अब तक, यह आपके लिए कोई आश्चर्य की बात नहीं हो सकती है कि आप जो मांस खाते हैं और खाते हैं, वह बिल्कुल भी विज्ञापित नहीं है। चाहे वह आइकिया के मीटबॉल में घोड़े का मांस हो, या चीन के गधे में लोमड़ी का मांस, अधिक से अधिक मांस आश्चर्य के साथ आ रहा है। अब, एक नए अध्ययन से पता चलता है कि हलाल मांस - मांस, जो कथित रूप से सख्त धार्मिक नियमों का पालन करता है - बहुत अधिक बेदाग नहीं है, या तो।
हलाल मांस का एक प्रमुख घटक यह है कि यह किसी भी प्रकार के पोर्क उत्पाद से मुक्त है। अन्य हलाल नियम हैं, साथ ही: जानवर को एक गैर-मानव द्वारा मार डाला गया, पीटा गया, गोर किया गया, या उसे कैरी नहीं किया जा सकता था। लेकिन एक बार जब मांस आपकी प्लेट पर है, तो यह निर्धारित करना बहुत कठिन है कि क्या उन नियमों का पालन किया गया है। मांस में क्या है, हालांकि, परीक्षण किया जा सकता है।
ठीक यही अध्ययन इसने किया। शोधकर्ताओं ने ईरान के विभिन्न खाद्य बाजारों से 224 मांस उत्पादों को इकट्ठा किया- 68 सॉसेज, 48 फ्रैंकफर्टर्स, 55 हैम्बर्गर, 33 हेम्स और 20 कोल्ड कट्स। उन्होंने उन मीट का परीक्षण किया कि वे उनमें क्या डीएनए देख सकते हैं। यहाँ वे क्या पाया:
परिणामों से पता चला कि 68 में से 6 किण्वित सॉसेज (8.82%), 48 में से 4 फ़्रैंकफ़र (8.33%), 55 हैम्बर्गर (7.27%) में से 4, 33 हैम्स (6.6%) के 2, और 20 कोल्ड कट मीट में से 1 (5%) ) हराम (गैरकानूनी या निषिद्ध) मांस पाया गया। इन परिणामों से संकेत मिलता है कि कुल नमूनों में से 7.58% हलाल (कानूनन या अनुमत) मांस से युक्त नहीं थे और एक और मांस है।
यह पहली बार नहीं है कि हलाल मांस दूषित होने के लिए जांच के दायरे में आया है। इंग्लैंड और व्हेल में कैदियों को सप्लाई किए गए मांस में पोर्क पाए जाने के बाद पिछले साल फरवरी में यूके फूड स्टैंडर्ड्स एजेंसी को एक आपात बैठक करनी पड़ी थी। जो लोग हलाल रखने के लिए अपने आपूर्तिकर्ताओं पर भरोसा नहीं करते हैं, यहां तक कि अमेरिकी हलाल एसोसिएशन के अनुसार, अपने उत्पादों का परीक्षण करने के लिए थोड़ी पीसीआर मशीन भी खरीद सकते हैं। जबकि पोर्क मांस हलाल नियमों का केवल एक हिस्सा है, यह परीक्षण करने के लिए सबसे आसान चीज है। वैज्ञानिकों ने अभी भी मांस के एक स्लैब से पूछताछ करने का तरीका नहीं निकाला है कि यह कैसे मानवता को इकट्ठा किया गया था।
