खाद्य एलर्जी भयानक हो सकती है और यहां तक कि जीवन के लिए खतरा भी हो सकता है अगर गलत भोजन भोजन में बदल जाता है। लेकिन खतरे को कम किया जा सकता है अगर एलर्जी से पीड़ित बच्चों की पहचान करने के लिए एक विश्वसनीय परीक्षण होता, इससे पहले कि वे कभी गाय के दूध, अंडे, मूंगफली या अन्य आम खाद्य एलर्जी का सामना करते हैं। मिच लेस्ली ने विज्ञान के लिए रिपोर्ट की कि यह आशा एक नए अध्ययन के साथ एक वास्तविकता बन सकती है जो बताती है कि नवजात शिशुओं के रक्त में एक अति-सक्रिय प्रतिरक्षा प्रणाली के हस्ताक्षर पाए जा सकते हैं।
ऑस्ट्रेलिया में वाल्टर और एलिजा हॉल इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च के एक इम्यूनोलॉजिस्ट, युकिया झांग के नेतृत्व में शोधकर्ताओं ने 1, 000 से अधिक नवजात शिशुओं का अध्ययन किया। उन्होंने बच्चों के गर्भनाल डोरियों से रक्त लिया और प्रतिरक्षा कोशिकाओं और अणुओं को तैरते हुए, टीम ने साइंस ट्रांसलेशनल मेडिसिन में प्रकाशित पत्र में लिखा। फिर एक साल बाद बच्चों को खाद्य एलर्जी के लिए परीक्षण किया गया।
इन परीक्षणों के आधार पर, टीम एक प्रकार के प्रतिरक्षा सेल को एक मोनोसाइट को इंगित करने में सक्षम थी, जिनकी संख्या बच्चों के कॉर्ड रक्त में अधिक थी जो खाद्य एलर्जी विकसित करने के लिए गए थे। जब वे एक आक्रमणकारी से मुठभेड़ करते हैं तो मोनोसाइट्स रोगजनक-लड़ने वाली कोशिकाओं में बदल जाते हैं। लैब परीक्षणों में, एलर्जी विकसित करने वाले बच्चों के मोनोसाइट्स एलर्जी के बिना बच्चों से मोनोसाइट्स की तुलना में अधिक आसानी से (लड़ने के लिए उत्सुक थे) बदल गए।
विज्ञान समाचार के लिए टीना हेसमैन साय लिखते हैं, "आम तौर पर, एक मजबूत प्रतिक्रिया अच्छी होती है; इसका मतलब है कि प्रतिरक्षा कोशिकाएं बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने के लिए तैयार हैं।" लेकिन खाद्य-एलर्जी वाले बच्चों में, शोधकर्ताओं को संदेह है कि इस तरह के अति-सक्रिय मोनोसाइट्स प्रतिरक्षा प्रणाली को उच्च चेतावनी की स्थिति में रख सकते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रतिक्रिया करने के लिए बदलने और स्टोक करने के लिए एक अन्य प्रकार के प्रतिरक्षा सेल का संकेत देता है। नतीजतन, ये उत्सुकता से लड़ने वाले मोनोसाइट्स मूंगफली प्रोटीन जैसी सामान्य रूप से हानिरहित चीजों पर प्रतिक्रिया करने के लिए विभिन्न अणुओं और कोशिकाओं के एक झरना को उत्तेजित करते हैं।
फिर भी, नतीजा यह नहीं था। रिसर्च टीम के एक इम्यूनोलॉजिस्ट ली हैरिसन ने सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड के लिए रिपोर्ट में कहा, "हस्ताक्षर के साथ कुछ बच्चे हैं जो खाद्य एलर्जी का विकास नहीं करते हैं, जो जीवन के पहले वर्ष में अन्य कारकों को ध्यान में रखते हैं।" ।
इम्यून सिस्टम इतने जटिल होते हैं, और गर्भावस्था को प्रभावित करने वाले कारकों की विविधता और एक बच्चे के विकास में इतना अंतर होता है, कि हालांकि इस अध्ययन के परिणाम आशाजनक हैं, वे संभवतः समग्र तस्वीर का केवल एक हिस्सा प्रदान करते हैं। जीन, मां का आहार, भोजन के लिए बच्चे का संपर्क और अन्य कारक एलर्जी के विकास में खेल सकते हैं।
उन सभी कारकों को समझना खाद्य एलर्जी को रोकने के लिए किसी भी तरह से खोजने के लिए आवश्यक होगा। लेकिन अभी के लिए यह पता लगाना एक लुभावना नया तरीका है कि एलर्जी कैसे विकसित हो सकती है।
