कहीं 40 वें या 50 वें नमूने के आसपास, मैं रूपक की दीवार से टकराया। और नहीं, मैंने सोचा।
यह एक दुखद खोज थी: हाँ, आप बहुत अधिक पनीर खा सकते हैं।
मैं कुछ हफ़्ते पहले एक दोस्त के साथ ग्रेट ब्रिटिश चीज़ फेस्टिवल में पनीर टेंट के माध्यम से अपना रास्ता बना रहा था। हमने तीन कारणों से उत्सव में जाने का फैसला किया था: यह वेल्स में अद्भुत कार्डिफ कैसल के मैदान पर आयोजित किया गया था; कार्डिफ़ वह जगह है जहाँ डॉक्टर हू और टॉर्चवुड को फिल्माया जाता है (हम दोनों प्रशंसक हैं); और हम पनीर से प्यार करते हैं।
हम शनिवार की शाम पहुंचे और महल की सैर (यह वास्तव में शानदार था) और पनीर के लिए रविवार को छोड़ते हुए अपनी गीस्की विज्ञान-फाई इच्छाओं को पूरा किया।
हमने ड्रिंक टेंट में शुरू किया, जहां कुछ दर्जन सेब सेब, कुछ पेरीज़ (नाशपाती साइडर), और बियर का एक अच्छा चयन था। हाथ में साइडर का आधा-पिन, हम ब्रिटिश खाद्य पदार्थों के दो टेंटों के लिए निकल पड़े, जहां विक्रेताओं ने ताजा वेल्श मीट, बेक्ड सामान और आइस क्रीम बेचीं। लेकिन हम जल्दी से मुख्य आकर्षण पर चले गए।
मेरे दोस्त ने बाद में मुझे बताया कि उसने पहले सोचा था कि पनीर का तम्बू बहुत छोटा है। वह गलत था। टेबल और प्रशीतित मामलों के पीछे दो दर्जन से अधिक पनीर निर्माता थे, उनमें से प्रत्येक ने दो से आठ चीज़ों के स्वाद की पेशकश की। हम तम्बू के चारों ओर चले गए, भीड़ के माध्यम से एक दूसरे के लिए नमूने हड़पने के लिए।
नीले रंग की चीज थी जो मजबूत से लेकर बदबूदार तक थी। एक ताजा और हल्का कैरोफिली। एक स्मोक्ड चेडर जो चख रहा था जैसे मैं एक कैम्प फायर के पास बैठा था। वेन्सलेडेल, जैसे वालेस और ग्रोमिट खाते हैं। और व्हिस्की के साथ चेडर, क्रेनबेरी के साथ, अदरक के साथ।
एक बिंदु पर, उसकी पीठ पर एक बड़ी टंकी के साथ एक युवा महिला ऊपर चली गई और हमें ताजा पूरे जैविक दूध के छोटे कप की पेशकश की। यह सबसे अच्छा दूध था जो मैंने कभी चखा है।
सर्किट को पूरा करने में कुछ नमूने, मुझे स्वीकार करना पड़ा कि मैं अपनी पनीर की सीमा तक पहुंच गया हूं। हमने अपनी खरीदारी (एक कैफिली, एक नीला, एक सादा चेडर, अदरक के साथ चेडर, और कुछ ताजा मक्खन) बनाया और वापस बाहर ले गए, जहां "पनीर टॉसिंग" नाम की चीज हो रही थी।
सौभाग्य से, यह अधिक खाने के परिणामों के लिए एक व्यंजना नहीं थी - यह एक पानी के गुब्बारे प्रतियोगिता की तरह था। दो लोग एक-दूसरे के करीब खड़े होते हैं और लॉग-इन पनीर (वास्तव में, एक स्टैंड-इन सिंथेटिक पनीर) को आगे और पीछे फेंकते हैं, प्रत्येक टॉस के बीच एक कदम पीछे ले जाते हैं। पिछले साल का रिकॉर्ड 50 फीट से अधिक था, लेकिन हमने जो नहीं देखा वह इसके करीब है। आसपास पनीर फेंकना आश्चर्यजनक रूप से कठिन है, जैसा कि मेरे दोस्त और मुझे पता चला जब हमने इसे स्वयं आजमाया।
उस सप्ताह बाद में, हमने "बहुत अधिक पनीर" के लिए वसूली समय की खोज की। शुक्र है, यह केवल तीन दिनों का है।
