https://frosthead.com

जूलिया चाइल्ड का प्रोवेंस किचन कुक के रिट्रीट के रूप में नए भोजन परोसेंगे

जूलिया चाइल्ड ने फ्रेंच खाना पकाने को अमेरिकियों के लिए सुलभ बना दिया और आज भी उनकी रेसिपी नवोदित शेफ को प्रेरित करती है। पूछने वालों के लिए, "WWJCD ?, " या "व्हाट विल जूलिया चाइल्ड डू ?, " उसके कैम्ब्रिज, मासचूससेट्स किचन स्मिथसोनियन नेशनल म्यूजियम ऑफ अमेरिकन हिस्ट्री में देखने के लिए उपलब्ध रहे हैं क्योंकि 2001 में इसे दान किया गया था। अब, उसकी एक और किचन संरक्षित किया जा रहा है - वह प्रोवेंस, फ्रांस में इस्तेमाल किया।

उसका पूरा 1, 500 वर्ग फुट का कॉटेज जल्द ही फ्रांसीसी शेफ के प्रशंसकों के लिए एक नया गंतव्य बन जाएगा। एक स्व-नियोजित व्यापार रणनीतिकार और जीवन के कोच, मैकना जॉनसन ने अपनी पत्नी, यवोन जॉन्सटन के साथ झोपड़ी खरीदी और घर को एक पाक रिट्रीट सेंटर में बदलने की योजना बनाई, बोस्टन पत्रिका के लिए जैकलीन कैन की रिपोर्ट।

"खाना पकाने पर ध्यान केंद्रित किया गया है, निश्चित रूप से, और वास्तव में, खाना पकाने के जूलिया चाइल्ड के रास्ते पर: नो-होल्ड वर्जित, 'उस आमलेट को देखो!" खाना पकाने की शैली, "जॉनसन कहते हैं। "हमारा लक्ष्य वास्तव में कुछ गड़बड़ियों को बाहर निकालना है जो बड़ी गड़बड़ियों के साथ आता है, विशेष रूप से नए-ईश कुक के लिए।"

यह विचार है कि शुरुआती रसोइयों को उसी तरह के महत्वाकांक्षी व्यंजनों की कोशिश करने का साहस दिया जाए जो चाइल्ड ने अपने काम के माध्यम से किए थे। चाइल्ड की तरह, जॉनसन एक स्मिथ कॉलेज एलुम्ना (2007 की कक्षा) है। स्मिथ समुदाय के लिए एक संदेश में, उन्होंने लिखा कि रिट्रीट "पाक अन्वेषण, शांति और समुदाय पर एक केंद्र के लिए एक घरेलू आधार" होगा, कैन रिपोर्ट।

केंद्र ने योग कक्षाओं की पेशकश करने की भी योजना बनाई है, हालांकि जॉनसन ने कहा कि तत्व वैकल्पिक है। जबकि दंपति जून में चाइल्ड गेस्ट हाउस में रिट्रीटर्स की मेजबानी शुरू करने की योजना बना रहे हैं, वे न्यूयॉर्क शहर में कुकिंग सेशन के लिए मुख्य घर खोलने से पहले यवोन का इंतजार करेंगे।, जॉनसन पेरिस में Le Cordon Bleu में एक महीने की गहन कक्षाएं लेगा, ताकि उसे खाना पकाने की विशेषज्ञता मिल जाए, Vogue के लिए एलिजाबेथ ब्राउनफील्ड की रिपोर्ट।

बाल और उनके पति, पॉल ने अपने प्रोवेंस हाउस ला पिचौने को "द लिटिल थिंग, " या ला पेएच कहा । घर फ्रांस में लौटने के लिए उनके सपने का एक एहसास था, जब पॉल ने पेरिस में एक राजनयिक के रूप में काम किया था। पॉल द्वारा बड़े करीने से बनाई गई रसोई में जूलिया के 6'2 'कद के लिए बनाए गए काउंटर हैं। जब घर को सूचीबद्ध किया गया था, तो रसोई घर में जूलिया ने इसे छोड़ दिया, न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए पीटर सिगल लिखते हैं।

जॉनस्टन्स ने कॉटेज का नाम रखा है और चाइल्ड की विरासत को जारी रखने की उम्मीद है। जैसा कि जॉनसन बताते हैं, हालांकि वह और यवोन इसके लिए नए हैं, बाल ने खुद भी शुरुआत के रूप में अपनी फ्रांसीसी पाक यात्रा शुरू की।

जूलिया चाइल्ड का प्रोवेंस किचन कुक के रिट्रीट के रूप में नए भोजन परोसेंगे