इस साल की शुरुआत में, कैरोल लेउन्शे को फोन आया था कि वह इंतजार कर रही है: शेरिडन का एक निवासी व्योमिंग थोरने राइडर पार्क में ज्यूचिनी को उठा रहा था। पार्क के फूड फॉरेस्ट कोऑर्डिनेटर लेएन्शे बताते हैं, '' यह वही है जो हमें उम्मीद थी कि जब हम फूड फॉरेस्ट में डालेंगे तो क्या होगा।
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मई में, शेरिडन में पाउडर नदी बेसिन संसाधन परिषद ने एक पूर्व बीएमएक्स पार्क को खाद्य परिदृश्य में बदलने के लिए कृषि के व्योमिंग विभाग से $ 3, 500 का अनुदान प्राप्त किया, जहां सभी फल, सब्जियां और नट्स लेने के लिए स्वतंत्र हैं। यू
सख्त "नो पिकिंग" नीतियों वाले कुछ पार्कों को नापसंद करें, या जहां पार्क करने की अनुमति है, लेकिन बागानों में एडिबल्स पर सौंदर्यशास्त्र पर जोर दिया जाता है और प्रजातियों के कुछ ही हिस्सों का उपभोग किया जा सकता है, खाद्य जंगलों को भरपूर फसल प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो निवासियों को फसल के लिए प्रोत्साहित करते हैं। और यद्यपि खाद्य वनों की संख्या पर कोई ठोस आँकड़े नहीं हैं - एक वेबसाइट जो इन "वन उद्यानों" के स्थानों को अमेरिका भर में सिर्फ 63 साइटों को सूचीबद्ध करती है - अवधारणा जड़ लेती प्रतीत होती है।
थोर्न राइडर पार्क में, ज़ुचिनी ब्रांड के नए खाद्य वन में पकने वाली पहली सब्जियां हैं; अन्य edibles के रूप में परिपक्व, LeResche निवासियों का मानना है कि रात के खाने के लिए आलू खोदना होगा, जाम बनाने के लिए रास्पबेरी इकट्ठा करना होगा और पेड़ों से सीधे पके हुए अंजीर पर नाश्ता करना होगा। वह कहती हैं, "हमें लगता है कि सार्वजनिक स्थानों पर सार्वजनिक भोजन करना महत्वपूर्ण है।"
खाद्य वन सामुदायिक उद्यानों के स्पिन-ऑफ की तरह लग सकते हैं, लेकिन अलग-अलग अंतर हैं। निवासियों को अक्सर सामुदायिक उद्यानों में भूखंडों को किराए पर देने, बीज में निवेश करने और अपने भूखंडों को बनाए रखने के लिए आवश्यक श्रम को समर्पित करना पड़ता है - जो कि कम आय वाले परिवारों के लिए एक बोझ हो सकता है जो नकदी और समय के लिए बंधे होते हैं। इसके विपरीत, खाद्य जंगलों को अनुदान के माध्यम से वित्त पोषित किया जाता है और, जब तक कि जंगल आत्मनिर्भर नहीं होते हैं, स्वयंसेवक श्रम को संभालते हैं; सभी भूखे निवासियों को दिखावे के लिए और अपना पेट भरने के लिए करना होगा।
खाद्य वन भी सामुदायिक उद्यानों की तुलना में विभिन्न प्रकार की ताजा उपज प्रदान करते हैं, फल और अखरोट के पेड़ और वार्षिक सब्जियों पर बेरी झाड़ियों जैसे बारहमासी पर जोर देते हैं। मतभेदों के बावजूद, अमेरिकी वन फाउंडेशन के एक कार्यक्रम, प्रोजेक्ट लर्निंग ट्री के निदेशक, राहेल बेयर का मानना है कि दोनों खाद्य रेगिस्तानों को संबोधित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। "यह महत्वपूर्ण है कि फल और सब्जियों की विविधता बढ़े, " वह कहती हैं। “खाद्य वन सामुदायिक उद्यानों से बेहतर या बदतर नहीं हैं; दोनों का शहरी समुदायों में अपना स्थान है। ”
खाद्य वन भी पर्यावरणीय लाभ प्रदान करते हैं, शहरी क्षेत्रों में आवश्यक वन चंदवा प्रदान करना, गर्मी द्वीप प्रभाव को कम करने में मदद करना और सामुदायिक जमा स्थान प्रदान करना जहां निवासी पर्यटन और कक्षाओं में भाग ले सकते हैं या फलों के पेड़ों के बीच आराम कर सकते हैं।
डारोन "किसान डी" जोफ, तटीय रूट्स फ़ार्म के संस्थापक निदेशक, गैर-लाभकारी संस्था, "डारोन" किसान डी "जोफ़े बताते हैं, " हमारी इच्छा जहाँ हमारे भोजन से और अधिक जुड़ने की इच्छा है, वहाँ एक कारण है कि पड़ोस और समुदायों में कृषि को एकीकृत करने की दिशा में एक वास्तविक प्रवृत्ति है। " गैर-लाभकारी Leichtag Foundation के निर्देशन में, Encinitas, California में एक आठ-एकड़ का भोजन वन का प्रबंधन करता है।
डारोन "किसान डी" जोफ। (सौजन्य डैरन जोफ; मेलिसा जैकब्स द्वारा फोटो) एशविले, उत्तरी कैरोलिना को माना जाता है कि वह पहले खाद्य जंगल का घर है; जॉर्ज वाशिंगटन कार्वर एडिबल पार्क में फलों और अखरोट के पेड़ों की 40 किस्में हैं, जिनकी स्थापना 1997 में हुई थी। एक दशक से भी अधिक समय के बाद, पोर्टलैंड, ओरेगन, सैन फ्रांसिस्को और सिएटल जैसे शहरों में इसी तरह की परियोजनाएं शुरू हुईं।
अधिकांश खाद्य वन दृष्टिकोण में समान हैं, जो एक साथ पार्क और मनोरंजन जिले (जो भूमि प्रदान करते हैं), गैर-लाभकारी समूह और स्वयंसेवक जो श्रम और रखरखाव को संभालते हैं। डिजाइन भी समान हैं।
खाद्य वन पर्माकल्चर डिज़ाइन पर आधारित होते हैं, जो एक टिकाऊ और अधिकतर आत्मनिर्भर कृषि उत्पादन पर जोर देने वाला मॉडल है। इसे प्राप्त करने के लिए, अधिकांश खाद्य वन जड़ फसलों, जमीन के आवरण, लताओं और जड़ी बूटियों से लेकर झाड़ियों और पेड़ों तक खाद्य पौधों की खड़ी परतों को शामिल करते हैं। जमीन से, edibles में बीट, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, तुलसी, ब्लूबेरी, फल और अखरोट के पेड़ शामिल हो सकते हैं।
जोफ के अनुसार, खाद्य वन मॉडल को कम रासायनिक उर्वरक की आवश्यकता होती है और पारंपरिक कृषि की तुलना में कम श्रम गहन है। एक कठोर जंगल की तरह एक खाद्य वन, कीटनाशकों या शाकनाशियों या फसल को घुमाने, निराई या घास काटने के बिना विकसित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालांकि, एक खाद्य जंगल की स्थापना के लिए एक महत्वपूर्ण प्रयास की आवश्यकता होती है और नए किसानों को अक्सर परियोजना कार्यान्वयन की भूमिकाओं के लिए टैप किया जाता है। (लीचटैग फाउंडेशन ने परियोजना पर तटीय रूट फार्म के साथ काम करने के लिए अपने पहले खाद्य वन समन्वयक को काम पर रखा है)।
एक जंगल के बगीचे में बढ़ रहे हैं। (स्टर्लिंग कॉलेज / फ़्लिकर / सीसी बाय) आर्किटेक्चर जर्नल क्षेत्र में प्रकाशित शोध में पाया गया है कि खाद्य वनों सहित शहरी कृषि जैव विविधता को बनाए रखने में मदद करती है और भोजन को विकसित करने और वितरित करने के लिए आवश्यक ऊर्जा को कम करती है। शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि इस प्रकार के उत्पादक शहरी परिदृश्य स्थानीय उत्पादन की जरूरतों को पूरा करने के लिए महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं, बस परित्यक्त या वामपंथी रिक्त स्थान का उपयोग करके। वास्तव में, खाद्य जंगलों को अक्सर ताजा, स्थानीय उपज तक पहुंच में सुधार करने के लिए खाद्य रेगिस्तानों में लगाया जाता है।
अयोग्य शहरी क्षेत्रों में किसानों के बाजारों की स्थापना और एसएनएपी / डब्ल्यूआईसी डॉलर को बढ़ाने के लिए "डबल बक" कार्यक्रमों की पेशकश ने स्थानीय खाद्य पहुंच में सुधार करने में मदद की है, लेकिन कम आय वाले निवासियों के लिए, खाद्य वन एक अलग लाभ प्रदान करते हैं: पहुंच बाजार के घंटों तक सीमित नहीं है और इस बात को लेकर कोई चिंता नहीं है कि संघीय निधियों के साथ कितनी उपज खरीदी जा सकती है। जब तक पेड़ों पर फल है, तब तक समुदाय अपने भरण को खा सकते हैं (और सर्दियों के लिए खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए पर्याप्त फसल लेते हैं)।
कोस्टल रूट्स फ़ार्म ने फूड फ़ॉरेस्ट के लिए खाद्य पहुँच को अपने मिशन में शामिल किया है। 8 एकड़ का जंगल इस वसंत में लगाया गया था और जब फसल तैयार हो जाती है, तो इसका एक हिस्सा खेत में संचालित सीएसए के माध्यम से बेचा जाएगा; एक हिस्सा खाद्य बैंकों के माध्यम से खाद्य-असुरक्षित समुदायों को दान किया जाएगा और बाकी सार्वजनिक कटाई के लिए उपलब्ध होगा। जोफ बताते हैं, "खाद्य जंगलों को स्थानीय खाद्य पदार्थों, खाद्य रेगिस्तानों और खाद्य पहुंच मुद्दों को संबोधित करने और लोगों को अपने भोजन के स्रोतों से जोड़ने में मदद करने के लिए सार्वजनिक स्थानों पर अधिक edibles लगाने के लिए डिज़ाइन किया गया है"
शेरिंगन, व्योमिंग में थॉर्न राइडर पार्क के भोजन वन की शुरुआत। एक खाद्य वन को पूरी तरह से परिपक्व होने में वर्षों लगते हैं। (सौजन्य कैरोल लेस्क) खाद्य वनों का समर्थन करने वालों के अच्छे इरादों के बावजूद, आलोचकों ने चेतावनी दी कि ये खाद्य परिदृश्य समस्याग्रस्त हो सकते हैं। चूंकि अवधारणा अपेक्षाकृत नई है - फल और अखरोट के पेड़ और बेर की झाड़ियों के लिए कम से कम तीन साल लगते हैं ताकि वे ताजे भोजन की सार्थक मात्रा का उत्पादन शुरू कर सकें - यह जानना मुश्किल है कि क्या खाद्य जंगलों का भोजन रेगिस्तानों पर प्रभाव पड़ेगा।
यदि समूह में सामंजस्य की कमी होती है या रुचि कम हो जाती है, तो अक्सर स्वयंसेवक संचालित परियोजनाएं गिर सकती हैं। धन की कमी भी समस्याग्रस्त हो सकती है। शेरिडन में, मूल $ 3, 500 अनुदान ने परियोजना को शुरू करने में मदद की, लेकिन लेश्चे का अनुमान है कि खाद्य वन योजना को पूरा करने में $ 50, 000 का समय लगेगा। स्वयंसेवकों का एक समूह अपने प्रयासों को जारी रखने के लिए धन उगाही कर रहा है।
कीट एक चिंता का विषय है। एक कनाडाई रिपोर्ट में कहा गया है कि टोरंटो में, मधुमक्खियों को आकर्षित करने वाले खाद्य जंगलों पर सार्वजनिक चिंताएं, फल गिरने की गड़बड़ी और मनोरंजक स्थान पर डिजाइन लेने के कारण बेन नोबलमैन पार्क में खाद्य जंगल की योजना बनाई गई 40 फलों के पेड़ से सिर्फ 14 तक नीचे गिराया गया।
जोफ की चिंताओं से परिचित है। "सभी पेड़ बीज, पराग और पत्तियों को थूक देते हैं। सभी पेड़ों में कीटों को आकर्षित करने या दृष्टि के साथ हस्तक्षेप करने की क्षमता है। सभी पेड़ों के रख-रखाव की जरूरत है और फलों के पेड़ अलग नहीं हैं। ” “अगर एक खाद्य जंगल अच्छी तरह से प्रबंधित किया जाता है, तो कोई समस्या नहीं है। आप एक विस्तृत योजना बनाते हैं, फल पकते हैं जब वह पका होता है और जमीन पर गिर जाता है।
इस बात की भी चिंता है कि खाद्य वनों की अधिक कटाई की जाएगी और बेईमान आगंतुकों को उनके किराया हिस्से से अधिक लेने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं, शायद बाजार में फिर से बेचना। LeResche ने शेरिडन में खाद्य जंगल में उत्पादित होने वाली उपज की मात्रा को पुलिस को देने की कोई योजना नहीं है। "हम इस संभावना से अवगत हैं कि लोग लाभ उठा सकते हैं लेकिन हम लोगों के ताज़ा भोजन तक पहुँच को प्रतिबंधित नहीं कर रहे हैं, " वह कहती हैं।
सब के बाद, LaResche बताते हैं, खाद्य खाद्य जंगल मॉडल के दिल में हो सकता है लेकिन भोजन जंगलों भोजन की तुलना में बहुत अधिक है। "हाँ, हम लोगों को खिलाना चाहते हैं, " वह कहती हैं। "हम एक सामुदायिक सभा स्थान भी प्रदान करना चाहते हैं जो उत्पादक और सुंदर हो जहाँ लोग भूमि के साथ संबंध बना सकें और स्वादिष्ट, स्वस्थ उत्पादन से जुड़ सकें।"
