ध्वनिक शोधकर्ता प्रेस्टन विल्सन आम तौर पर पानी के नीचे की आवाज़ का अध्ययन करने में अपना समय व्यतीत करते हैं। लेकिन, हम में से कई की तरह, विल्सन अक्सर उसे ऊर्जावान बनाए रखने के लिए कॉफी पर निर्भर रहते हैं। वह एक कॉफी पारखी के लिए पर्याप्त है, भी, कि वह अपनी खुद की फलियों को भुनाता है। और उन्होंने देखा कि भूनने के दौरान जो आवाजें आती हैं, वे खाना पकाने की प्रक्रिया में होती हैं। इन सुरागों से, उन्हें लगता है, एक प्रकाश, मध्यम या अंधेरे रोस्ट की तैयारी के लिए पूरी तरह से समय का दोहन किया जा सकता है।
पॉपकॉर्न के बारे में एक सादृश्य के रूप में सोचो। सुनना पॉपकॉर्न पॉपकॉर्न सही होने का एक बड़ा हिस्सा है। जैसे ही चबूतरे का बहाव कम होने लगता है, अनुभवी पॉपर्स को माइक्रोवेव या जली हुई गुठली को रोकना पता चल जाता है। विल्सन ने देखा कि पॉपकॉर्न की तरह, उसकी रोस्टिंग कॉफ़ी बीन्स ने अलग-अलग ध्वनियों को उत्सर्जित किया, जो इस बात पर निर्भर करता है कि वे रोस्टिंग प्रक्रिया में कितनी दूर थीं।
अपनी खुद की जिज्ञासा को पूरा करने के लिए, उन्होंने उन ध्वनियों को निर्धारित करने का निर्णय लिया, जिनमें कॉफी रोस्टरों के बीच "पहली दरार" और "दूसरी दरार" के रूप में जाना जाता है। उन्होंने मापा जब दरारें हुईं और उन्हें विभिन्न ध्वनिक आयामों के अनुसार वर्गीकृत किया गया। उन्होंने एक बयान में कहा, "पहली दरार की आवाज़ पॉपकॉर्न पॉपिंग के समान है, जबकि दूसरी दरार नाश्ते के अनाज राइस क्रिस्पीज़ की आवाज़ के समान है।"
एक मशीन बनाना जो दर और दरारों के आयाम पर नज़र रखता है, वह सोचता है, एक अनुकूलित कॉफी बरसाने का अनुभव हो सकता है। कंपनियों के लिए, यह रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान कम ऊर्जा खपत का मतलब हो सकता है। और विल्सन जैसे व्यक्तियों के लिए, इसका मतलब बॉटेड रोस्टिंग सत्रों में खोई गई महंगी बीन्स के कम बैग हो सकते हैं।
