यह 19 सितंबर है, जिसका अर्थ है कि यह अंतर्राष्ट्रीय टॉक लाइक एक समुद्री डाकू दिवस है, आपके भाषाई बेतुकेपन को गले लगाने का एक साल का मौका है और अपने दोस्तों और सहकर्मियों को एक जयकार के साथ शुभकामनाएं देते हैं “अहोय, दोस्त!” 1995 में जॉन बौर और मार्क समर्स के साथ शुरू हुआ, छुट्टी को पूरे विश्व में आधिकारिक टॉक लाइक एक समुद्री डाकू दिवस वेबसाइट के साथ अंग्रेजी, जर्मन और डच में शब्दावली क्रैश कोर्स की पेशकश के साथ मनाया जाता है। लेकिन वास्तव में, उत्सव को बढ़ाने के लिए भोजन के बिना छुट्टी क्या है? जबकि हम सभी के पास सांप्रदायिक भावना है कि कैसे समुद्री डाकू बात करते थे- या हम कैसे सोचते हैं कि वे कैसे बात करते हैं - हमारी भावना कैसे समुद्री डाकू खाती है, तुलना में, बिना पानी के। समुद्री डाकू को रम की एक बोतल से अधिक जीवित रहना पड़ा।
एक खाद्य दृष्टिकोण से, एक समुद्री डाकू का जीवन समस्याग्रस्त था। समुद्र में होने और प्रमुख बंदरगाहों तक आसान पहुंच के बिना इसका मतलब था कि शायद ही कभी भोजन की एक स्थिर आपूर्ति थी और भूख दिन-प्रतिदिन के जीवन का एक नियमित पहलू था। उनके जीवन का अधिकांश भाग एक जहाज पर बिताया गया था, और सदा के लिए नम स्थितियों ने आटे के सूखे जोखिम में सामान्य पेंट्री स्टेपल जैसे आटा और सूखे फलियाँ डाल दीं। जलवायु ने भी संरक्षण की समस्याएं प्रस्तुत कीं: यदि दुनिया के गर्म क्षेत्रों में नौकायन, जैसे कि कैरेबियन, ताजे फल और मीट रखना असंभव था। ताजे पानी को लंबे समुद्री यात्राओं के दौरान रखना भी मुश्किल था क्योंकि यह शैवाल मैल विकसित कर सकता है। इसके विपरीत, शराब कभी खराब नहीं होगी, जिससे बीयर और रम पसंदीदा पसंदीदा पेय बन जाएगा। रम, सीधे सेवन किए जाने के अलावा, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ स्थिर पानी को मीठा करने और सरोगी बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था। ड्राइड मीट और हार्डटैक, एक अपेक्षाकृत शेल्फ-स्थिर बिस्किट, एक समुद्री डाकू के आहार के नियमित हिस्से थे, हालांकि बाद वाले अक्सर घुन के साथ संक्रमित होते थे।
इस तरह के एक धूमिल भोजन की स्थिति के साथ, एक समुद्री डाकू क्या करना है? एक के लिए, उन्होंने गोली मार दी। समुद्री डाकुओं के लिए स्पैनिश अमेरिका का पानी बहाने वाला, गोमांस समुद्री लुटेरों के लिए एक गर्म वस्तु थी क्योंकि मवेशियों का एक ही सिर एक लंबा रास्ता तय कर सकता था, जब भूखे दल को दूध पिलाने की बात आती थी। 1666 में, फ्रांसीसी समुद्री डाकू फ्रैंकोइस लोनैनीस ने वेनेजुएला बंदरगाह शहर माराकैबो को छोड़ने का वादा किया था, अगर अन्य धन के अलावा, उसे 500 मवेशियों के सिर के साथ आपूर्ति की गई थी। 1668 में, हेनरी मॉर्गन, रम के नाम, क्यूबा में प्योर्टो डेल प्रिंसिपे पर हमला किया, 500 मवेशियों की फिरौती मांगी। और 1682 में, कैप्टन जीन टोकार्ड ने प्रावधानों के लिए गायों को मारने के एकमात्र उद्देश्य के लिए टैम्पिको के मैक्सिकन बंदरगाह को लिया। गोमांस के अलावा, कछुआ भी प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत था, और आदर्श रूप में यह समुद्र तटों के साथ आसानी से पाया जाता था और इसे जीवित रखा जा सकता था और समुद्र से बाहर निकलने पर ताजा मांस के स्रोत के रूप में काम करता था।
समुद्री लुटेरों को भी स्टेपल के साथ संसाधनपूर्ण होना पड़ता था, जो कि उनके पास था- खासकर जब यह मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए आता था। वेस्टइंडीज में, माउरडर्स के बीच एक लोकप्रिय समुद्री डाकू पकवान सालमगुंडी था, मांस और सब्जियों के एक छोर को एक सांप्रदायिक पॉट में फेंक दिया जाता था और भारी रूप से अनुभवी होता था। अपनी पुस्तक पाइरेट्स एंड पाइरेसी में, लेखक डेविड रेनहार्ड ने उन सामग्रियों की एक लिटनी प्रदान की है जो एक व्यक्ति को दुम और तैयारी के तरीके से मिल सकती है:
शामिल निम्न में से कोई भी हो सकता है: कछुआ मांस, मछली, सूअर का मांस, चिकन, कॉर्न बीफ़, हैम, बतख और कबूतर। मीट को भुना हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ और मसालेदार शराब में मिलाया जाएगा, फिर गोभी, एंकोवी, मसालेदार हेरिंग, आम, कड़ी उबले अंडे, ताड़ के दिल, प्याज, जैतून, अंगूर और किसी भी अन्य मसालेदार सब्जी के साथ मिलाया जाएगा। पूरे शंख को तब लहसुन, नमक, काली मिर्च और सरसों के बीज के साथ उतारा जाता है और तेल और सिरके के साथ भिगोया जाता है।
किंवदंती है कि बार्थोलोमेव रॉबर्ट्स, जिनके वर्षों के नरसंहार ने उन्हें मरणोपरांत फोर्ब्स पत्रिका से अर्जित किया था, जो कि सबसे अधिक कमाई करने वाले समुद्री डाकुओं में से एक थे, जब वे सलमागुंडी खा रहे थे, जब उन्हें रॉयल नेवी जहाज एचएमएस स्वालो ने हमला किया और मार डाला।
ऐतिहासिक समुद्री डाकू आहार आधुनिक भोजनकर्ता को अपील नहीं कर सकता है। फिर भी, टॉक लाइक एक समुद्री डाकू दिवस मनाने की इच्छा रखने वालों के लिए उचित रूप से थीम वाले प्रसार की स्थापना करके, आपके पास कुछ विकल्प हैं। न्यू इंग्लैंड पाइरेट म्यूज़ियम में एक फ्रीफ़ॉर्म सालमागुंडी रेसिपी है, जो आपको क्लासिक पाइरेट्स भोजन बनाने की अनुमति देगी, लेकिन सभी अचार और नमक-रहित सामग्री के बिना। आप दिन का उपयोग एक निजी चुनौती के रूप में भी कर सकते हैं ताकि आप पेंट्री पर छापा मार सकें और यह पता लगा सकें कि आप जिन प्रावधानों को हाथ में लेते हैं, उन्हें हार्दिक स्टू में बदल सकते हैं।
यद्यपि इसके मूल गर्भाधान में सरोगेट किसी भी चीज़ से अधिक उपयोगी था, लेकिन तब से इसकी तालु-सुखदायक खूबियों के लिए कॉकटेल के रूप में फिर से कल्पना की गई है। यहां कॉकटेल के इन तीनों चट्टानों के संस्करणों की जांच करें, जिसमें व्यंजनों के साथ अंगूर, चूने और संतरे के रस के विभिन्न प्रकारों का उपयोग किया जाता है। आप दालचीनी और ब्राउन शुगर के साथ मसालेदार गरमा गरम भी खा सकते हैं। यदि आप हार्डटैक का प्रयास करने के लिए मर रहे हैं, तो व्यंजनों और वीडियो आपको यह दिखाने के लिए बाहर हैं कि यह क्लासिक उत्तरजीविता भोजन कैसे बनाया जाए। व्यक्तिगत रूप से, मैं वासा पटाखे के एक पैकेज में गोता लगाऊंगा और इसे एक दिन कहूंगा।
सूत्रों का कहना है
ब्रेवरटन, टेरी। समुद्री डाकू शब्दकोश । कनाडा: पेलिकन, 2004।
मार्ली, डेविड एफ। डेली लाइफ ऑफ पाइरेट्स । सांता बारबरा: ABC-CLIO, 2012।
हैमिल्टन, जॉन। एक समुद्री डाकू का जीवन । एडिना: एबीडीओ प्रकाशन कंपनी, 2007।
