा सपना देखा गया खाना पकाना हमें महसूस करवा सकता है। पुस्तकलेखन प्रक्रिया के कारण, जैसा कि विलेन्यूवे कहते हैं, खाना पकाना "लेखन के लिए एक समान प्रक्रिया है।"
प्रक्रिया दोनों तरीकों से काम करती है; एक तरफ, एक उपन्यास के चरित्र की तरह खाने से पाठकों को हमारी पसंदीदा किताबों में आमंत्रित किया जाता है, लेकिन यह हमारे पसंदीदा पात्रों को वास्तविक दुनिया से बाहर कर देता है।
इतिहासकार और क्यूरेटर लुसी वोर्स्ली की तुलना में इस सिद्धांत पर किसी ने अधिक ध्यान नहीं दिया है, जो अनुभव करने के प्रयास में प्रसिद्ध ऐतिहासिक आंकड़ों के करतबों (सबसे विशेष रूप से खाना पकाने के द्वारा) का प्रदर्शन करता है कि जीवन में क्या होना चाहिए, यह कहने के लिए दिन। हेनरीआठवा। किसी भी दिन वोर्स्ले को तीतरों के पाउंड और खारे पानी की गैलपिंग खरीदते हुए पाया जा सकता है। लॉरेन कॉलिंस, द न्यू यॉर्कर में वॉर्स्ले की अपनी प्रोफाइल में , इस घटना का सटीक वर्णन करते हैं: "अतीत को पुनर्जीवित करने के लिए फूड एंड ड्रिंक शायद वॉर्स्ले के उपकरणों में सबसे प्रभावी है।"
भोजन के दृश्य पाठकों के लिए उसी तरह से खड़े होते हैं जैसे कि भोजन से जुड़ी यादें वास्तविक जीवन में भी सबसे भव्य घटनाओं पर विजय पाती हैं। एक पुस्तक के सभी दृश्यों में, सबसे यादगार अक्सर भोजन के आंतों के विवरण के साथ होते हैं, जिस तरह से आप या तो भूख से मर रहे हैं या पीछे हट रहे हैं। निकोलेटी कहती है, "मुझे उन खाद्य पदार्थों पर आधारित कुछ दृश्य याद हैं जो उन खाद्य पदार्थों पर आधारित हैं, जो उनमें खाए गए थे।" कुछ उपन्यासों को पढ़ने की मेरी यादों में कुछ खाद्य पदार्थों की मेरी यादें जुड़ी हुई हैं। "
यदि भोजन एक आदमी के दिल के लिए रास्ता है, तो खाद्य पदार्थों का वर्णन पाठक की आंखों के लिए रास्ता हो सकता है। और उन विवरणों को पकाने से उन्हें सही टेबल पर लाया जाता है। "भोजन अक्सर आपको कहानी में कदम रखने की अनुमति देता है, अन्यथा आप की तुलना में थोड़ा अधिक है, " विलेन्यूवे कहते हैं। "आप पेरिस नहीं गए होंगे, लेकिन हेमिंग्वे के साथ आप कुछ सीपों को कम कर सकते हैं और उसके माध्यम से जीवंत रूप से रह सकते हैं।"
साहित्य का कौन सा भोजन आप अपने लिए खाना बनाना चाहते हैं? हमें बताएं और हम आपके अनुरोधों को पारित करेंगे!
