इस दिन 1922 में, ओहियो के क्रिश्चियन केंट नेल्सन और उनके बिजनेस पार्टनर रसेल सी। स्टोवर ने एस्किमो पाई का पेटेंट कराया।
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नेल्सन का इरादा: एक आइसक्रीम बनाने के लिए जिसे "तैयार हैंडलिंग" के लिए अनुमति दी गई थी। यह विचार उस अनुभव की प्रतिक्रिया के रूप में आया, जो उसने हाई स्कूल के पास स्थित मिठाई की दुकान में काउंटर पर काम करने के दौरान लिया था, जहां उन्होंने शिक्षक के रूप में भी काम किया था।, आर्काइविस्ट मॉरिटा बाल्डॉक लिखते हैं: "एस्किमो पाई के आविष्कार की प्रेरणा 1920 में नेल्सन के कन्फेक्शनरी स्टोर में एक लड़के की अकर्मण्यता थी। एक लड़के ने आइसक्रीम खरीदना शुरू कर दिया, फिर अपना मन बदल लिया और एक चॉकलेट बार खरीदा। नेल्सन ने पूछताछ की कि उसने ऐसा क्यों किया। दोनों को नहीं खरीदा। लड़के ने जवाब दिया, 'निश्चित रूप से मैं जानता हूं - मैं उन्हें दोनों चाहता हूं, लेकिन मुझे केवल एक निकेल मिला। "
नेल्सन ने आइसक्रीम के लिए पिघलने वाली चॉकलेट को छड़ी करने का सही तरीका खोजने के लिए हफ्तों तक काम किया, वह लिखती हैं, यह पाते हुए कि कोकोआ मक्खन एकदम सही था और तुरंत 500 ईंटों का उत्पादन कर रहा था। "मैं 'चीख' बार्स 'स्थानीय गांव फायरमैन की पिकनिक पर एक हिट थे और नेल्सन ने अपने नए उत्पाद के निर्माण के लिए कंपनियों की तलाश शुरू की, " वह लिखती हैं।
अंत में उन्होंने चॉकलेट निर्माता रसेल सी। स्टोवर के साथ भागीदारी की। दोनों कन्फेक्शन बनाने के अधिकारों को बेचेंगे - नाम बदलकर एस्किमो पाई को स्टोवर के अनुरोध पर - स्थानीय आइसक्रीम कंपनियों के लिए $ 500 और $ 1000 के बीच, वह लिखती है, और बेची गई प्रत्येक उपचार की कटौती लेती है।
नया नाम और इसके साथ आए चित्र मिर्च उत्तर और वहां रहने वाले स्वदेशी लोगों को उकसाने के लिए थे, लेकिन इसने एक स्टीरियोटाइप पर भारी कारोबार किया। हालांकि एस्किमो पाई के लिए बहुत कम सार्वजनिक धक्का-मुक्की हुई है, जिस तरह से वाशिंगटन रेडस्किन्स को हुई है, कम से कम एक महिला, जो इनुक विरासत की थी, ने कहा है कि नाम आक्रामक है। कनाडा में, एडमॉन्टन एस्किमोस नाम की एक फुटबॉल टीम है जो वाशिंगटन शैली के विवाद का स्रोत रही है।
1920 के दशक की शुरुआत में, हालांकि, यह बातचीत रडार पर नहीं थी और उपचार एक तत्काल सफलता थी। यह 1925 ईयरवर्म मार्केटिंग अभियान का हिस्सा था जिसने नए उत्पाद को बेचने में मदद की:
लेकिन पेटेंट की चौड़ाई एक वास्तविक समस्या थी, वह लिखती है, एक जिसने नेल्सन की कंपनी को नीचे लाया। स्लेट के लिए चार्ल्स डुआन लेखन मुद्दों का वर्णन करता है:
पाठ के एक आधे पृष्ठ और आधे भाग में, पेटेंट केवल वर्णन करता है "सामान्य आयताकार विन्यास के" एक ब्लॉक या आइसक्रीम की ईंट से बना एक कोर, "जो कि" एक खोल के भीतर सील कर दिया जाता है ... खाद्य सामग्री की तरह जो नियोजित हो सकता है चॉकलेट कैंडी में कोटिंग, हालांकि अधिमानतः एक कम तापमान पर कठोर करने के लिए संशोधित। "
यह उस फॉर्मूला का वर्णन नहीं करता है जो नेल्सन ने कोटिंग के लिए तैयार किया था, जो कि वास्तविक चीज थी जिसने एस्किमो पाई को काम किया और नेल्सन का वास्तविक आविष्कार था। यह मूल रूप से लेपित आइसक्रीम सलाखों के पूरे विचार को कवर करता है।
नेल्सन और एस्किमो पाई कंपनी ने अपने व्यापक पेटेंट के साथ बहुत समय तक बचाव और अन्यथा कानूनी रूप से संघर्ष किया। यह उन्हें कानूनी फीस में प्रति दिन $ 4000 का खर्च देता है, डुआन लिखता है, या आधुनिक पैसे में लगभग $ 53, 000। रसेल स्टोवर ने 1923 में कैंडी कंपनी को शुरू करने के लिए निकाला, जो उनके नाम पर है; 1924 में, नेल्सन ने उस कंपनी को बेच दिया जिसने अपना आवरण बना लिया, US Foil Corporation, बाद में रेनॉल्ड्स मेटल्स कंपनी।
इस सब के माध्यम से, एस्किमो पाई नाम कायम रहा।
