जब यह गृह युद्ध से लड़ने के लिए आया था, तो दक्षिण सैन्य नेतृत्व में समृद्ध हो सकता था, लेकिन उत्तर में बेहतर संसाधन थे, खासकर जब यह औद्योगिक ताकत के लिए आया था। अभी भी एक बड़े पैमाने पर कृषि प्रधान समाज, दक्षिणी राज्यों को अपने अधिकांश निर्मित उत्पादों का आयात करना पड़ता था, और एक खराब रेलवे प्रणाली के साथ, सैनिकों को अच्छी तरह से रखने के लिए और खुद में एक लड़ाई थी, खासकर जब दुश्मन की अवरोधकों ने आपूर्ति लाइनों को बाधित किया था। मुद्रास्फीति और झुलसे-पृथ्वी सैन्य अभियानों के साथ संयुक्त - जैसे कि दक्षिण कैरोलिना के माध्यम से जनरल शेरमन का मार्च-भोजन की कमी सैन्य और नागरिकों दोनों के लिए एक समस्या थी। लेकिन उन कठिन समय में भी, लोगों को मूंगफली में राहत मिल सकती है।
संबंधित सामग्री
- संघनित दूध की तरह? 'मीट बिस्किट' आजमाएं
- ट्री नट की एलर्जी बड़े पैमाने पर हो सकती है
गृह युद्ध से पहले, मूंगफली संयुक्त राज्य में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली फसल नहीं थी - वर्जीनिया और उत्तरी कैरोलिना प्रमुख उत्पादक थे - और आमतौर पर सबसे कम सामाजिक वर्गों और पशुधन के लिए एक खाद्य पदार्थों के रूप में देखा जाता था। जब वे भस्म हो गए, तो वे आमतौर पर कच्चे, उबले हुए या भुने हुए खाए जाते थे, हालांकि कुछ कुकबुक ने उनके साथ मिठाई आइटम बनाने के तरीके सुझाए। दक्षिणी आहार में गोबर मटर की स्थिति युद्ध के दौरान बदल गई क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थ दुर्लभ हो गए। प्रोटीन, मूंगफली का एक उत्कृष्ट स्रोत कुपोषण से लड़ने के साधन के रूप में देखा गया। (और वे अभी भी हैं, दुनिया के अकाल से ग्रस्त भागों में इस्तेमाल किए जाने वाले प्लम्पी'नट जैसे उत्पादों के साथ।) उपभोग के अपने पूर्ववर्ती तरीकों के अलावा, लोग मूंगफली का उपयोग उन वस्तुओं के विकल्प के रूप में करते थे जो अब उपलब्ध नहीं थीं, जैसे के रूप में उन्हें एक पेस्ट करने के लिए पीसने और उन्हें दूध और चीनी के साथ मिश्रित जब कॉफी दुर्लभ था। "यह सराहना वास्तविक थी, " एंड्रयू एफ। स्मिथ ने मूंगफली में लिखा है : द इलस्ट्रेटेड हिस्ट्री ऑफ द गोबर पी । "युद्ध समाप्त होने के दशकों बाद सौतनियों ने मूंगफली पेय पदार्थ पीना जारी रखा।" जब मूंगफली का तेल प्राप्त नहीं किया जा सकता था तब मूंगफली के तेल का उपयोग किया जाता था- और मशीनरी को गम न करने का फायदा होता था - जबकि गृहिणियों ने इसे ध्वनि स्टैंड-इन के रूप में देखा था। लॉर्ड और शॉर्टनिंग के साथ-साथ दीपक ईंधन।
मूंगफली संस्कृति में लिप्त हो गई, संगीत में फसल लेने के लिए इतनी दूर जा रही थी। उत्तरी कैरोलिना की मूंगफली की फसल के लिए इच्छुक वर्जिन सैनिकों के लिए, वहाँ था:
वे जो गोबर हैं वे छोटे हैं
थार पर!
वे जो गोबर हैं वे छोटे हैं
थार पर!
वे छोटे हैं,
और वे उन्हें गिरावट में खोदते हैं,
और वे उन्हें, गोले और सभी खाते हैं,
थार पर!
युद्ध पहनने के दौरान हास्य गीत "इतिन 'गोबर मटर" भी सामने आया। (आप बर्ल इव्स और जॉनी कैश द्वारा प्रस्तुत गीत को पूरा सुन सकते हैं।)
लड़ाई से ठीक पहले जनरल ने एक पंक्ति सुनी,
वह कहता है, "यान आ रहे हैं, मैं अब राइफलें सुनता हूं, "
वह आश्चर्य में घूमता है, और आपको क्या लगता है कि वह क्या देखता है?
जॉर्जिया मिलिशिया खाने वाले मटर मटर!
एक जुलाई 1863 के एपिसोड का एक खाता भी है जहां न्यू ऑरलियन्स के वाशिंगटन आर्टिलरी की कॉन्फेडरेट आर्मी की पांचवीं कंपनी जैक्सन, मिसिसिपी में फंस गई थी, और युद्ध के मैदान के बारे में अपना दृष्टिकोण स्पष्ट करने के लिए एक हवेली को जला दिया था - हालांकि बचत करने से पहले नहीं पियानो। जैसा कि केंद्रीय सेना ने नजदीक खींचा, एक सैनिक ने अपने हमवतन को गीत में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित करते हुए, "यू शनॉट हैव अ माई पीनट्स" के एक दौर को शामिल करते हुए हाथीदांत पर ले गया:
जिस व्यक्ति के पास बहुत अच्छी मूंगफली होती है,
और अपने पड़ोसी को न दे,
जब उसकी मूंगफली चली जाती है तो उसे मेरी मूंगफली नहीं मिलती।
जबकि उस दिन खाड़ी में दुश्मन को रखने में फिफ्थ कंपनी सफल रही, लेकिन मूंगफली लंबे हल में कॉन्फेडेरिटी को बचाने के लिए पर्याप्त नहीं थे।
