क्या आपने कभी यह सोचना बंद कर दिया है कि यह कितना अजीब है कि हम दूसरी प्रजाति के स्तन का दूध पीते हैं?
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और नहीं, मैं आप पर सभी पेटा नहीं जा रहा हूं। मैं वर्मोंट में एक डेयरी फार्म से सड़क पर उगा, और अपनी माँ के आग्रह पर हर सुबह एक गिलास ताजा गाय का दूध पिया। मेरी सुबह की रस्म के बाद से कॉफी की ओर रुख किया गया है, लेकिन मैं अभी भी पनीर, दही और आइसक्रीम खूब खाता हूं, इसलिए मैं डेयरी नहीं खा रहा हूं। मैं सिर्फ इस विचार से सहमत हूं कि शुरुआती मनुष्यों को किसी बिंदु पर यह पता लगाना था; इसके लिए तर्क की एक छलांग की आवश्यकता होती है (साथ ही लैक्टेज का उत्पादन करने के लिए एक विकासवादी अनुकूलन, लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम)।
हो सकता है कि यह एक भूखे चरवाहे या चरवाहे के लिए हल्का-फुल्का-से-सिर का क्षण था: हे दोस्तों, हम जानते हैं कि मानव ब्रेस्टमिल्क खाद्य है, और ये भेड़, बकरी और मवेशी हमारे पास खाद्य हैं। वे भी स्तन बनाते हैं ... तो क्या हम भी खा सकते हैं?
बेशक, हम कभी नहीं जान पाएंगे कि क्या हुआ था, लेकिन हम जितना जानते थे उससे कहीं अधिक जानते हैं। हाल ही में, शोधकर्ताओं ने यह पता लगाने के लिए कंप्यूटर मॉडलिंग का इस्तेमाल किया कि "लैक्टेज हठ" का लक्षण कब और कहां विकसित हुआ। उन्होंने इसे मध्य यूरोप और बाल्कन में लगभग 7, 500 साल पहले नवपाषाण संस्कृतियों में वापस खोजा, जहां यह आश्चर्यजनक रूप से नहीं बल्कि डेयरी फार्मिंग के रूप में एक ही समय में सह-विकसित हुआ लगता है। आश्चर्य की बात यह है कि यह अब तक दक्षिण में शुरू हुआ था; इस प्रेस रिलीज के रूप में, कि क्यों विकसित विशेषता के बारे में एक लोकप्रिय धारणा को नकारती है। यदि सूरज-भूखे उत्तरी पर्वतों में कम विटामिन डी के स्तर के जवाब में नहीं, तो मानव शरीर लैक्टोज सहिष्णुता को विकसित करने के लिए क्यों परेशान होगा? (हमने पिछली पोस्ट में उस प्रश्न को संबोधित किया था, इसलिए मैं इसमें शामिल नहीं होऊंगा, हालांकि मैं अन्य दृष्टिकोणों को सुनना पसंद करूंगा)
यह नक्शा, हाल ही में कम्प्यूटेशनल बायोलॉजी के PLoS जर्नल में प्रकाशित हुआ है, यह बिंदु को चित्रित करने का एक अच्छा तरीका है, एक लैक्टोज अणु के आरेख के साथ और उस समय के लिनियरबैंडकेमिक संस्कृति से मिट्टी के बर्तनों की तस्वीरें।
