यह मीठा, रंगीन और गर्मियों का पर्याय है। गुलाबी नींबू पानी पिछवाड़े बारबेक्यू और ऊपर जमीन स्विमिंग पूल की तुलना में अमेरिकी संस्कृति का एक हिस्सा रहा है, लेकिन क्या आपने कभी इस बात पर विचार करना बंद कर दिया है कि गो-टू नींबू पानी उस पेस्टल ह्यू क्यों है? जबकि गुलाबी नींबू मौजूद होते हैं (उन्हें पहली बार 1930 में एक विशिष्ट यूरेका नींबू के पेड़ पर खोजा गया था), उनका हल्का गुलाबी मांस रस स्पष्ट था। इसके बजाय, यह पता चलता है कि इस लोकप्रिय पेय की मूल उत्पत्ति एक कहानी है जो अप्रत्याशित रूप से अपनी खुद की रसीली और अप्राकृतिक छाया है।
संबंधित सामग्री
- यह फेमस अमेरिकन क्लाउन था (शायद) अंकल सैम के लिए एक मॉडल
यद्यपि अमेरिका में पारंपरिक नींबू पानी का इतिहास-नींबू के रस, पानी और चीनी का मिश्रण-यूरोपीय प्रवासियों के शुरुआती आगमन से पहले है, 17 वीं शताब्दी के शुरू में राज्यों में दिखाई देने वाले व्यंजनों के साथ, गुलाबी नींबू पानी की उत्पत्ति थोड़ी है हाल ही में। 19 वीं शताब्दी तक, बढ़ते बर्फ के व्यापार ने ठंडा पेय तेजी से लोकप्रिय बना दिया, और जैसे-जैसे अधिक लोगों ने एक गर्म दिन में एक मीठे, ठंडे पेय का आनंद लेने के रोमांच का अनुभव किया, नींबू पानी ने इसकी प्रगति पर प्रहार किया। लगभग उसी समय, यात्रा सर्कस दूर हो रहे थे। लोग मौत के घाट उतारने वाले हाई-वायर कृत्यों का अनुभव करने के लिए मीलों दूर से आ रहे थे और इस तरह की विषमताओं को देख रहे थे जैसे कि मानव mermaids, गर्भनिरोधक और आग-ब्रेड। यह केवल समझ में आता है कि वे चाहते हैं कि उनके पेय भी काल्पनिक हों। गुलाबी नींबू पानी का सबसे पहला ज्ञात उल्लेख पश्चिम वर्जीनिया के व्हीलिंग रजिस्टर में 1879 के लेख से स्पष्ट रूप से दोनों को जोड़ता है।
न्यूयॉर्क टाइम्स के बेस्ट-सेलिंग के लेखक जोश चेतविन्द के अनुसार, हॉट डॉग ने अपनी बान को कैसे हासिल किया: दुर्घटना की खोज और अप्रत्याशित प्रेरणा जो हम खाते हैं और पीते हैं , गुलाबी नींबू पानी की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियां हैं, लेकिन दो हैं वह ज्यादातर प्रशंसनीय पाता है - बड़े पैमाने पर उनकी सर्कस जड़ों के कारण। सबसे पहले, वे कहते हैं, एक 1912 न्यूयॉर्क टाइम्स हेनरी ई। एलॉट के लिए एक अभयारण्य है, एक शिकागो निवासी जो अपनी शुरुआती किशोरावस्था में सर्कस में भाग गया था। माना जाता है कि पारंपरिक नींबू पानी की एक थैली में गलती से लाल रंग की दालचीनी कैंडी छोड़ने के बाद गुलाबी नींबू पानी का आविष्कार किया गया था। पुराने सर्कस कहावत का पालन करते हुए 'शो को आगे बढ़ना चाहिए, ' अलॉट ने गुलाबी-पेय पेय को बेच दिया।
एक दूसरा, अधिक पेट-मंथन सिद्धांत हार्वे डब्ल्यू रूट की 1921 की किताब, द वेयस ऑफ द सर्कस: बीइंग द मेमोरिज एंड एडवेंचर्स ऑफ जॉर्ज कोंक्लिन टैमर ऑफ लायंस । रूट का मुख्य विषय, जॉर्ज, दावा करता है कि उनके भाई पीट कोंक्लिन ने 1857 में सर्कस में नींबू पानी बेचते हुए गुलाबी नींबू पानी के साथ आया था। कोंकलिन पानी से बाहर भाग गया और मक्खी पर सोच रहा था, गंदे पानी का एक टब पकड़ा जिसमें एक कलाकार ने अभी-अभी अपने गुलाबी रंग के चड्डी पहनना समाप्त किया था। सही सर्कस के रूप में, कॉंकलिन को एक हरा नहीं था। उन्होंने अपने नए 'स्ट्रॉबेरी नींबू पानी' के रूप में पेय का विपणन किया और एक स्टार का जन्म हुआ। "तब से बिक्री दोगुनी हो गई, " रूट लिखते हैं, "... [और] कोई भी प्रथम श्रेणी सर्कस गुलाबी नींबू पानी के बिना नहीं था।"
अंत में, "कोई भी वास्तव में नहीं जानता कि कौन सी कहानी सटीक है, " चेतविन्द कहते हैं, "लेकिन [निश्चित रूप से] कॉंकलिन की कहानी का समय उस धागे को लाभ देता है।" चेतवंड बताते हैं कि दोनों कहानियों के लिए एक महान गुण है, एक तथ्य। यह आश्चर्यजनक है, वह कहते हैं, "यह बहुत स्पष्ट लगता है कि गुलाबी नींबू पानी या तो बनाया गया था - या कम से कम लोकप्रिय - सर्कस द्वारा।"
पेय की बेस्वाद शुरुआत के बावजूद, उपभोक्ताओं ने जल्दी से पकड़ लिया कि नींबू पानी गुलाबी और पौष्टिक दोनों हो सकता है। 1892 की शुरुआत में, रसोई घर में ईई केलॉग विज्ञान ने "नींबू या ताजा स्ट्रॉबेरी का आधा कप, लाल रास्पबेरी, करंट या क्रैनबेरी रस" दालचीनी कैंडी या गंदे धोने के पानी के लिए कॉल करने के लिए एक गुलाबी नींबू पानी नुस्खा पेश किया; और इन दिनों तरबूज, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ग्रेनेडिन से बने 'गुलाबी' नींबू-एक मिठाई, तीखे सिरप हैं जो पारंपरिक रूप से अनार से प्राप्त होते हैं।
फिर भी, वैश्विक-ब्रांड गुलाबी नींबू पानी का थोक अकेले रंग में गुलाबी है, केंद्रित अंगूर के रस या निकालने से प्राप्त टिंट। यदि गुलाबी और पारंपरिक नींबू पानी का स्वाद बिल्कुल समान है, तो पूर्व इतना लोकप्रिय क्यों रहता है? जब मेरी नौकरानी और न्यूमैन की खुद की पूछताछ अनुत्तरित हो गई तो मैं सैली ऑगस्टिन के पास पहुंच गया, एक अभ्यास करने वाला मनोवैज्ञानिक मनोवैज्ञानिक जो आकार और रंगों जैसे तत्वों पर हमारे जीवन को प्रभावित करता है।
"गुलाबी नींबू पानी का रंग आराम है, " वह कहती हैं। "यह एक गुलाबी है] जो बहुत संतृप्त नहीं है, लेकिन अपेक्षाकृत उज्ज्वल है। मेरे अनुभव में, पारंपरिक नींबू पानी का कोई वास्तविक रंग नहीं है। ”ऐसा लगता है कि स्वाद और पोषक तत्वों का गुलाबी नींबू पानी के उपभोक्ता दीर्घायु से कोई लेना-देना नहीं है। अंत में, लोग केवल यह महसूस करना चाहते हैं कि वे आराम कर सकते हैं, और एक रंग के साथ जो इतना शांत और युवा है-गुलाबी नींबू पानी ऐसा करने के लिए एकदम सही पेय है।
इसलिए आज कोन्क्लिन और एलॉट की विरासत पर रहते हैं। पुरुषों के लिए खुद के रूप में? अलॉट के संदर्भ में, न्यूयॉर्क पोस्ट ने इसे सबसे अच्छा बताया: "गुलाबी नींबू पानी का आविष्कार करने वाले व्यक्ति ने नदी पार कर ली है ... जहां यह उम्मीद की जा सकती है कि उसके नाम पर किए गए पापों के लिए उसे परेशान करने के लिए कोई शुद्ध-खाद्य अधिवक्ता नहीं हैं। "
