आप में से कई लोगों को धन्यवाद जिन्होंने नवीनतम निमंत्रण लेखन प्रॉम्प्ट के लिए अपनी पिकनिक से संबंधित कहानियों को साझा किया- हमें उम्मीद है कि यह पिछले छुट्टी सप्ताहांत अधिक अच्छी भोजन यादें बनाने का समय था! आज हम आपके लिए एक बच्चे के रूप में न्यूयॉर्क सिटी स्कूल कैफेटेरिया में "पिकनिक" के बारे में पेस्ट्री शेफ एनी वॉन की कहानी लेकर आए हैं। (आप उनके उत्कृष्ट भोजन और यात्रा ब्लॉग, अर्बन एग पर कोरियाई शैली के समुद्र तट पिकनिक के बारे में भी पढ़ सकते हैं।)
एनी वॉन द्वारा PS 32 पिकनिक
मैं इसे पहाड़ी इलाकों या शायद चार अलग-अलग मौसमों का श्रेय देता हूं, लेकिन कोरियाई लोग पिकनिक मानते हैं। वास्तव में, प्रत्येक वसंत और गिरता है जब सुगंधित फूल खिलते हैं या शानदार पर्णसमूह परिदृश्य को चित्रित करते हैं, तो स्कूली बच्चों और उनके चापलूसों के लिए राष्ट्रव्यापी रूप में जाना जाता पिकनिक आयोजित किया जाता है। इन स्कूल यात्राओं पर, प्रत्येक छात्र-अभिभावक जोड़ी प्रत्येक डिब्बे में विभिन्न व्यंजनों के नमूने के साथ एक डू-शि-रक, एक पोर्टेबल, बहु-स्तरीय लंच बॉक्स लाती है।
एक कोरियाई बच्चे के स्कूल का दोपहर का भोजन एक छोटे से व्यक्तिगत पैमाने पर पिकनिक है। डो-शि-रक मेरी मां ने आम तौर पर मेरे लिए पैक किया था जिसमें निहित था बल्कोजी (मसालेदार ग्रील्ड बीफ), तिल के तेल में पका हुआ पालक, मसालेदार सोयाबीन या मूंग अंकुरित, अदरक-सोया ड्रेसिंग, मसालेदार खीरे और उबले हुए चावल के साथ ग्रिल्ड टोफू। मेरे पोर्टेबल लंच के मामले में प्रत्येक अपने स्वयं के साफ सुथरे स्थान पर।
मेरे माता-पिता ने मुझे सियोल से न्यूयॉर्क पहुंचने के दस दिनों के भीतर पब्लिक स्कूल 32 में दाखिला दिया। मैंने स्कूल कैफेटेरिया में अपने विस्तृत डो-शि-राक को खाया, जिज्ञासु सितारों के साथ और कभी-कभी मेरे सहपाठियों की असभ्य टिप्पणियों के साथ, जिन्होंने अपने सभी अमेरिकी "बार्बी" या "ड्यूक्स ऑफ हज़र्ड" लंच बॉक्स से सैंडविच खाया।
यह 1979 था, आखिरकार, और अमेरिकी अभी तक एशियाई व्यंजनों को नहीं जानते थे जिस तरह से वे अब करते हैं। चोप सुय और चाउ माइन अभी भी चीनी मेनू पर मुख्य थे, सुशी केवल yuppies के बीच लोकप्रिय हो रही थी, और हालांकि हिप्पी ने लंबे समय तक भारतीय व्यंजनों को अपनाया था, यह शायद ही मुख्यधारा थी। और कोरियाई? कोई भी कोरियाई भोजन को तब नहीं समझता था।
पीएस 32 में शुरू होने के लगभग एक हफ्ते बाद, मैं अपने डो-शि-रक के लिए पहुंचने के लिए खड़ा हुआ, जो कि बड़े करीने से हर किसी के लंच बॉक्स के साथ लाइन में खड़ा था, और मेरे डरावने होने का एहसास हुआ कि यह वहाँ नहीं था - मैं इसे अपने साथ लाना भूल गया था उस सुबह! लगभग तुरंत में दहशत सेट।
मेरी सूक्ष्म शिक्षिका, श्रीमती मोडरी ने पाया कि कुछ गड़बड़ है और मेरी सहायता के लिए आई है। हालाँकि, मुझे सियोल में इंटरनेशनल स्कूल में कुछ अंग्रेजी शब्दों और वाक्यांशों में पढ़ाया गया था, लेकिन मुझे पता नहीं था कि कैसे "लंच बॉक्स" कहा जाए। आखिरकार, अनुमान लगाने और गेम खेलने के बाद, मैंने उसे बता दिया कि मेरे पास नहीं है। मेरे साथ दोपहर का भोजन।
वह मुझे कक्षा के साथ स्कूल कैफेटेरिया में ले गया, और "गर्म दोपहर के भोजन" के लिए सूची में मेरा नाम डाल दिया। यह मेरे लिए एक दर्दनाक घटना रही होगी, क्योंकि मुझे अपने कार्डबोर्ड ट्रे पर जो कुछ भी था, वह हर बार याद है: हैमबर्गर पैटी ग्रेवी में संतृप्त-उर्फ "सैलिसबरी स्टेक" - फ्लॉपी क्रिंकल-कट फ्राई, खाकी रंग की "हरी बीन्स", और एक पतली सफेद प्लास्टिक स्ट्रॉ के साथ दूध का एक लाल और सफेद आधा पिंट कार्टन।
यह विशेष रूप से तालमेल नहीं था, लेकिन मैं जोनास से भोजन के लिए "स्पॉर्क" के साथ भोजन लेने गया, जब तक कि जोनाथन पहले से ही वर्ग मेहतर के रूप में ख्याति अर्जित कर चुके थे, हाथापाई पर पहुंच गए और पूछा, "क्या आप ऐसा कर रहे हैं?" ? "
बस फिर, मेरी माँ ने कैफ़ेटेरिया के पिछले दरवाजे पर मेरे डो-शि-रक के साथ कुछ क्षणों की देरी दिखाई। वह मेरी आंसू भरी आंखों के माध्यम से एक प्यारा दृश्य था, यहां तक कि उसके चेहरे के साथ तेजस्वी। उसने श्रीमती मोड्री से बात की और मेरे गर्म दोपहर के खाने के लिए पचास पैसे देने के लिए प्रिंसिपल के कार्यालय में गई। मुझे नहीं पता कि मेरे अछूते हुए शि-रक के साथ क्या हुआ था, लेकिन मुझे शक है कि मॉम ने शायद बाद में घर पर खुद पिकनिक की।
