आमंत्रण लेखन के अगले दौर के लिए, हम आपकी कहानियों को "दादी के घर खाने" के बारे में सुनना चाहेंगे। यह छुट्टी-थीम, या दुखी होने की जरूरत नहीं है, हालांकि मैं मानता हूं कि मेरी प्रारंभिक कहानी दोनों है! बस इसे सच और आकर्षक बनाते हैं। पिछले उदाहरण यहां पढ़ें, और 15 नवंबर तक gmail.com पर FoodandThink पर अपनी प्रविष्टियां भेजें, कृपया।
बेस्टमर्स हाउस बाय अमांडा बेंसन
धन्यवाद हमेशा मुझे बेस्टमोर के बारे में सोचता है, मेरी नॉर्वेजियन-खून वाली दादी। मेरे बचपन के दौरान, वरमोंट में दादी और दादाजी का घर हमारे यहां से एक घंटे से भी कम की दूरी पर था। यह मेरे दूसरे घर की तरह था, और अक्सर छुट्टी के भोजन के लिए परिवार के समारोहों का केंद्र होता था। उसने इस साल इसे बेच दिया, इसलिए मैं उदासीन महसूस कर रही हूं।
मेरे भाई और मैं विशेष रूप से बेस्टमोर के रसोई के सिंक के बाईं ओर अलमारी से ग्रस्त थे, क्योंकि हम जानते थे कि वह "कैंडी बटन" और अन्य मिठाइयों के जार को रोक देता है। हमें पता था कि वह हमें हाथ में बिना इलाज के नहीं जाने देगी। और हम जानते थे कि अगर हमने भूख को पाला है, तो वह इधर-उधर भागती है और उन सामग्रियों को खोजती है, जिन्हें हमने कभी स्वास्थ्य-भोजन कॉप के गलियारे में नहीं देखा था, जहाँ हमारी माँ ने खरीदारी की थी: रोटी को नरम और बादल के रूप में पीला; मूंगफली का मक्खन जो किसी भी तरह से स्तरीकृत नहीं हुआ; और जादुई रूप से gooey मार्शमैलो फ़्लफ़। दूसरे शब्दों में, एक "Fluffernutter" सैंडविच का निर्माण। (इसलिए, अस्वाभाविक, मुझे पता है। लेकिन मैं अभी भी एक तरह का चाहता हूं।)
ईस्टर, थैंक्सगिविंग और क्रिसमस पर, मेरे भाई और मैंने नाराज होकर हमारे छोटे चचेरे भाई, कल्पनाशील लड़कियों के आराधना करते हुए झुंझलाहट की, जो हमें हमेशा अपने खेल में शामिल करने के लिए उत्सुक थे। बस जब हम तीन मंजिला कपड़े धोने के ढलान के नीचे जानवरों को पटकने की कोशिश कर रहे थे, तब बेस्टमोर ने पुकारा, "कोमर, स्पाइस!" ("आओ खाओ!")
वहाँ कभी भी पर्याप्त कुर्सियाँ नहीं थीं, और एक चाचा या दो आमतौर पर अनजाने में एक प्राचीन बेंच पर बैठे हुए थे, जिसकी पीठ पर एक हिरन की खाल लिपटी हुई थी, संभवतः दादी और दादाजी में से एक को स्मृति चिन्ह और नॉर्वे में रिश्तेदारों से मिलने के लिए कई यात्राएँ साल। जब मैं सोलह वर्ष की थी, तब वे मुझे उन यात्राओं में से एक में ले गए थे, और कुछ साल बाद दादाजी के निधन के बाद मैं और मैं वापस आए। मैं 70 के दशक के उत्तरार्ध में एक महिला से इसकी उम्मीद नहीं करता था, लेकिन बेस्टमोर एक आदर्श यात्रा करने वाला साथी था - सहज, खुले विचारों वाला और जिगल्स के फिट होने का खतरा।
परिवार के खाए जाने से पहले, हम सभी हाथ पकड़कर अपना सिर झुकाएंगे, जबकि आमतौर पर मेरे पिता, एक पादरी- ने आशीर्वाद दिया। यह अंग्रेजी में था, निश्चित रूप से, लेकिन कभी-कभी हमने पारंपरिक नॉर्वेजियन "ग्रेस" का भी पाठ किया, जो घर के चारों ओर हॉटस्पॉट्स, पोथोल्डर्स और वॉल हैंगिंग पर लिखा था: I येसु नेवन, गार विल टिल बॉर्ड्स, स्पाइस पक्के प डिट ऑर्ड । ... मुझे अपनी जीभ पर महसूस होने वाले दौर, तुकबंदी के शब्द पसंद थे।
अंत में, यह खाने का समय था। भोजन विशेष रूप से उत्कृष्ट नहीं था, पूर्वव्यापी में, लेकिन मैं हमेशा मेज पर सामान की मात्रा से प्रभावित था। एक किराने की दुकान टर्की या घुटा हुआ हैम मानक मुख्य व्यंजन था, जो कई क्लासिक कैसरोल में शामिल हो गया: मीठे आलू मिनी-मार्शमॉलो के साथ सबसे ऊपर, हरी बीन्स फ्रेंच के "तले हुए प्याज" के साथ सबसे ऊपर और मक्खन के साथ पके हुए अनानास विखंडू के एक अजीब लेकिन स्वादिष्ट शंकु। और पटाखे फोड़ दिए। सलाद के प्रकार थे: फ्रोजन बेरीज और शर्बत के स्कूप्स से बने फलों का सलाद, ज्यादातर हिमशैल लेटिष का एक हरा सलाद, और केले या मंडारिन संतरे के स्लाइस में शामिल जैलो "सलाद"। रात के खाने के रोल और बटर डिश में "ब्राउन एंड सर्व" की एक टोकरी थी, जो कभी भी एक ही समय में एक ही स्थान पर नहीं लगती थी; और एक ग्रेवी बोट जो हमेशा मैश किए हुए आलू से अलग हो रही थी (जो हमेशा मेरे पसंदीदा थे, और वास्तव में घर का बना हो सकता है)।
हालांकि, सब कुछ फ्रीजर, एक डिब्बे या एक बॉक्स से आया था, बेस्टमोर ने लालित्य के साथ यह सब सेवा की, उसे अपना सर्वश्रेष्ठ मेज़पोश, चांदी के बर्तन और बढ़िया चीन मिला। असली कैंडलस्टिक्स को लेकर हमेशा किसी न किसी तरह का मौसमी केंद्रबिंदु होता था, जिसे बच्चे भोजन के बाद पुराने जमाने के पीतल के घिसने के साथ बुझाने पर लड़ते थे। लकड़ी के छल्ले से बंधे कपड़े के नैपकिन थे, और नीले-रंग के कांच के बने पदार्थ जो स्पार्कलिंग साइडर या चेरी अदरक के साथ भरे हुए थे (हालांकि केवल बच्चों के दूध का एक आवश्यक ग्लास समाप्त होने के बाद)।
मिठाई के लिए, पाई की एक परेड उभरी, सुपरमार्केट बेक-माल अनुभाग से ताजा (या घर पर जमे हुए और बेक किए गए, मैरी कैलेंडर-शैली): कद्दू, पेकान, चेरी और अक्सर दो प्रकार के सेब पाई, हमेशा कूल व्हिप के साथ। गार्निश। मुझे हर एक के सबसे तीखे स्लाइस को काटना पसंद था ताकि मैं उन सभी को आज़मा सकूँ।
टेबल साफ़ होने और डिशवॉशर लोड होने के बाद, वयस्क यूनो या ट्रिवियल परस्यूट खेलेंगे और चैट करेंगे, जबकि बच्चे दूसरे कमरे में फिल्म देखेंगे। यह तब तक अंधेरा था जब सभी ने अपने कोट, जूते, टोपी और मिट्टी के बरतन पाए और खुद को वापस अपनी कारों में भर लिया। अपने रास्ते पर, हम कुछ नॉर्वेजियन वाक्यांशों का अभ्यास करेंगे जिन्हें हम बेस्टमोर की खुशी के लिए जानते थे: " मांगे टेक! मटके के लिए टाक ! " (बहुत धन्यवाद! भोजन के लिए धन्यवाद!)
" Kjøre sikkert! " वह हमें बताएगा। ("सुरक्षित रूप से ड्राइव करें!") और निश्चित रूप से: " जेग एलस्कर नीचा !" ("मैं तुमसे प्यार करता हूँ!")
जब हम दादी और दादाजी के सिल्हूट को द्वार पर लहराते हुए और जब तक वे दृष्टि से बाहर नहीं थे, तब तक अनुष्ठान जारी रहा।
जेग एलस्कर डीए ओगासा, बेस्टमोर। (मैं भी तुमसे प्यार करता हूं।)
