विश्व स्तर पर, हर साल एक अरब टन से अधिक भोजन बर्बाद हो जाता है, उत्तरी अमेरिका और यूरोप में लोग लगभग 220 पाउंड बर्बाद करते हैं। इंग्लैंड में एक किराने की दुकान श्रृंखला बिक्री के लिए फिट नहीं रह भोजन से बिजली पैदा करके इस खाद्य अपशिष्ट दुविधा में उनके योगदान में कटौती करने की उम्मीद कर रहा है।
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भोजन की बर्बादी कई स्थानों से होती है: फसलों को संक्रमण में नुकसान होता है; रेस्तरां के गोअर के पास अपनी प्लेटों पर अधिक है कि वे चबा सकते हैं; किराने की दुकानों वे अलमारियों पर रखा सब कुछ नहीं बेच सकते हैं। दिन के अंत में, इसकी बिक्री की तारीख से पहले का भोजन कभी-कभी दान में दिया जाता है, या जानवरों को दिया जाता है। Sainsbury's, यूके में एक किराने की श्रृंखला है, जो भोजन के उपयोग की सीढ़ी के लिए एक और कदम बढ़ा रही है: वे खिला रहे हैं जो रोगाणुओं के लिए पशु की खपत के लिए फिट नहीं है।
जब कुछ रोगाणु भोजन को पचाते हैं, तो वे मीथेन को पचा लेते हैं। एक डंपर और लैंडफिल में धीरे-धीरे होने देने के बजाय, सेंसबरी की योजना बड़े साइलो में सूक्ष्म पाचन को बढ़ावा देती है। सिलोस ऑक्सीजन से रहित हैं, जो एनारोबिक पाचन के लिए प्रमुख स्थिति प्रदान करता है। पुराना भोजन साइलो में चला जाता है, और उपयोगी गैस निकलती है। इस बायोमीथेन गैस का उपयोग बिजली पैदा करने के लिए किया जा सकता है। पॉपुलर साइंस बताती है, "जे [] जमीन से प्राकृतिक गैस की तरह निकलती है।"
सेन्सबरी के पहले से ही हर साल 2, 500 घरों के बराबर चलाने के लिए पर्याप्त माइक्रोब-शक्ति का उत्पादन करने का दावा किया गया है। ऐसा करने के लिए, पूरे ब्रिटेन में साइबरी के स्टोरों से कचरे को इकट्ठा किया जा रहा है और इंग्लैंड के कैनकॉक में एक विशिष्ट स्टोर को बिजली देने के लिए उपयोग किया जाता है।
हालाँकि, यूरोप बॉयोमीथेन उत्पादन के काटने के किनारे पर है, इसी तरह के प्रयास अमेरिका में, येल एनवायरनमेंट 360 रिपोर्ट में पॉप अप कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, फरवरी में, लॉस एंजिल्स में एक अपशिष्ट प्रबंधन कंपनी ने स्टोर और रेस्तरां से अपने ऊर्जा-स्रोत पोर्टफोलियो में खाद्य स्क्रैप को जोड़ा।
