इस महीने की इनविटिंग राइटिंग सीरीज़ के लिए हमारी थीम "पहला स्वाद" है: खाद्य पदार्थ जो पहली बार आपने उन्हें आजमाया था। इस हफ्ते एंट्री एलिजाबेथ बास्टोस से हुई है, जिन्होंने पिछले साल आर्टिचोक के बारे में एक डरावनी भोजन कहानी साझा की थी। वह गुडी बैस्टोस में "हास्य, भोजन, घर, पालन-पोषण और पनीर" के बारे में ब्लॉग करती है।
अमरूद पेस्ट के साथ एक रिबाउंड संबंध
एलिजाबेथ बास्तोस द्वारा
वर्षों पहले, जब मैं वेनेजुएला के साथ एक जटिल संबंध में था, मैं उसके घर देश में गया था और पहली बार एक पनीर अरपा था - और यह बड़ी बात थी। जब मैं घर गया, तब तक साथ-साथ और उदास था, मेरे दोस्तों ने कहा: जोस के बारे में बहुत बुरा है। अर्पण कैसे थे? और मैंने कहा कि वे ठीक थे।
मेरे लिए बड़ी बात अमरूद का पेस्ट था। इसके बारे में सभी जादुई यथार्थवाद, वन हंड्रेड इयर्स ऑफ़ सॉलिट्यूड प्राप्त करने के लिए नहीं, लेकिन पहली बार जब मैंने अमरुद का पेस्ट चखा, तो यह दिल तोड़ने का मौन मृत लाल था, सूरज के क्षितिज के नीचे सेट होने से ठीक पहले, एक पतली स्लैब जो दुखद थी / खुश, मीठा / तीखा और थोड़ा सा क्रिस्टलीय। आँसू, शायद? प्यार और विश्वासघात के अर्थ के बारे में जोस के साथ मेरी आखिरी बहस के बाद मैंने पनीर के एक टुकड़े को क्यूसो ट्रॉपिकल कहा था।
Queso उष्णकटिबंधीय खुद को किसी अन्य तरीके से अलग नहीं करता है क्योंकि यह अमरूद के पेस्ट के लिए एकदम सही पन्नी है। यह नमकीन है, बनावट में मोटे, यहां तक कि चीख़ी हुई है। यह अमरूद की मशाल गायक के काम का दिन है। मैंने अपने आंसुओं के माध्यम से जोस से कहा: आप एक कलाकार की तरह बहुत भावुक हैं, बेशक आप हैं, लेकिन यह पनीर क्या है? शीर्ष पर यह जेली क्या है? क्या यह जेली है? किसी प्रकार का संरक्षण? यह निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी नहीं है। या आड़ू। अधिक महत्वपूर्ण, क्या मेरे पास कुछ और हो सकता है? इसलिए मैं विमान में अपने साथ अमरुद के पेस्ट की दो ईंटें लाया, साथ ही कुछ टेरा कोट्टा नैक-नैक भी लिए, लेकिन सभी टूट गए।
जब मैं अमरूद का पेस्ट अब भी खाता हूं, तो सालों बाद, मैं सोचने में मदद नहीं कर सकता: वाह। यह कैसे हो सकता है कि कुछ लोगों के लिए यह सुगंधित, अनार के रंग का, कान के लोब-बनावट वाला मणि सांसारिक है? मेरे लिए, यह एक अनुभव है, शायद अनुभव। वे महसूस नहीं करते कि वे कितने भाग्यशाली हैं।
