परंपरागत रूप से, संयुक्त राज्य अमेरिका को बहुत से लोगों की भूमि के रूप में चित्रित किया गया है, फिर भी कई लोग फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए तैयार किए बिना उन क्षेत्रों में रहते हैं जो एक स्वस्थ और संतुलित आहार बनाते हैं। इन क्षेत्रों को खाद्य रेगिस्तान के रूप में जाना जाता है, और एक में रहने से किसी के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है; यह जंक फूड-हेवी डाइट से प्रेरित मोटापे और हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के एक अध्ययन के अनुसार, आय स्तर और जातीय पृष्ठभूमि के बीच घनिष्ठ संबंध है और भोजन रेगिस्तान में रहने की संभावना है, गरीब, गैर-सफेद आबादी अधिक जोखिम में है।
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2009 में, मिशेल ओबामा के लेट्स मूव के एक भाग के रूप में! पहल, यूएसडीए के आर्थिक अनुसंधान सेवा ने संयुक्त राज्य के उन क्षेत्रों के बारे में डेटा इकट्ठा करना शुरू कर दिया, जहां स्वस्थ भोजन तक सीमित पहुंच है, जिसके परिणामस्वरूप पिछले सप्ताह लॉन्च हुआ फूड डेजर्ट लोकेटर। यहां, खाद्य रेगिस्तानों को एक उच्च गरीबी दर वाले जनगणना पथ के रूप में परिभाषित किया गया है जो एक सुपरमार्केट या बड़े किराने की दुकान से एक मील से अधिक दूर हैं। आप अन्य आँकड़ों को भी देख सकते हैं जैसे कि एक जनगणना पथ के भीतर कितने लोगों के पास कार नहीं है। (यदि आप एक कार के मालिक हैं, तो स्टोर में एक मील-लंबी यात्रा करना इतना बुरा नहीं है; लेकिन यदि आप एक को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो किराने के सामान से भरे एक बैग ले जाने वाले मील को पार करना सबसे अधिक लोगों के लिए जल्द से जल्द काम है।) यह उपकरण उपयोगकर्ताओं को किसी दिए गए क्षेत्र के लिए खाने के रेगिस्तान के आंकड़ों को देखने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका के नक्शे को खोजने की अनुमति देता है - और नक्शे पर बहुत सारे लाल पैच हैं। लगभग 23.5 मिलियन अमेरिकी खाद्य रेगिस्तान में रह रहे हैं, जिनमें से अधिकांश शहरी क्षेत्रों में रहते हैं। कम आय वाले शहरी क्षेत्रों से दूर रखने वाली प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के साथ, कोनों की सुविधा के प्रकार-प्रकार के प्रतिष्ठानों से स्वस्थ विकल्पों की कीमत लोगों की पहुंच से परे है क्योंकि वे उन वस्तुओं को बहुत अधिक कीमत पर बेचते हैं।
यह उपकरण शहरी खेती या डेट्रायट की ग्रीन ग्रोसर परियोजना जैसे समाधानों के साथ खाद्य रेगिस्तानों को नष्ट करने के स्थानीय प्रयासों को प्रेरित कर सकता है, जो एक स्थायी, सफल व्यवसाय स्थापित करने के लिए धन के साथ ग्रॉसर्स प्रदान करता है।
