पुएबला का स्वाद लेना

इसके स्मारकीय पैमाने के बावजूद (या इसकी वजह से), इसकी भीड़, गूंज की तीव्रता, इसके पुरातात्विक और राजनीतिक महत्व, मेक्सिको सिटी का zócalo, या केंद्रीय वर्ग, अपनी सभी सुंदरता और भव्यता के लिए — उस तरह की जगह नहीं है जहां हम में से अधिकांश चुनेंगे बाहर घूमने के लिए: दोपहर का भोजन खाना, दोस्तों से मिलना, लोगों को देखना। लेकिन राजधानी से दक्षिण-पूर्व में दो घंटे की ड्राइव पर, पुएब्ला के पास एक भव्य ऐतिहासिक केंद्र है, जो औपनिवेशिक और बारोक वास्तुकला के सौ-ब्लॉक शोप्ले है। और इसके सुंदर zócalo उस दिल के कोमल दिल हैं। इसके एक लोहे के बेंच पर कुछ क्षणों के लिए रुकें, और आपको लगता है कि आप वहां हमेशा के लिए रह सकते हैं।

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प्यूब्ला, मेक्सिको की सड़कें मारियाचिस की आवाज़ से भरी हुई हैं, जो ज्यादातर पारंपरिक मैक्सिकन समारोह में गाते हैं

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18 वीं शताब्दी के एक विस्तृत फव्वारे के आसपास छायादार वृक्षों और शांत पैदल रास्तों से सुसज्जित, जो कि आर्केलेल सेंट माइकल, क्षेत्र के संरक्षक संत, ज़ोल्को, जिसे प्लाजा डी अरामास के रूप में भी जाना जाता है, की एक प्रतिमा है, जो बेहद मनोरंजक है। इस ऐतिहासिक और आधुनिक शहर में वर्तमान और अतीत के सह-अस्तित्व और सौहार्दपूर्ण तरीके से सब कुछ करने के तरीके से सब कुछ लगता है। एक बूढ़े आदमी ने मेसोअमेरिकन शोमैन के हेडड्रेस और लबादे पहन रखे थे और एक विक्रेता के पास एक डांस कर रहा था, जिसमें एक विशालकाय गुब्बारों का एक गुलदस्ता रखा हुआ था, जो स्पंज स्क्वेयरपैंट के धूप का सामना कर रहा था। एक टेंट के तहत, श्रमिकों ने मेक्सिको के एक बहुराष्ट्रीय कारखानों में मजदूरों की मांगों के बारे में राहगीरों को सूचित किया, जबकि, एक दूर के कोने में, एक फिल्म चालक दल मोबाइल फोन के लिए एक वाणिज्यिक शूटिंग कर रहा है। 21 वीं सदी के मारियाचिस के एक क्वार्टर-धूप के चश्मे, जींस और टी-शर्ट में युवा पुरुष बीटल्स गीतों का अभ्यास कर रहे हैं, जबकि छोटे जुड़वाँ कबूतरों का एक जोड़ा तब तक पीछा करता है जब तक कि उनके माता-पिता उन्हें अपनी बड़ी बहन की बर्फीली कम्युनियन ड्रेस के लिए बाहर देखने की चेतावनी नहीं देते। चौक के आस-पास के मेहराबदार हिस्से में बुकस्टोर्स और दुकानें हैं जिनमें स्टाइलिश कपड़े और भक्ति की वस्तुओं की बिक्री होती है, साथ ही रेस्तरां और कैफे जिस पर आप घंटों बिता सकते हैं, कॉफी और निबर्लिंग चुरोस, तले हुए कुरकुरे स्पेन का सबसे सरल और लाभदायक निर्यात हो सकता है। नयी दुनिया।

ज़ोल्को की सीमाओं को छोड़े बिना, आप शहर के प्रभावशाली और कुछ हद तक डराने वाले टाउन हॉल के पहलू पर विचार कर सकते हैं, और, अधिक पुरस्कृत, पुएब्ला के गिरजाघर के बाहरी हिस्से, मैक्सिकन सनकी वास्तुकला की उत्कृष्ट कृति। इस इमारत को 1575 में शुरू किया गया था और 1649 में संरक्षित किया गया था, लेकिन आंतरिक-नक्काशीदार और जड़ा हुआ गाना बजानेवालों के स्टालों, गोमेद प्रतिमा, विशाल चित्रित वेदियों और एक सुरुचिपूर्ण पाइप के अंग को पूरा करने के लिए कई सौ से अधिक वर्षों की आवश्यकता थी; केंद्रीय वेदी पर विपुल चंदवा 1819 में समाप्त हो गया था, और 20 वीं शताब्दी में परिवर्तन जारी रहा। इसके परिणामस्वरूप, चर्च मैक्सिकन धार्मिक वास्तुकला की प्रमुख शैलियों और अवधियों के माध्यम से एक तरह के निर्देशित दौरे के रूप में कार्य करता है - औपनिवेशिक, बरोक, मनेरनिस्ट और नव-शास्त्रीय, सभी एक बढ़ते कपोला के नीचे इकट्ठे हुए।

गिरजाघर के दक्षिणी टॉवर में दोपहर के समय हर दिन कैरीलन की झंकार सुनकर, जिसे मैक्सिको में सबसे ऊंचा माना जाता है, आप लगभग इस किंवदंती पर विश्वास कर सकते हैं कि असामान्य उच्च टॉवर में 8.5-टन की घंटी को स्थापित करने की चुनौतीपूर्ण इंजीनियरिंग समस्या को चमत्कारिक रूप से हल किया गया था जब स्वर्गदूतों ने बिल्डरों की मदद की। रात भर, यह कहा जाता है, स्वर्गदूतों ने घंटी को उठाया और इसे टॉवर में स्थापित किया।

वास्तव में, देवदूत प्यूब्ला के धार्मिक इतिहास में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं, जिसे 1531 में स्थापित किया गया था। एक कहानी के अनुसार, शहर का अपना स्थान है और प्यूब्ला के पहले बर्थ फ्राय जूलियन गार्स के सपने के लिए इसका अस्तित्व है। पोप क्लेमेंट VII द्वारा 1525 में नियुक्त, हर्नांडो कोर्टेस द्वारा एज़्टेक साम्राज्य के पतन के चार साल बाद लाया गया। डोमिनिकन तपस्वी की दृष्टि में, स्वर्गदूतों ने उसे ठीक वही दिखाया जहाँ शहर का निर्माण किया जाना चाहिए।

स्वर्गदूत न केवल धन्य सहायक थे, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से पेशेवर भी थे, जो स्ट्रिंग लाइनों से लैस थे और उन उपकरणों का सर्वेक्षण करते थे जो बस्ती में स्थित हैं, इसकी सीमाओं का सीमांकन किया और क्रमबद्ध शहरी नियोजन की नवीनतम यूरोपीय धारणाओं को प्रतिबिंबित करने के लिए डिज़ाइन की गई सड़कों का एक ग्रिड बिछाया। पुएब्ला डी लॉस एंजिल्स (सिटी ऑफ एंजेल्स) शहर को कहा जाता है। ज्वालामुखी, पोपोकाटेपेट की छाया में एक रसीली घाटी पर कब्जा करना, यह स्पेनिश उपनिवेशवादियों के लिए क्षेत्र के स्वदेशी जनजातियों के बीच रहने के लिए एक सुखद स्थान साबित होगा (जिनकी संख्या पहले से ही बीमारी और रक्तपात से हुई थी जो विजय के बाद हुई थी) और नीचे बिशप की एंगेलिक गाइड, उन चर्चों पर लाभकारी रूप से फड़फड़ाहट होती है जो तारे और राज्यपाल अपने, अपने समुदायों और नए परिवर्तित स्थानीय लोगों के लिए बनाएंगे।

प्यूब्ला की स्थापना के लिए एक कम रोमांटिक व्याख्या में एक ऐसे क्षेत्र के लिए औपनिवेशिक नेताओं की खोज शामिल है जो बसने वालों को संपत्ति के मालिक होने और सफलता की डिग्री के साथ भूमि पर खेती करने की अनुमति देगा जो कि उनके पुराने जीवन के लिए अपनी लालसा के किनारे को कुंद कर सकते हैं विश्व। लगभग निर्जन, उपजाऊ मिट्टी की एक परत के साथ कवर, एक मेहमाननवाज जलवायु वर्ष दौर के साथ आशीर्वाद दिया, और वेराक्रुज़ के बंदरगाह से मैक्सिकन राजधानी के मार्ग पर एक सुविधाजनक ठहराव के लिए तैनात किया गया था, जिस स्थान पर स्वेबला बनाया जाएगा। एक समृद्ध औद्योगिक, कृषि और आध्यात्मिक केंद्र के सपने को (फ्राय गार्स की तुलना में कुछ हद तक अधिक शानदार) महसूस करने के लिए आदर्श स्थान जो पूरे न्यू स्पेन में दूसरों के लिए एक मॉडल के रूप में काम करेगा। इसके अलावा, नया शहर स्वदेशी जनसंख्या केंद्र और चोलुला के श्रम पूल के पास स्थित होगा।

प्यूब्ला के ज़ॉल्को के आसपास के क्षेत्र में, शहर के सबसे महत्वपूर्ण नेताओं में से एक जुआन डे पालाफॉक्स वाई मेंडोज़ा द्वारा निभाई गई आवश्यक भूमिका के प्रचुर प्रमाण हैं, जो 1640 में पुएब्ला के बिशप के रूप में सेवा करने के लिए पहुंचे, और दो साल बाद, के रूप में। क्षेत्र का वायसराय भी। कैथेड्रल को पूरा करने के लिए उत्सुक, पैलाफॉक्स ने अपनी इमारत की लागतों को अपनी जेब से आंशिक रूप से भुगतान किया और इसके अभिषेक की अध्यक्षता की। बिशप के रूप में अपने नौ वर्षों में, पलाफॉक्स ने एक मदरसा, दो कॉलेज और 50 चर्च के निर्माण की देखरेख की। लेकिन पालाफ़ॉक्स के चरित्र की महत्वपूर्ण कुंजी (एक कुलीन के नाजायज बेटे, वह एक सुधारक था जो अपने राजनीतिक वरिष्ठों को असहज करने के लिए उत्सुक था) उसे उस पुस्तकालय में पाया जा सकता है जिसे उसने अभिवादन किया था, जिसे अभी भी देखा जा सकता है, सीधे पीछे से सड़क के पार। गिरजाघर का प्रवेश द्वार।

अपनी धनुषाकार और गुंबददार छत के साथ, बारोक खिड़कियां, टिलर बाल्कनियां, सोने का पानी चढ़ा हुआ वेदी, नक्काशीदार और पॉलिश लकड़ी के बुककेस और विशाल, वेल्लम से बने प्राचीन खंड, बब्लियोटेका पलाफॉक्सियाना, जादू के मंत्रों के हैरी पॉटर के पुस्तकालय का एक वास्तविक जीवन संस्करण सुझाते हैं। उड़ने वाला स्थान सुंदर होने के साथ-साथ आगे बढ़ रहा है; यह किताबों के लिए सीखने के लिए सभी श्रद्धा और भूख को उकसाता है, और कौन सी किताबें शामिल हो सकती हैं, जिसने औपनिवेशिक निवासियों के सबसे उच्च विचार को पुनर्जागरण के सर्वश्रेष्ठ पहलुओं को नई दुनिया से परिचित कराने के लिए प्रेरित किया। पुस्तकालय की शान और शक्ति ट्रम्प जो भी योग्यता प्राप्त कर सकते हैं, उस संस्कृति की प्रशंसा करने के बारे में हो सकता है कि उपनिवेश पर कब्जा कर लिया गया देश, जिसकी अपनी संस्कृति को बिशप पलाफॉक्स की अलमारियों पर 50, 000 खंडों में प्रस्तुत किया गया था। अंततः, hushed और stately संस्था में प्रवेश करना आपको उन सभी तरीकों की याद दिलाता है जिनमें पुस्तकालय, विशेष रूप से सुंदर पुस्तकालय, कैथेड्रल के रूप में परिवहन और आध्यात्मिक हो सकते हैं।

मेक्सिको के बाकी हिस्सों की तरह, प्यूब्ला में युद्ध, आक्रमण और क्रांतियों द्वारा चिह्नित एक परेशान इतिहास रहा है। कई महत्वपूर्ण सैन्य टकराव हुए, सबसे प्रसिद्ध रूप से पांचवीं लड़ाई की लड़ाई, Cinco de Mayo, एक छुट्टी में मनाई गई, जिसने अपने ही देश के बाहर रहने वाले मेक्सिकों के लिए बहुत महत्व माना है। युद्ध में, जो कि प्यूब्ला के केंद्र से बहुत दूर नहीं था, 5 मई, 1862 को मैक्सिकन सेना ने स्थानीय सैनिकों की सहायता से फ्रांसीसी को हराया। दुर्भाग्य से, फ्रांसीसी एक साल बाद लौट आए और 1867 में बेनिटो जुआरेज़ द्वारा पराजित होने तक मैक्सिको की सेनाओं पर धावा बोल दिया और मेक्सिको पर कब्जा कर लिया।

प्यूब्ला का अभिजात वर्ग उच्च वर्ग, जो अभी भी स्पेन के लिए पारिवारिक और सांस्कृतिक संबंध रखता है, एक तेजी से बढ़ते मध्यम वर्ग के साथ कंधे से कंधा मिलाकर रहता है, जबकि शहर के कई गरीब निवासी इसके फैलाव, कभी-कभी फैलते मार्जिन से वास करते हैं। मेक्सिको की पुएब्ला राज्य की राजधानी, शहर को व्यापक रूप से राजनीतिक रूप से रूढ़िवादी और धार्मिक माना जाता है, इसके लोग परंपरा और चर्च के लिए गहराई से बंधे हैं।

शायद संयोग से, प्यूब्ला मैक्सिकन कैथोलिक धर्म के कई चमत्कारों का घर है - न केवल बड़े पैमाने पर कैथेड्रल, बल्कि रोसारियो चैपल भी, जो सेंटो डोमिंगो के चर्च में केंद्रीय वेदी के बाईं ओर स्थित है। 1690 में एक आगंतुक द्वारा "विश्व के आठवें आश्चर्य" के रूप में वर्णित, चैपल को बहुत अधिक सजाया गया है - इसलिए स्वर्गदूतों, संतों और कुंवारी शहीदों की मूर्तियों और आस्था, आशा और परोपकार के प्रतीक वाली मूर्तियों के साथ भारी आबादी - और, सबसे ऊपर, इसलिए कृत्रिम और उदारता से सोने के साथ छींटे कि इसके गुंबद के नीचे खड़े होने के लिए केवल रूपक नहीं है, लेकिन काफी शाब्दिक, चकाचौंध है। विवरण और रूप का घनत्व इतना अधिक है कि आप इसे केवल एक बार में थोड़ा अनुभव कर सकते हैं, ताकि तस्वीरें (कोई फ़्लैश, कृपया) उपयोगी अनुस्मारक न हों कि वास्तव में सोने का पानी चढ़ा हुआ अलंकृत और प्रचुर मात्रा में हो सकता है जैसा कि आप याद करते हैं।

राज्यपालों और पुजारियों के अलावा, जिन्होंने शहर पर नियंत्रण स्थापित करने और बनाए रखने के लिए काम किया, प्यूब्ला के शुरुआती स्पेनिश प्रवासियों में सबसे प्रभावशाली थे, टालवेरा डे ला रीना के स्पेनिश शहर से कुम्हारों और सिरेमिकवादियों का एक भ्रामक विनम्र प्रतिनिधिमंडल। यहां तक ​​कि राजनेताओं और तंतुओं ने प्यूब्ला के नागरिक और आध्यात्मिक जीवन को नियंत्रित करने के लिए काम किया, इन शानदार शिल्पकारों ने खुद को इसकी जीवंत, शानदार सतह से संबोधित किया।

टाइल और टाइल से ढकी इमारतों (मैं उनमें से एक हूं) के उत्साही लोग प्यूब्ला में लिस्बन या दक्षिणी स्पेन में आनंदित होंगे। शहर के इलाके की सड़कें जीवंत हैं, लेकिन इतनी भीड़ या दबाव नहीं है कि आप बंद न हो और सूरज की रोशनी में मिट्टी के रंग, नीले, भूरे और नील के हरे रंग के पैटर्न से टकराते हुए, या आंकड़ों पर (दुष्ट नक्काशी) को टकटकी लगाकर नहीं देख सकते हैं। घर के मूल मालिक के दुश्मन) 17 वीं शताब्दी के कासा डे लॉस म्यूनेकोस के बाहरी हिस्से में पके हुए थे। प्रभाव मूरिश, एज़्टेक और आर्ट नोव्यू शैलियों के तत्वों का सुझाव दे सकता है। निकटवर्ती व्यक्ति को ज़ॉल्को तक पहुंच जाता है, इमारतों को बेहतर बनाए रखा जाता है, लेकिन बाहर की ओर, जहां टाइल वाले फ़्रेन्ड्स अक्सर इलेक्ट्रॉनिक्स की दुकानों, टैको स्टैंड्स, शादी के स्टूडियो और ग्रेजुएशन फोटोग्राफरों और ओएक्सओओ के चौकी, मैक्सिकन समकक्ष के पीछे छिपे होते हैं। 7-ग्यारह, आवास थोड़ा ढहते उदासी पर ले जाते हैं।

एक प्रकाशमान, लापरवाह, लगभग लापरवाह उत्साह इन संरचनाओं में से कई की सजावट को सूचित करता है, जिसमें व्यक्तिगत शिल्पकार (या कलाकार, आपकी बात पर निर्भर करता है) का हाथ हर जगह साक्ष्य में है। कासा डेल अल्फैनीक का नाम, 18 वीं शताब्दी की एक सुंदर इमारत है, जो इस क्षेत्र के इतिहास का एक संग्रहालय है, मोटे तौर पर "अंडा-सफेद कन्फेक्शन के घर" के रूप में अनुवाद करता है, जो कि कुछ जैसा दिखता है।

1987 में, यूनेस्को ने पुएब्ला को एक विश्व विरासत स्थल नामित किया, यह देखते हुए कि शहर में लगभग 2, 600 ऐतिहासिक इमारतें हैं। केंद्रीय ऐतिहासिक जिले में सप्ताह बिताना आसान होगा, प्रत्येक प्यार से संरक्षित औपनिवेशिक लकड़ी के दरवाजे के लिए समय निकालकर, प्रत्येक प्लास्टर परी, प्रत्येक कर्ल और ट्रेलिस, प्रत्येक मेहराबदार आंगन, जो एक छायांकित आँगन की ओर जाता है-एक छिपी हुई नखलिस्तान बस कुछ ही कदम दूर सूनी सड़क। खाद्य दुकानों की सरासर विविधता-खुली हवा में मछली स्टॉल से लेकर आइसक्रीम पार्लरों तक, जहां आप एवोकैडो, चिली और अन्य अप्रत्याशित स्वादों का नमूना ले सकते हैं - आपको याद दिलाता है कि यह एक बेहद कामकाजी लेकिन पूर्व-कॉर्पोरेट महानगर के निवासियों के लिए कैसा था। शहरी जीवन का अधिकांश हिस्सा या तो अंदरूनी शहर से मध्यम वर्ग की उड़ान से, या फिर बारी-बारी से, इस तरह की जेंट्रीफिकेशन के द्वारा, जो कई गलियों को एक उच्च-अंत मॉल की भविष्यवाणी और समानता का संकेत देता है।

इसी तरह, प्यूब्ला आपको याद दिलाता है कि शहर अभी भी सांप्रदायिक और वाणिज्यिक जीवन के केंद्र हो सकते हैं। अपने शहर के गर्व, अपने इतिहास और अपने व्यक्तित्व के कारण, इसके निवासी अपने घर को एक जगह के रूप में देखते हैं, न कि केवल एक हब के रूप में, जिसमें काम करना और पैसा कमाना है। 18 वीं शताब्दी के टीट्रो प्रिंसिपल से लेकर सोमवार-रात्रि लुचा लिबरे के मुख्य समारोहों में संगीत कार्यक्रमों की एक विस्तृत अवधि होती है, जहां नकाबपोश पहलवान एक गर्जनापूर्ण भीड़ के सामने एक दूसरे को फेंकते हैं। सप्ताहांत पर, पोब्लानो परिवार सुखद प्लाज़ुएला डे लॉस सपोस में पिस्सू बाजार में टहलते हैं, जहां विक्रेता पुराने कपड़ों, धार्मिक चित्रों और विंटेज पोस्टकार्ड से लेकर कैंडी के रैपर और बेल्ट से बने बेल्ट तक बुना हुआ सामान बेचते हैं।

प्लाज़ुएला डे लॉस सपोस के शीर्ष पर प्यूब्ला के सबसे प्रिय संस्थानों में से एक है, आकर्षक ला पसिता, एपिफायर मिठाई, अखरोट-भूरे रंग के लिकर के निर्माता, किशमिश का स्वाद, स्थानीय फल से बना और पूरे मेक्सिको में जाना जाता है। केवल कुछ सीटों के साथ एक छोटी, स्टैंड-अप बार, ला पसिता भी अन्य मिठाई के चयन को बेचती है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से शक्तिशाली पेय, नारियल, अदरक या ऐनीज़ के साथ स्वाद लेती है, और पनीर के वेजेज के साथ एक साथ शॉट ग्लास में परोसा जाता है। 1916 में स्थापित, स्टोर दोपहर में केवल कुछ घंटों के लिए खुला रहता है, और यह उन घंटों को मधुर लूप में बिताने का प्रलोभन है और अपने आप को ला पसिता की अनोखी सजावट में दिलचस्पी ले रहा है, अलमारियों को ब्रिक-ए-ब्रेक से कवर किया गया है दुनिया भर में- फिल्मी सितारों और ऐतिहासिक हस्तियों, खिलौनों और ताश के पत्तों की छवियां। एक युवा महिला के एक पोस्टर में लिखा है " पसिता शांतो सु पेना " ("पसिता ने अपने दुःख को शांत किया"), और आप यह सोचने में मदद नहीं कर सकते कि लगभग एक सदी में, इस रमणीय बार ने अपने ग्राहकों को बिल्कुल ऐसा करने में मदद की है।

जो यात्री प्यूब्ला में अपना कम से कम कुछ समय बिताना चाहते हैं, वे ज़ोकोलो में आराम के साथ कुछ कर रहे हैं, असाधारण रूप से टाइलों वाली इमारतों पर बहाने, चर्चों का दौरा करने और कैंडी के समान लिकर पीने के लिए, शहर संग्रहालयों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है।

1991 में खोला गया, सुंदर ढंग से डिजाइन किए गए म्यूज़ो एम्पारो में दो औपनिवेशिक इमारतें हैं, जो पूर्व-कोलंबियन और औपनिवेशिक कला के असाधारण निजी संग्रह को प्रदर्शित करती हैं। यह उन रत्नों के संग्रहालयों में से एक है (ह्यूस्टन का मेन्सिल कलेक्शन दिमाग में आता है) जिसमें हर वस्तु को उसकी विशिष्टता और सौंदर्य पूर्णता के लिए ध्यान से और सावधानी से चुना गया प्रतीत होता है, ताकि आगंतुकों को भी पता चले कि वे चमत्कार से परिचित हैं। मेसोअमेरिकन संस्कृति खुद को अपनी सांस पकड़ते हुए पाएगी क्योंकि वे नाटकीय रूप से एक गैलरी से दूसरे में जाते हैं, अतीत की कलाकृतियां जो कलाकृतियों को प्रदर्शित करती हैं, जिसमें रॉडिन के विचारक, अभिव्यंजक पत्थर के मुखौटे, जानवरों की यथार्थवादी मूर्तियां, एक कुत्ते के कान के साथ एक संवेदनशील रेंडर ऑलमेक आकृति शामिल हैं। इसके मुंह में मकई विशेष रूप से हड़ताली है) और अन्य जो आपको सबसे काल्पनिक और असंभावित जीवों के अस्तित्व के साथ-साथ अनुष्ठान, खेल, पौराणिक कथाओं और वैज्ञानिक और ज्योतिषीय गणना से संबंधित सभी तरह की वस्तुओं के बारे में बता सकते हैं।

अगर मुझे प्यूब्ला में यात्रा करने के लिए सिर्फ एक संग्रहालय चुनना था, तो यह एम्पारो होगा, लेकिन बस थोड़ा और समय के साथ, मैं सांता मोनिका और सांता रोजा के पूर्व कनवेंस के लिए कुछ आरक्षित करूंगा, एक दूसरे से दूर नहीं, और दोनों zócalo से एक आसान पैदल दूरी पर हैं। 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में भव्य आंगनों के एक शहर में सबसे सुंदर टाइल वाले आंगन में से एक को घेरने के लिए, सांता मोनिका के पूर्व कॉन्वेंट में संग्रहालय मैक्सिकन ननों के cloistered अस्तित्व को प्रकाशित करता है - जो कि 19 वीं सदी के मध्य में शुरू हुए दशकों में विशेष रूप से उल्लेखनीय है। सदी, जब सरकार ने आधिकारिक तौर पर मठों और पुश्तों पर प्रतिबंध लगा दिया, भिक्षुओं और ननों को गुप्त रूप से वहां रहने के लिए मजबूर किया। संकीर्ण गलियारों के अंधेरे भूलभुलैया में, छिपे हुए चैपल, एक सर्पिल सीढ़ी जो कि भूमिगत चैंबर और लगभग शॉकिंग स्पेयर सेल में जाती है, ऐसा लगता है कि गोपनीयता और एकांत के वातावरण को साँस लेना संभव है जो बहनों ने सांस ली। का एक संग्रह (मुझे लगता है कि एक कह सकता है) आत्म-मृत्यु के लिए डिज़ाइन किए गए गहने - नाखून के साथ जड़ी बेल्ट, कंटीले तारों से जड़े कंगन - तपस्या की चरम सीमा की गवाही देते हैं जो इन धर्मनिष्ठ महिलाओं ने अभ्यास किया था। फिर भी पूरे संग्रहालय में शानदार आविष्कार और रचनात्मकता के प्रचुर उदाहरण हैं जो महिलाओं को फीता, कढ़ाई और धार्मिक वस्तुओं में डालते हैं जो उन्होंने अपने चिंतनशील जीवन के लंबे घंटों को भरने के लिए फ़ैशन किया था।

सांता रोजा के पूर्व सम्मेलन में चीजें थोड़ी उज्ज्वल और अधिक खुश हैं, जहां मैक्सिकन शिल्प-मिट्टी के बर्तनों, मुखौटे, वेशभूषा, पेपर कटआउट (थोड़ा राक्षसी डोनाल्ड डक में से एक सहित), चित्रित हिंडोला जानवरों और इसके आगे के बेहतरीन उदाहरण हैं- देश भर से इकट्ठा किया गया है। मेरे पसंदीदा अनुभाग में आतिशबाजी के प्रदर्शनों को लॉन्च करने के लिए डिज़ाइन किए गए लकड़ी के हथियारों का एक समूह है, जो कि जलाए जाने पर, एक हाथी या एक गिलहरी की उग्र रूपरेखा का पता लगाता है। लेकिन संग्रहालय पूर्व के कॉन्वेंट की रसोई का सही गर्व है। गौरवशाली कोकिला न केवल शहर के सबसे अच्छे उदाहरणों में से एक है, जो तालवेरा तिलकुट का सबसे अच्छा उदाहरण है, लेकिन लोकप्रिय किंवदंती के अनुसार, वह जगह जहां संसाधनदार नन बिशप से आश्चर्यचकित यात्रा के तनावपूर्ण संभावना के साथ हाथ से और प्रक्रिया में संयोजन करते हैं। बहुत मसालेदार, चॉकलेट से संक्रमित, तिल से संक्रमित सॉस का आविष्कार किया - तिल poblano- जो अब इस क्षेत्र का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है।

मोल पोब्लानो का उल्लेख अभी तक एक और लाता है- और एक सबसे सम्मोहक है- पुएब्ला की यात्रा करने का कारण: इसका भोजन। मैंने शहर को मेक्सिको के ल्योन के रूप में वर्णित सुना है, और जबकि यह सच हो सकता है कि इसकी पाक कला सभी मेक्सिको में सबसे अच्छी है (जैसा कि पोबलानोस का दावा है), ल्योन की तुलना केवल तभी होगी जब पांच सितारा रेस्तरां फ्रांसीसी पाक राजधानी ने खुद को खुली हवा के रूप में पुनर्गठित किया, जो गर्म प्लेटों या चारकोल ब्रेज़ियर्स पर पकाया गया फ़ॉई ग्रास बेच रहा है। पुएब्ला में अच्छे रेस्तरां हैं, और यदि आप गर्मियों में हैं, तो एक की तलाश करना उपयोगी है, जब यह संभव है कि प्यूब्ला का अपने देश के व्यंजनों में दूसरा सबसे प्रसिद्ध योगदान है, चाइल्स एन नोगाडा, मांस और फलों के साथ भरवां मिर्च, एक के साथ कवर किया गया मलाईदार अखरोट की चटनी और अनार के बीज के साथ बिंदीदार, ताकि इसके लाल, सफेद और हरे रंगों को मैक्सिकन ध्वज के देशभक्ति के लिए उकसाया जाए।

लेकिन ज्यादातर मामलों में, यह व्यापक रूप से सहमत है, स्ट्रीट फूड ठीक से भोजन करता है। आमतौर पर, सबसे अच्छा भोजन खोजने के लिए सबसे विश्वसनीय तरीके हैं, पहला, अपनी नाक का पालन करना, और दूसरा, सबसे लंबी रेखा के अंत में जगह में गिरना।

इनमें से कई पंक्तियाँ हर दिन लंचटाइम के दौरान या बिब्लियोटेका पालाफोक्सियाना के दो पश्चिम में पाई जा सकती हैं, जहां मोलोट के लिए पोब्लानोस कतार, पनीर की पसंद के साथ कॉर्न टॉर्टिला स्टफ से बने गहरे तले हुए टर्नओवर (कटा हुआ मांस का मिश्रण), बवासीर, टमाटर, प्याज और मसाले), सॉसेज, और मौसम में, स्वादिष्ट huitlacoches, या मकई कवक। पूरे शहर में सिमेटस में विशेषज्ञता वाले छोटे-छोटे स्थान हैं, जिनमें ग्रिल्ड, स्प्लिट तिल रोल, और टैकोस अरेबिक पर निर्मित ओवरस्टफ्ड सैंडविच, टर्निंग रोटिसरसी कॉलम से उकेरे गए मीट से भरे गेहूं के टॉर्टिल हैं ; इन दोनों हार्दिक स्नैक्स ने लेबनानी आप्रवासियों की लहरों से अपना नाम उधार लिया हो सकता है (सेमिटस शब्द सेमिट के लिए संबंधित हो सकता है) जो 1880 के दशक में मैक्सिको में शुरू हुआ था।

लेकिन अब तक प्यूब्ला नाइट आउट के लिए मेरा पसंदीदा गंतव्य फेरिया डेल कारमेन है, जो हर जुलाई को जार्डिन डेल कारमेन में होता है, जो एवेन्यू 16 डी सेटीमेम्ब्रे के साथ चिड़ियाघर से कुछ ब्लॉक दूर है। यह मेला, जो हमारी लेडी ऑफ कारमेन का पर्व है, एक पुराने जमाने का कार्निवल है जिसे आप शायद ही अब सीमा के उत्तर में देख सकते हैं, फनकियर और अधिक मिट्टी की चीज़ों की तुलना में जो आपको सबसे प्रामाणिक, पुराने में मिलने की संभावना है। -स्कूल काउंटी मेला यदि आप बहादुर हैं और पर्याप्त भरोसा करते हैं, तो आप एक अजीब फेरिस व्हील की सवारी कर सकते हैं या अपने आप को एक पुराने विंटेज व्हर्लिजिग में लंबवत रूप से घूमने दे सकते हैं, और, यदि आपके पास एक मजबूत पेट है, तो आप एक फोरलेश साइडशो पर जा सकते हैं।

लेकिन फ़रिया का मुख्य आकर्षण- यहाँ पोब्लानोस को क्या कहते हैं- भोजन है। चमकीले रंग की रोशनी के तारों के नीचे, महिलाएं विशाल गोलाकार ग्रिल लगाती हैं, जिस पर चौलूपस पोबलानस (लाल या हरे रंग का साल्सा के साथ सबसे छोटा) टोंटी डाला जाता है । एक परिवार एस्काइट्स के प्लास्टिक फोम के कप बेचता है- चिली पाउडर और अन्य तीखे मैक्सिकन जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार गुठली, फिर चूने के रस और पनीर के साथ छिड़का जाता है। जब आप भीड़ को नेविगेट करने के लिए थक जाते हैं और लाइन में प्रतीक्षा करते हैं, तो आप एक तम्बू के नीचे एक मेज पर बैठ सकते हैं और प्रोपराइटर आपको huaraches की प्लेट्स ला सकता है ( स्टैक्ड के साथ हस्तनिर्मित tortillas जो आकार में मिलता है - और कभी-कभी, स्थायित्व में। - सैंडल जिसके बाद उनका नाम) या पंबाज़, तली हुई मांस से भरी ब्रेड और लेट्यूस, क्रीम और सालसा के साथ टॉप किया जाता है।

सब कुछ इतना आकर्षक और स्वादिष्ट है, और यह सब बहुत मज़ेदार है, अपने आप को स्वीकार करना मुश्किल है कि आप संतृप्ति बिंदु पर पहुंच गए हैं। सौभाग्य से, आप ज़ोकोलो के रास्ते में उस पर्याप्तता से कुछ दूर चल सकते हैं, जहां आप आराम कर सकते हैं, लोगों को देख सकते हैं, घूमते हुए सड़क के संगीतकारों को सुन सकते हैं और पब्ब्ला में एक बाल्की शाम के सभी स्थलों और ध्वनियों का आनंद ले सकते हैं।

फ्रेंकिन गद्य की सबसे हाल की पुस्तक ऐनी फ्रैंक: द बुक, द लाइफ, आफ्टरलाइफ़ है ।
लैंडन नॉर्डमैन ने पहले स्मिथसोनियन के लिए एल्विस के प्रतिरूपकों की तस्वीर खींची।

स्वर्गदूतों के लिए नामित, जो सर्वव्यापी हैं, प्यूब्ला डी लॉस एंजिल्स एक मिलियन से अधिक निवासियों का दावा करता है। (लैंडन नॉर्डमैन) जीवन प्यूब्ला के अल ऑल्टो आउटडोर बाजार में फैलता है, जहां "वर्तमान और अतीत के सह-अस्तित्व और सामंजस्य है, " फ्रेंकिन प्रोसे कहते हैं। मारियाचिस 15 साल की डेनिएला पाइकारो के लिए एक पारंपरिक समारोह में आने वाले क्विनकेनेरा का जश्न मनाते हैं। (लैंडन नॉर्डमैन) औपनिवेशिक जिले में खरीदारी करने वाले और पर्यटक 16 वीं शताब्दी के हैं। (लैंडन नॉर्डमैन) एक प्रारंभिक मास प्यूब्ला के कैथेड्रल में दिन की शुरुआत करता है, "मैक्सिकन एक्सक्लूसिव आर्किटेक्चर की एक उत्कृष्ट कृति" 1575 में शुरू हुई। (लैंडन नॉर्डमैन) ला पसिटा में किशमिश के स्वाद वाले लिकर के दो का एक शॉट "दुखों को शांत करता है" और प्यूब्ला की जीवंत सड़कों पर आगंतुकों के संक्रमण को कम करता है। (लैंडन नॉर्डमैन) ताजे फल, पायनाट और धार्मिक चित्र प्यूब्ला में शरीर और आत्मा को बनाए रखते हैं। (लैंडन नॉर्डमैन) मेक्सिको के पुएब्ला में धार्मिक पेंटिंग। (लैंडन नॉर्डमैन) गिल्ड स्क्रॉलवर्क, नक्काशीदार द्वार और मेसोन सैक्रिस्टिया डे ला कम्पानिया के पेस्टल, एक बुटीक होटल, शहर के औपनिवेशिक युग को याद करते हैं। (लैंडन नॉर्डमैन) प्यूब्ला, जो पोपोकेपेटेल की छाया में बैठता है, को युद्ध से परेशान इतिहास दिखाई दिया है। (लैंडन नॉर्डमैन) बेनिटो जुआरेज़ ने 1867 में फ्रांसीसी आक्रमणकारियों को भगाया। (लैंडन नॉर्डमैन) मेसोअमेरिकी लोगों ने प्रतिमा (एम्परो संग्रहालय में) बनाई। (लैंडन नॉर्डमैन) आधुनिक लड़ाके सोमवार रात कुश्ती मुकाबलों के लिए तैयार हैं। (लैंडन नॉर्डमैन) प्यूब्ला के सबसे मोहक पाक नवाचार तिल पोब्लानो, एक समृद्ध, मसालेदार चॉकलेट सॉस है। (लैंडन नॉर्डमैन) मोल पोब्लानो को सांता रोजा कॉन्वेंट के ननों को श्रेय दिया जाता है। (लैंडन नॉर्डमैन) सांता कॉनसा के पूर्व कॉन्वेंट में, छात्रों का एक समूह पुराने खाना पकाने के बर्तनों को देखता है जो एक बार ननों द्वारा उपयोग किया जाता है। (लैंडन नॉर्डमैन) प्यूब्ला में बारोक और औपनिवेशिक वास्तुकला का एक प्रदर्शन शामिल है। "आपको लगता है कि आप हमेशा के लिए वहाँ रह सकते हैं, " लेखक कहते हैं। (लैंडन नॉर्डमैन)