कई सालों से, स्कूलों में छात्रों के लिए स्वास्थ्यप्रद दोपहर के भोजन के प्रसाद को बढ़ाने के लिए दबाव बढ़ रहा है। नतीजतन, चीनी युक्त चॉकलेट दूध पर प्रतिबंध लगाने के बारे में बात की गई है, और कुछ स्कूल उस प्रतिबंध से गुजर चुके हैं। एक नए अध्ययन के परिणामों के अनुसार, जबकि चॉकलेट दूध का नुकसान वास्तव में चीनी का सेवन कम करता है, यह बच्चों के कैल्शियम का सेवन कम करने और दूध के कचरे को बढ़ाने सहित अपने स्वयं के कुछ नकारात्मक नतीजे भी पैदा करता है।
कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने ओरेगन में 11 प्राथमिक स्कूलों का सर्वेक्षण किया जिन्होंने चॉकलेट दूध पर प्रतिबंध लगा दिया है और इसे स्किम से बदल दिया है और पाया है कि, बदलाव के बाद से दूध की बिक्री में 8 प्रतिशत की गिरावट आई है। बेचे जाने वाले स्किम मिल्क में से 29 प्रतिशत कचरा उठता है। टीम ने कहा कि बच्चों के लिए कम कैलोरी और कम चीनी थी, लेकिन यह भी कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा में गिरावट लाती है।
शोधकर्ताओं ने एक बयान में कहा, "जबकि यह नीति चॉकलेट दूध में शामिल चीनी को खत्म करती है, यह पोषण और आर्थिक परिणामों का एक नया सेट भी पेश करती है।" बच्चे आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए खाद्य पदार्थों का चयन नहीं करते हैं, बल्कि स्वाद के लिए करते हैं। "
अजीब तरह से, उन्होंने यह भी पाया कि लगभग सात प्रतिशत छात्रों ने पूरी तरह से चॉकलेट दूध के पलायन के बाद स्कूल दोपहर के भोजन पर छोड़ दिया, संभवतः अपने पसंदीदा कैफेटेरिया उपचार के नुकसान के विरोध में।
